Dezavantajele ambalării în vid

Pentru a economisi bani, mai multe persoane fac cumpărături la magazinele cluburilor, la piețele fermierilor sau la cluburile alimentare unde pot cumpăra în vrac la prețuri reduse. Pentru a reduce șansa de a vă strica, trebuie să folosiți alimentele destul de curând după cumpărarea acestuia sau trebuie să îl depozitați. Ambalarea în vid poate ajuta la depozitarea alimentelor pentru perioade mai lungi de timp mai sigur și eficient. Există câteva dezavantaje ale ambalării în vid pe care trebuie să le iei în considerare înainte de a cumpăra un ambalator de vid.

Cumpărarea unei mașini de ambalare în vid poate fi costisitoare. Costul inițial al unei mașini poate fi între 50 și câteva sute de dolari, în funcție de calitatea și dimensiunea mașinii. De asemenea, există costul continuu al materialului de ambalare, care vine în rulouri sau pungi. În timp ce vă poate economisi bani pe termen lung, gândiți-vă la cât de mult îl veți folosi efectiv. Dacă aveți un spațiu limitat la congelator și nu achiziționați în vrac, este posibil ca o mașină de ambalare în vid să nu fie o investiție bună. Faceți matematica înainte de a cheltui banii.

Eliminarea oxigenului din ambalaj este un avantaj principal pentru ambalarea în vid. Anumite bacterii care produc stricăciune au nevoie de oxigen pentru a crește și a se reproduce. Fără oxigen, alimentele vor dura mult mai mult, deoarece bacteriile nu își pot „face treaba”. Dar avantajul pe care îl creează un mediu cu un nivel scăzut de oxigen poate fi și un dezavantaj. Există tipuri de bacterii care provoacă boli care preferă mediile cu conținut scăzut de oxigen și cresc bine în alimentele ambalate în vid. Dacă simțiți că mâncarea pe care o aveți este curată și necontaminată, aceasta nu ar trebui să fie o problemă, dar dacă există întrebări cu privire la siguranță, nu împachetați vidul alimentelor, deoarece ar crea doar un teren de reproducere perfect pentru unele bacterii rele, cum ar fi botulism.

Sigilarea alimentelor în ambalaje sub vid nu elimină necesitatea manipulării corespunzătoare. Trebuie să păstrați alimentele congelate în congelator și să dezghețați într-o manieră adecvată pentru a minimiza creșterea bacteriilor. De asemenea, un sigiliu de vid nu este un proces de căldură care ucide bacteriile, așa că dacă ar fi acolo când ați început, vor fi în continuare acolo când deschideți pachetul. Ambalarea în vid nu face automat siguranța alimentelor și elimină nevoia de a lua măsuri de precauție. Continuați să fiți vigilenți cu siguranța alimentelor.