Cum să crească soia

Soia (Glicină max) este o cultură la scară industrială în Statele Unite și în alte părți și este ușor să găsești soia la magazin, dar există motive întemeiate pentru a le crește singur. Soia este plină de proteine, conținând toți cei nouă aminoacizi esențiali și, indiferent de modul în care îi pregătiți, au un gust excelent. Achiziționarea propriilor semințe de soia dintr-o sursă de încredere și creșterea lor acasă vă oferă acces la soia care nu au fost modificate genetic pentru a rezista la glifosat și nu au fost pulverizate în mod repetat cu controversatul erbicid.

Pur și simplu nu le consumați crude, modificate genetic sau nu, deoarece soia crudă provoacă probleme digestive severe. Mai întâi trebuie să albiți culturile de soia și una dintre cele mai simple modalități de a le prepara este să le aburiți. Dacă sunteți un fan al mâncării japoneze, sunteți, fără îndoială, familiarizat cu această metodă de preparare, deoarece soia la aburi, cunoscută sub numele de edamame, este un aliment de bază japonez. Soia este, de asemenea, principalul ingredient al tofuului, un alt produs de bază japonez popular în întreaga lume și îl puteți face acasă pentru a consuma împreună cu lapte de soia, tempeh, miso și alte alimente nutritive. Puteți chiar să prăjiți și sărați soia uscată și să le consumați ca nucile.

Plantele de soia sunt destul de mari și pot atinge o înălțime finală de 6 picioare cu o răspândire de 3 picioare atunci când sunt mature, deci nu sunt potrivite pentru o grădină mică, mai ales dacă plantați mai multe. Soia crește pe tufișuri, cum ar fi fasolea tufișului, și fiecare tufiș produce flori albe, cu un indiciu de culoare lavandă și păstăi de semințe de 1 până la 4 inci, în grupuri de cinci. Fasolea în sine poate fi galbenă, verde, cenușie, maro sau dungată și la fel de mică ca un bob de mazăre sau de mare ca un bob de rinichi, în funcție de care dintre cele 1.000 de soiuri de soia pe care le plantați.

Cele mai bune utilizări pentru soia

Este un pariu sigur că oricine cultivă soia este interesat în primul rând să le mănânce, ceea ce este un motiv bun pentru a crește mai multe plante. De regulă, ar trebui să crești patru până la opt plante pentru fiecare membru al gospodăriei, pentru a te asigura că toată lumea primește o parte din recoltă. Plantele de soia prosperă numai pe vreme caldă și, chiar dacă devin mari, fiecare plantă pe care o creșteți merită spațiul suplimentar de grădină pe care i-l dedicați.

Planta de soia este anuală și nu are prea multă valoare decorativă, deși ar putea fi o plantă de frontieră bună pentru a adăuga definiție liniei gardului în lunile de vară. Deoarece este mare și probabil veți dori să crească mai mult de una, planta de soia merită o parte considerabilă din grădina dvs. de legume sau chiar o grădină pentru sine. Ca toate leguminoasele, fixează azotul în sol, deci este bun pentru rotația culturilor cu alte legume care au nevoie de azot suplimentar.

Cele mai bune plante însoțitoare sunt porumbul, dovleacul și hrișca. Plantele de companie care trebuie evitate includ ceapa și usturoiul. După terminarea recoltei, puteți trage plantele sau le puteți transforma direct în sol, unde vor funcționa ca gunoi de grajd verde și vor crește conținutul de azot pe măsură ce se descompun.

Cum să crească soia

• Denumirea comună: Boabe de soia
• Nume botanic:Glicină max
• Când să plantați: Solul s-a încălzit la 50-60 grade Fahrenheit și nu există nicio posibilitate de îngheț
• Zonele USDA: 2-11
• Expunere solară: Soare plin
• Tipul solului: Sol slab, fertil, bine drenat, cu un pH cuprins între 6,0 și 6,8
• Când este în probleme: Creșterea este scăzută și plantele pot muri dacă solul este prea rece sau prea umed
• Când este înfloritor: Planta produce tulpini lemnoase, frunze verzi vibrante și păstăi de semințe verzi păroase

Începând soia din semințe

Solul trebuie să fie liber și bine drenat, dar trebuie să fie și bogat în substanțe nutritive, așa că ar trebui să-l pregătiți amestecând în materie organică, cum ar fi compost putrezit și gunoi de grajd. Semințele vor germina numai dacă sunt uscate, așa că nu le înmuiați înainte de plantare. Când plantați soia în sol pentru prima dată, inocula ea (sau semințele) cu bacteriile benefice necesare fixării azotului.

Temperaturile solului trebuie să fie de minimum 50 până la 60 de grade Fahrenheit, pentru o germinare reușită. Plantați semințe în găuri individuale care au o adâncime de 1 la 1 1/2 inci, distanțându-le la 2 până la 4 inci în rânduri separate de 24 până la 30 inci. Subțireți cele mai puternice răsaduri la 6 centimetri distanță când acestea apar, tăind răsadurile slabe la nivelul solului, mai degrabă decât să le trageți pentru a evita deranjarea rădăcinilor celor rămase.

În ce zonă crește cel mai bine soia?

Planta de soia este un climat anual anual și crește cel mai bine în locațiile cu un sezon de creștere lung. În Statele Unite, primele boabe de soia au fost cultivate în Georgia în 1765, dar astăzi a devenit o cultură de bază și veți găsi soia în regiuni mai reci din Midwestul Statelor Unite și sudul Canadei, unde este adesea folosit ca cultură de rotație cu porumb.

Când ar trebui să plantați soia?

În regiunile cu temperaturi scăzute de iarnă, plantați soia la două până la trei săptămâni după ultimul îngheț când solul s-a încălzit la 55 până la 60 de grade, iar temperatura medie pe timp de zi este cuprinsă între 60 și 70 grade. În mare parte a țării, începutul lunii mai este cel mai bun moment de plantare, dar în regiunile mai calde fără îngheț, acestea pot fi plantate la sfârșitul iernii. Semințele germinează în cinci până la șapte zile și să apară la scurt timp după aceea.

În regiunile cu un sezon de creștere îndelungat, puteți planta mai multe semințe la 10 zile după prima însămânțare pentru a produce a doua recoltă. Soia are un sezon de creștere îndelungat; florile pot să nu înflorească până la mijlocul până la sfârșitul verii, urmate de păstăile de semințe. Păstăile de soia pot fi recoltate pentru a fi consumate la 45 până la 60 de zile după însămânțare, dar fasolea care trebuie folosită pentru semințe trebuie să se maturizeze complet și să se usuce și aceasta durează cel puțin 100 de zile.

Recomandări privind solul, lumina soarelui și apa pentru soia

Soia are nevoie de sol slab, bine drenat, care are o mulțime de substanțe nutritive. PH-ul ideal este cuprins între 6,0 și 6,8, dar boabele de soia pot supraviețui în soluri sărace, deci este de obicei puțin necesară modificări ale solului sau ajustări ale pH-ului, altele decât o contribuție inițială a materiei organice, cum ar fi compostul bine putrezit. Solul foarte sărac poate beneficia de aplicarea unui îngrășământ, dar nu utilizați unul bogat în azot, deoarece boabele de soia nu au nevoie de azot suplimentar - le fac propriile lor. Se recomandă aplicarea de mulci pentru a combate buruienile și a reține umezeala în sol atunci când temperatura solului depășește 60 de grade.

Soia trebuie să fie în plin soare și, de asemenea, va crește la umbră parțială, deși vor produce păstăi de semințe mai mici. Au nevoi moderate de apă, iar supraaglomerarea poate răcori solul și crește creșterea plantei, de aceea este preferabilă mulcirea pentru a păstra umezeala. Păstrați solul umed, dar nu umed până când florile apar, moment în care este sigur să creșteți udarea pentru a produce păstăi sănătoase.

Cum să propagăm soia

Soia se înmulțește prin semințe și, deși puteți cumpăra oricând semințe online sau de la centrul de grădină local, este la fel de ușor să le obțineți din plantele pe care le cultivați. Lăsați una sau două păstăi să se coacă complet pe plantă și îndepărtați-le numai după ce s-au uscat. Fasolea din păstăi, care va fi prea dură de mâncat, sunt semințele pentru plantarea anului viitor. Dacă le depozitați într-un loc răcoros într-un recipient etanș, acestea se vor păstra timp de trei până la patru ani.

Cum să iernalizați soia

Planta de soia poate fi cultivată în recipiente mari, dar din moment ce este anuală în fiecare zonă de creștere, nu există niciun beneficiu în aducerea recipientelor în interior pentru iarnă. Când sunteți plantat în grădină, poate doriți să tăiați plantele după recoltare și să le transformați în sol pentru a crește conținutul de azot.

Cum se recoltează soia

Cel mai bun moment pentru recoltarea boabelor de soia pentru masă este când s-au copt cam la jumătate - în timp ce păstăile verzi sunt plinute, dar încă moi și au o lungime de 2 până la 3 inci. Fiecare păstăie conține patru sau cinci fasole care cad ușor când deschideți păstăia. Este important să ștergeți fasolea proaspătă înainte de a le depozita sau de a le consuma, scufundându-le în apă clocotită timp de două sau trei minute și apoi îmbibându-le într-o baie cu apă cu gheață. Boabele de soia încolțite trebuie fierte timp de cinci minute înainte de a le consuma.

Când recoltați boabe de soia pentru semințe, permiteți-le să se maturizeze complet pe plantă și să se usuce. Trageți întreaga plantă și agățați-o cu susul în jos pentru a se usca. Apoi, păstrați fasolea uscată după decojire.

Dăunători frecvenți și alte probleme pentru soia

Dacă vi se permite accesul la culturile dvs. de soia, căprioarele și iepurii vor decima frunzele într-o ordine scurtă. Bineînțeles, ar trebui să ridicați garduri în jurul tuturor culturilor cu frunze, dar în caz contrar, o aplicare regulată a Gard lichid în jurul zonei de grădină poate face truc, deși este mai puțin probabil să fie un factor de descurajare în perioadele de secetă, când alimentele sunt puține. De asemenea, goferii pot decima o cultură de soia și ar trebui să fie excluși de o barieră subterană de sârmă de gopher.

Pe lângă aceste varminte de mamifere, care sunt ușor de observat dacă sunteți în căutarea lor, există o serie de insecte dăunătoare care nu sunt atât de ușor de văzut. Există o listă destul de lungă, dar unele sunt comune:

• Afide (sau mai specific, afidele din soia) creează colonii pe frunze, sugând sucurile și lăsând depozite de miere lipicioasă, care favorizează creșterea mucegaiului de funingine. Furnicile adoră mierea, așa că o urmă de furnici pe tulpină este de obicei o indicație a unei infestări cu afide. De obicei, puteți disloca afidele prin pulverizarea frunzelor cu apă, dar frunzele de soia sunt prea fragile pentru asta. O strategie mai bună de tratament este o aplicare a săpun insecticid.

• Gândacii de fasole mexicani arată ca buburuzele de culoare portocalie și sunt cele mai active la mijlocul verii până la sfârșitul verii, când se hrănesc cu frunzele. Acoperirea plantelor cu huse de rând este o modalitate de a le exclude, dar odată ce apare o infestare, poate fi necesar să utilizați un insecticid.

• Limaci și melci sunt cele mai active înainte ca vremea să devină fierbinte și își afectează majoritatea plantelor tinere. Se mișcă încet, dar se pricep să se ascundă și este posibil să le vezi doar urmele. Le poți controla cu momeală de melci și melci.
  

Boli comune pentru soia

Soia este vulnerabilă la aceeași gamă de boli bacteriene și boli fungice care afectează altele plante, iar unele provoacă pete inestetice și putrezire pe frunze și tulpini, dar puține afectează soia randamente.

• Putrezirea rădăcinilor cel mai adesea vă afectează răsadurile, iar plantele afectate mor de obicei. Unul dintre agenții patogeni ai solului ar putea fi responsabil, inclusiv Pythium, care este un fungic organism numit oomicet și Fusarium, care este o ciupercă reală, dar cauza reală este de obicei umedă sol. Evitați răsadurile de soia peste apă.

• Făinarea (o ciupercă) se poate forma pe vârfurile frunzelor și mucegai pufos (un tip de mucegai) se poate forma pe partea inferioară și, în timp ce frunzele pot fi desfigurate, fasolea este de obicei neafectată. Acestea sunt două boli diferite, dar, de obicei, le puteți trata în același mod folosind un fungicid sau pulverizarea plantelor cu peroxid de hidrogen.

• Mozaic de lucernă îngălbenesc frunzele și pot împiedica creșterea plantelor. Este răspândit de afide și apare frecvent mai întâi pe marginile exterioare ale culturii, în special în apropierea plantelor de lucernă. Tratați-l pulverizând afidele cu săpun insecticid și evitați să vă plantați soia lângă lucernă în viitor.