Când să alegeți fructe de ienupăr?

Tufele de ienupăr (Juniperus spp.) Sunt arbuști populari care produc o boabă de culoare albăstrui. Cu soiuri rezistente din Departamentul Agriculturii din SUA, zonele de rezistență între 2 și 10, multe juniorii sunt pur ornamentali, dar unii produc fructe de pădure pe care oamenii le folosesc pentru a aromatiza gin și altele produse. Fructele de ienupăr sunt utile numai atunci când sunt coapte corespunzător și provin din ienupărul potrivit, deci recoltați-le din planta potrivită la momentul potrivit.

Nu toate fructele de ienupăr sunt comestibile. De fapt, unele sunt otrăvitoare. Ienuparul comun (Juniperus communis), rezistent în zonele USDA 2 până la 6, este utilizat pe scară largă pentru arome, inclusiv gin. Acestea sunt singurele fructe de ienupăr comestibile ca fructe, ba chiar pot fi toxice dacă sunt consumate în cantități mari. Alte soiuri de ienupăr, cum ar fi ienuparul din California (Juniperus californica), rezistente în zonele USDA 8 până la 10, dau fructe de pădure care nu sunt otrăvitoare, dar au gust amar. Erbaliștii recoltează și usucă aceste fructe de pădure pentru uz medicinal.

Boabele de ienupăr se coacă pe un ciclu de doi-trei ani. În primul an, planta formează flori care în cele din urmă produc fructe de pădure. În al doilea an al ciclului, fructele de pădure rămân adesea dure și de culoare verde. Până la al treilea an, fructele de pădure dezvoltă o culoare albastră purpuriu bogată, ceea ce înseamnă că sunt coapte. Fructele pe întreaga plantă sunt întotdeauna în diferite etape. Plantele au o combinație a celor trei etape de boabe pe ele la un moment dat. Când recoltați fructele de pădure, îndepărtați numai fructele coapte.

Pentru a vă bucura de recoltele mari de fructe de ienupăr, asigurați-vă că ienuparul dvs. primește o cultură adecvată. Iubitorii obișnuiți preferă locațiile pline de soare unde primesc minimum șase-opt ore de soare direct în fiecare zi. Planta dvs. poate tolera locațiile de umbră ușoară, dar mai puțin soare are ca rezultat mai puține fructe de pădure pe arbust. Juniorii tolerează locurile uscate odată stabilite, dar preferă solul umed, dar bine drenat. Umiditatea consistentă a solului ajută la promovarea unei nutriții bune a ienupărului și menține fructele boabe și ferme.

Evitați recoltarea fructelor de ienupăr prea devreme în an. Alege-ți fructele de toamnă, înainte ca gerul să le afecteze. Odată ce începe timpul recoltei, purtați mănuși și haine de protecție atunci când alegeți fructele de pădure, deoarece tufele de ienupăr sunt acoperite cu ace ascuțite. În mod alternativ, puteți utiliza un culegător de fructe de pădure sau agitați tufișul până când fructele de pădure cad și aterizează pe o prelată colectoare, dar aceste metode elimină boabele verzi amare, precum și fructele albastre coapte. Încercați să îndepărtați doar fructele coapte, astfel încât să aveți recoltele în anii viitori.