Rafinarea grătarilor din fontă

Fonta este un material superb pentru gătit. Este extrem de dur și durabil, devine foarte cald și reține căldura foarte bine. Te va dura literalmente de generații. Nepoții tăi vor putea, probabil, să gătească cu vase de fontă dacă aveți grijă corespunzătoare de acesta pentru a-l ajuta să dureze atât de mult. Din fericire, nu este greu. Spre deosebire de alte metale, fonta este rezistentă la zgârieturi, astfel încât să poți fi destul de dur cu ea și să folosești orice ustensile de gătit care îți plac, fără să-ți faci griji că o vei distruge.

Problema cu fonta este că este susceptibilă la rugină, deci trebuie curățată și întreținută corect. În mod ideal, trebuie să îl curățați și să-l condimentați fără săpun după fiecare utilizare. Dacă neglijați curățarea sau pur și simplu nu o folosiți mult timp, rugina se poate acumula. Dacă grătarul de grătar ruginit stă în jurul o perioadă foarte lungă de timp, rugina poate mânca în fontă, astfel încât să devină inutilizabile, dar acest lucru necesită mult timp. În cele mai multe cazuri, curățarea grătarilor din fontă este destul de ușoară. După curățare, grătarele trebuie reconstruite pentru a preveni acumularea de rugină viitoare.

Pentru a îndepărta rugina de grătarul din fontă, tot ce trebuie să faceți este să le oferiți un scrub bun. Nu uitați: Deoarece nu trebuie să vă faceți griji cu privire la zgârieturi, puteți folosi orice instrument de spălare abraziv, cum ar fi perii de sârmă sau vată de oțel. Uneori, frecarea grătarilor cu un instrument abraziv va fi suficientă, dar alteori, veți avea nevoie de ajutorul unei soluții de curățare pentru a vă ajuta.

Frecați grătarul cu oțet și lăsați-le să stea câteva minute până la o oră. Oțetul va dizolva rugina, făcând spălarea mai eficientă. Este posibil să fie nevoie să repetați acest proces de câteva ori.

Puteți utiliza, de asemenea, o pastă făcută din bicarbonat și apă. Ca și în cazul oțetului, frecați pasta în grătare și lăsați să stea ceva timp. Scrub după aceea. Repetați dacă este necesar.

După ce v-ați curățat grătarul, trebuie să le re-asezonați pentru a preveni acumularea de rugină viitoare. Condimentul din fontă este procesul de coacere a uleiului în porii materialului la temperaturi ridicate, astfel încât să se creeze o acoperire subțire. Această acoperire face ca fonta să nu se lipească și împiedică acumularea ruginii.

Pentru a condimenta grătarul, frecați-le cu un strat foarte subțire de ulei vegetal și așezați-le pe grătarul încălzit timp de câteva minute sau până când grătarele sunt complet încălzite.

În funcție de cantitatea de spălare pe care ați făcut-o, poate fi necesar să repetați procesul. Frecați din nou cu ulei și încălziți până se formează un strat bun de acoperire.

Dacă aveți grătare din fontă emailată, sunteți pentru vești bune și unele vești proaste. Vestea bună este că, pentru că sunt acoperite cu strat de smalt de porțelan, nu trebuie asezonate și, în mod natural, nu sunt adezive. Învelișul îi protejează și de rugină.

Vestea proastă este că nepoții tăi ar putea să nu poată găti cu grătarul la urma urmei. Dacă stratul de smalț se oprește, nu poate fi reparat. Majoritatea companiilor sfătuiesc să folosească vesela dacă acoperirea a fost tăiată. Motivul este că, dacă învelișul continuă să se taie, acesta poate ajunge în alimentația ta. Nu este cel mai bun condiment pentru friptura ta, hai să-l înțelegem.