Cum să crească Tomatillos

Dacă ați avut plăcerea de a experimenta mâncarea autentică mexicană, știți că tomatillos (Physalis philadelphica) au un zest tang ca nimeni altul. Numele lor poate însemna „roșie mică” în spaniolă, dar tomatillo nu are gust ca verii lor de roșii. Deși sunt un element de bază în multe grădini din sud-vest, oricine poate cultiva aceste fructe verzi, atâta timp cât temperaturile de vară din zonă ajung între 80 și 90 de grade Fahrenheit.

O singură plantă de tomatillo poate produce 2 sau 3 kilograme de fructe într-un singur sezon de creștere. Va trebui să crească cel puțin două plante pentru a asigura fertilizarea adecvată și setul de fructe.

Cele mai bune utilizări pentru Tomatillos

Cu o aromă unică de citrice, dar dulce, tomatillo formează baza multor sosuri mexicane, cum ar fi salsa verde. Grădinarii le plantează pentru a menține o aprovizionare constantă a acestui fruct unic în timpul sezonului de creștere. Pe măsură ce sezonul se sfârșește, iubitorii de tomatillo îngheață singuri fructele sau un piure făcut din ele pentru a se bucura în rețete în timpul iernii.

Tomatillo seamănă cu o roșie verde atunci când este scos din coji, dar nu lăsați asta să vă păcălească. Tomatillo face un plus excelent la multe feluri de mâncare din sud-vest, dar nu au nimic asemănător roșiilor verzi așa cum le știu americanii (în special americanii din sud). O regulă bună: nu încercați niciodată să înlocuiți un tomatillo într-o rețetă care necesită o roșie verde și invers.

Cum să crească Tomatillos

• Denumirea comună: Tomatillo, roșie cu coajă
• Nume botanic:Physalis philadelphica
• Când să plantați: După ce a trecut pericolul de îngheț, când temperatura solului pe timp de noapte rămâne între 60 și 70 de grade Fahrenheit
  
• Zonele USDA: Anuale în zonele 6-9; plante perene din zonele 10 și 11
  
• Expunere solară: Soare plin
• Tipul solului: Sol umed, bine drenat
• Când este în probleme: Frunze îngălbenitoare, ofilite; flori rare; eșecul de a da roade
  
• Când este înfloritor: Frunze verzi sănătoase, coji verde deschis în jurul fructului
  

Începând Tomatillos din semințe

Dacă doriți, puteți semăna semințe de tomatillo în pământ când pericol de îngheț a trecut. În mod ideal, tomatillo-urilor le plac temperaturile solului pe timp de noapte nu mai mici de 60 sau 70 de grade.

Tomatillos are un sezon lung de creștere de 75 până la 100 de zile. Pentru a accelera recolta de vară, puteți începe semințele în interior tavi pentru seminte cu șase până la opt săptămâni înainte de ultimul îngheț. Dacă da, întăriți răsadurile înainte de a le transplanta.

Plantați semințele cu o adâncime de aproximativ 1/4 inch după ce ați lucrat puțin compost îmbătrânit în solul tău. Spaționați semințele la 2 până la 4 metri distanță pentru a oferi tomatillo-urilor un spațiu de creștere adecvat. Aceste plante sunt predispuse la întindere, așa că lăsați-le suficient spațiu pentru a-și întinde picioarele.

Dacă lucrați cu spațiu limitat, plantați semințele de tomatillo lângă ridichi, salată și alte legume de sezon rece pe care le veți recolta devreme. Acest lucru va permite tomatillo-urilor să aibă camera de care au nevoie, maximizând în același timp imobilele din grădină. Până când tomatillo-ul tău crește suficient de înalt încât să-ți afecteze legumele de sezon rece, le-ai fi recoltat deja și le-ai curățat, lăsând mult spațiu plantei tale de tomatillo.

Tomatillos nu se poate autopoleniza, deci va trebui să plantați mai multe. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să aruncați două semințe odată la plantare. Cele două semințe pot crește împreună și se fertilizează reciproc.

Puteți lăsa plante de tomatillo pe pământ, dar acestea se vor întinde și se vor dovedi mai greu de recoltat dacă o faceți. Cel mai bine este spalier plantele tale sau le cresc într-un cușcă de roșii. Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este să instalați cușca deasupra semințelor pe care le-ați plantat, astfel încât să puteți convinge cu ușurință răsadurile pe suport pe măsură ce cresc.

Începând Tomatillos dintr-un răsad

Grădinarii de casă cultivă de obicei tomatillo din semințe, dar puteți cumpăra răsaduri la centrul de grădină dacă locuiți într-o zonă în care sunt populare. Răsadurile pot intra în pământ atunci când a trecut orice pericol de îngheț și le plantați la fel cum faceți roșiile.

Plantați răsaduri de tomatillo adânc, așezând 2/3 din plantă în pământ. Spaționați plantele la 4 metri distanță și apoi instalați o cușcă de roșii deasupra lor sau așezați un spalier în apropiere.

În ce zonă cresc cel mai bine Tomatillos?

Tomatillos crește ca plantă anuală în zonele de rezistență USDA 6 și peste, deși le puteți cultiva ca plante perene dacă locuiți în zona 10 sau 11. Tomatillo-urile dvs. vor merge bine atâta timp cât temperatura este între 80 și 90 de grade în timpul zilei și nu scade sub 60 de grade noaptea.

Tomatillos savurează plin soare, dar aveți grijă. Dacă locuiți într-o zonă în care temperaturile la soare pot urca la trei cifre, tomatillo-urile dvs. pot aprecia un pic de umbră după-amiaza.

Când ar trebui să plantați tomatillos?

Dacă este timpul să plantați roșiile, atunci este timpul să plantezi și tomatillo-urile. Plantați după ultimul îngheț când temperatura solului rămâne peste 60 de grade Fahrenheit noaptea. Odată ce au început, plantele de tomatillo continuă să producă fructe până când primul îngheț sau o scădere puternică a temperaturii le ucide.

Recomandări privind solul, lumina soarelui și apa pentru Tomatillos

Tomatillos le place solul umed uniform, cu un pH cuprins între 5,5 și 7,3. Au nevoie de aproximativ un centimetru de apă pe săptămână, dar nu le plac picioarele umede. Dacă solul dvs. este greu, creați o mică movilă de sol și plantați tomatillo-urile deasupra acestuia, astfel încât apa să poată curge. Tomatillo este ușor tolerant la secetă, dar veți obține mai multe fructe și veți avea plante mai fericite dacă nu lăsați să vină la asta.

Pentru a le menține uniform umede, mulci în jurul tomatillo-urilor dvs. atunci când sunt suficient de înalte. Când udați, îndreptați-o mai degrabă spre rădăcinile plantei decât spre frunzele ei. Dacă alegeți să vă cultivați tomatillos într-un recipient, verificați-l adesea pentru a vedea dacă are nevoie de udare, deoarece plantele container au de obicei nevoie de irigații mai frecvente decât cele cultivate în grădină. A Găleată de 5 galoane este dimensiunea perfectă pentru tomatillo, care ar trebui să fie plantate ca o plantă per recipient.

Asigurați-vă că tomatillo-urile dvs. sunt plantate acolo unde se pot bucura de plin soare și au o mulțime de sprijin. Dacă nu ați instalat o grilă sau o cușcă de roșii atunci când ați plantat semințele, asigurați-vă că faceți acest lucru înainte ca plantele să devină foarte grele.

Tomatillos, în general, nu au nevoie de multă încurajare, deci nu este necesar îngrășământ. Dacă vreți fertilizați-vă plantele, îmbracă-le lateral cu un 5-10-10 îngrășământ. Prea mult azot va provoca plante cu frunze cu puține fructe, așa că evitați să adăugați mult din acesta.

Cum să propagăm Tomatillos

Dacă întâlnești o plantă de tomatillo deosebit de rezistentă sau gustoasă, o poți propaga dintr-o tăiere pentru a produce o clonă. Pentru a face acest lucru, selectați o ramură verde sănătoasă din planta mamă și tăiați-o la o lungime de 6 inci. Îndepărtați orice frunze sau flori din tăiere. Puteți apoi să vă scufundați tăierea într-un compus de înrădăcinare dacă îți place, dar nu te stresa dacă nu ai. Tulpinile de Tomatillo formează rădăcinile cu ușurință și pot face acest lucru chiar singure dacă stau prea mult timp pe podeaua grădinii tale.

Așezați tăierea într-un borcan cu apă și așteptați să crească rădăcinile. Când rădăcinile încep să crească, transferați tăierea într-un recipient mic de sol de ghiveci și păstrează-l până când este suficient de mare pentru grădină.

Cum se recoltează Tomatillos

Tomatillos sunt gata de recoltare la 75 până la 100 de zile după germinare. Pentru a colecta fructele coapte, smulgeți-le tomatele din viță de vie când au umplut cojile mici care cresc în jurul lor. Când tomatillo-urile sunt gata, ele vor provoca adesea o mică despărțire a cojilor. De asemenea, cojile de piele maro indică faptul că este timpul recoltării. Cojile largi indică fructe care nu sunt încă pregătite, așa că lăsați fructele cu învelișuri libere pe viță de vie puțin mai mult.

La recoltare, îndepărtați și aruncați tomatilele îngălbenite, deoarece acestea au rămas prea mult timp pe viță. Ridicați și aruncați orice tomatillo care a căzut și pe pământ. Dacă lăsați tomatillo căzut sau prea copt în grădina dvs., este posibil să se planteze pe măsură ce fructele putrezesc în jurul semințelor. Dacă se întâmplă acest lucru, ați putea ajunge cu mult mai multe tomatillo decât puteți suporta.

Pentru a păstra tomatilele recoltate, aruncați-le pe coajă și toate într-o pungă de hârtie și aruncați-le în frigider. Fructul va rămâne bun timp de două până la trei săptămâni. Dacă doriți să păstrați tomatillo mai mult timp, îndepărtați cojile și înghețați sau uscați fructele. De asemenea, puteți congela piureul de tomatillo.

Dăunători obișnuiți și alte probleme pentru Tomatillos

Tomatillos nu se laudă cu dăunători unici, dar sunt susceptibili la gândacii de purici și la orice alte insecte cărora le place să mănânce frunzele plantelor. Deoarece sunt cultivatori atât de viguroși, cu toate acestea, daunele provocate de insecte nu se ridică la nimic mai mult decât la o problemă cosmetică.

Dacă insectele te deranjează, ia-le cu mâna, împușcă-le cu furtun de grădină sau aplicați un săpun insecticid la plantele tale.

Boli comune pentru Tomatillos

Din fericire, tomatilele nu au multe probleme de dăunători și, de asemenea, nu suferă de boli distincte. La fel ca toate plantele cu frunze, ciupercile și bacteriile pot pune o problemă dacă plantele cresc prea aproape sau dacă nu vă rotiți culturile. Dacă observați orice pete sau putrezire, aplicați un produs conceput pentru a ucide atât ciupercile, cât și bacteriile.

Excepția de la aceasta este virusul mozaic. Nu există nici un remediu pentru virusurile mozaicului, care determină frunzele plantelor să se onduleze și să dezvolte dungi galbene sau albe. Dacă vedeți semne ale unui virus mozaic, îndepărtați și distrugeți planta afectată cu promptitudine.