Cum să alegi ardei iute
Lucruri de care vei avea nevoie
Foarfece sau foarfece de grădinărit
mănuși
Recoltarea propriilor ardei ardei este cea mai bună modalitate de a le asigura prospețimea.
Ardeii cu piperoni au o căldură foarte blândă, precum și o dulceață foarte subtilă. Frecvent întâlnită în bucătăria italiană și mediteraneană, poate fi un plus aromat la salatele grecești, plăcintele cu pizza, pansamentele sau chiar rețetele de chili. Prospețimea unui ardei de casă este cu mult superioară unei descoperiri din supermarket, care în multe cazuri a fost transportată la magazin încă din zile cu o climă foarte diferită. Dacă îți crești singuri ardeii, ține cont de câteva considerații atunci când vine momentul să te bucuri de recolta ta.
Pasul 1
Măsurați dimensiunea ardeiului dvs. atunci când decideți dacă este suficient de copt pentru a alege. Ardeii pot fi cules cu adevărat în orice stadiu de creștere, dar pentru a profita la maxim de recoltă, ar trebui să așteptați până când au lungimea de aproximativ 2 - 5 centimetri.
Pasul 2
Luați în considerare culoarea ardeiului pentru nevoile dvs. Ardeii cu piperoni sunt adesea culeși când sunt încă un verde deschis, mai ales atunci când sunt folosiți pentru decapare sau conservare. Totuși, puteți aștepta și până când ardeiul a devenit roșu pe măsură ce se coace. Puteți alege să le alegeți atunci când sunt încă puțin sub coapte și să le permiteți să se coacă pe blat sau în frigider.
Pasul 3
Revizuiește textura ardeiului. Când este copt, se va schimba de la textura netedă la cea încrețită. Cu cât este mai copt piperul, cu atât va fi mai bine pentru săruri și caserole. Cu o culoare mai deschisă și mai fină textura, cu atât mai crocantă va fi pentru salate și toppinguri pentru pizza.
Pasul 4
Tăiați 1/4 inch deasupra ardeiului din tulpină, spre deosebire de a scoate creșterea. Tăierea tulpinilor recoltate va face loc unei noi creșteri fără a deteriora planta. Cu cât recoltați mai des, cu atât va fi mai probabil să încurajați creșterea nouă.
Pasul 5
Curățați bine înainte de a utiliza sau de a păstra. Acest lucru este deosebit de important dacă utilizați pesticide chimice sau erbicide în grădina dvs.
Bacsis
Cel mai bine este să purtați mănuși în timp ce manipulați ardeii crudi. Căldura este blândă, dar poate fi totuși iritantă dacă te freci în ochi.