Cum să crească Microgreens

Microgreenele nu sunt un tip de legume. Mai degrabă, termenul se referă la frunzele verzi foarte tinere ale oricărei legume dintr-o varietate - verdeață care este recoltată imediat după ce s-au dezvoltat primele frunze. In timp ce salată verde (Lactuca sativa) este copilul poster al mișcării microgreen, pot fi folosite multe alte frunze vegetale, inclusiv oricare dintre verdeațele cu frunze pe care le cultivăm în grădină, cum ar fi varza (Brassica oleracea acephala), chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris), nasturel (Nasturtium officinale), andive (Cichorium endivia) și rucola (Eruca vesicaria subsp. sativa). Primele frunze tinere din legume precum sfecla (Beta vulgaris) și varză (Brassica oleracea capitata) sunt, de asemenea, posibili candidați.

Microgreen-urile sunt populare astăzi pentru a fi utilizate ca suplimente nutritive sau pentru a spori aspectul sau aroma alimentelor. Acest tip de cultură crește pentru o perioadă atât de scurtă înainte de recoltare încât poate fi plantată cu ușurință în containere în interior sau în aer liber, precum și în paturi de grădină. Plantele sunt consumate atât de tinere și de mici, încât mulți se referă la ele drept „confetti vegetale”.

Cele mai bune utilizări pentru Microgreens

Microgreenele nu sunt un tip de legume, ci mai degrabă cele mai tinere, cele mai fragede germeni de diverse salate și verdețuri. Termenul „microgreen” se referă la germenii timpurii ai diverselor salate, precum și la o varietate de alte legume. Microgreen-urile au o trăsătură: sunt recoltate foarte devreme.

Aceasta este în prezent o tendință populară pentru mâncăruri și veți vedea microgreen listate în meniu în multe restaurante de lux. Oaspeții conștienți de sănătate spun că microgreenul conține lucruri bune pentru dvs., cum ar fi fitonutrienții și metaboliții plantelor. Le puteți adăuga la supe, salate și piureuri ca accent aromat sau pentru a adăuga un pumn nutrițional la un sandviș sau masă. Având în vedere că legumele vor fi recoltate atât de repede după plantare, pot fi plantate înăuntru containere pe un pervaz însorit, containere în aer liber sau într-un pat de grădină.

Microgreenele sunt adesea confundate cu mugurii, dar sunt ușor diferite. Când mănânci germeni, mănânci semințele încolțite ale diferitelor plante. Cu microgreen, semințele sunt lăsate să încolțească și să rădăcină și se consumă doar frunzele noi și tinere. Fanii susțin că au mai multă valoare nutritivă decât gura de scurgere.

Cum să crească Microgreens

• Denumirea comună: Microgreen
• Nume botanic:Lactuca sativa (rețineți că fiecare legum recoltat ca microgreen are propriul său nume botanic)
  
• Când să plantați: Oricând în interior și în aer liber, când vremea a devenit blândă
  
• Zonele USDA: Microgreenurile pot fi cultivate în fiecare zonă USDA
  
• Expunere solară: Soare luminos, indirect
  
• Tipul solului: Sol umed, bine drenat
• Când este în probleme: Dacă solul nu este păstrat umed în mod constant, tinerele legume vor muri
  
• Când este înfloritor: Produce o recoltă sănătoasă de lăstari tineri
  

Pornirea Microgreens din semințe

În timp ce puteți crește microgreen în aer liber în patul de grădină, mulți oameni preferă să planteze semințe într-un recipient, fie în interior, fie în aer liber. Temperaturile trebuie să fie de cel puțin 60 de grade Fahrenheit pentru germinarea semințelor, iar recipientul trebuie plasat într-un loc cu lumină puternică, indirectă.

Un recipient foarte puțin adânc sau chiar o tavă superficială este perfect suficient atât timp cât are găuri de drenaj. Umpleți-l cu sol de ghiveci cu puțin perlit amestecat. Pentru microgreenul de salată verde, împrăștiați semințele mici de salată cu generozitate pe suprafața solului. Ei au nevoie doar de o acoperire ușoară de sol fin cernut deasupra lor. Alte tipuri de semințe microgreen vor fi mai grele și ar trebui să fie presate în sol aproximativ 1/8 până la 1/4 inch. Nu este necesar îngrășământ, dar solul trebuie păstrat umed în mod constant.

Multe companii de semințe vând și ele seturi de creștere unice pentru toate. Acestea sunt destul de convenabile și includ tot ce aveți nevoie pentru a începe. Cu toate acestea, kiturile de creștere sunt scumpe și elimină aspectul de grădinărit din creșterea microgreen.

Pornirea Microgreens de la răsaduri

Unii oameni preferă să germineze semințele utilizate pentru microgreen înainte ca aceste semințe să fie plantate. O modalitate de a face acest lucru este să apăsați semințele în prosoape de hârtie umede și să mențineți prosoapele umede până când vedeți cum încolțesc. Odată ce semințele germinează și cresc pentru o zi sau două, ele pot fi transplantate în recipient sau în patul de grădină.

Nu vă faceți griji cu privire la distanțarea răsadurilor de legume, așa cum recomandă pachetul de semințe, deoarece aceste linii directoare privind distanțarea sunt destinate plantelor mature. Când legumele sunt cultivate ca microgreen, nu li se permite să atingă dimensiunea completă. Mai degrabă, acestea sunt recoltate foarte tinere, în timp ce fiecare plantă are doar câteva frunze mici. Asta înseamnă că este perfect să transplantăm răsaduri destul de apropiate unele de altele.

Deși este ușor și plină de satisfacții să germinați semințele de legume în prosoape de hârtie umede, deoarece puteți vedea progresul lor în fiecare zi, această metodă de cultivare a microgreenilor are o problemă serioasă. Este foarte dificil să transplantăm lăstarii fără a le rupe din semințe. Asigurați-vă că intrați în proces cu mult timp și răbdare.

În ce zonă crește cel mai bine Microgreens?

În timp ce zonele de rezistență a plantelor din cadrul Departamentului Agriculturii din SUA sunt extrem de utile în selectarea copacilor și plantelor perene pentru grădina dvs., ele nu sunt utile pentru microgreen. Cunoașterea zonelor de rezistență a plantelor ajută un grădinar să stabilească ce plante vor supraviețui iernilor din acea regiune.

Acest lucru nu se aplică microgreen-urilor. Sunt plantați și recoltați într-o perioadă foarte scurtă de timp și nu sunt lăsați niciodată afară pentru iarnă. De fapt, majoritatea legumelor din grădină sunt cultivate ca anuale, ceea ce înseamnă că sunt plantate și recoltate într-un singur sezon de creștere. Asta înseamnă că zonele nu sunt o problemă importantă pentru legumele anuale.

Când ar trebui să plantați microgreen?

Dacă plantați microgreen în interior, acestea pot fi însămânțate oricând și crescute pe un pervaz. Dacă intenționați să le cultivați în containere sau paturi în exterior, veți dori să evitați temperaturile extreme.

Legumele precum salata verde, spanacul, andivele și alte legume cu frunze sunt culturi de sezon rece, cel mai bine cultivate primăvara sau toamna, mai degrabă decât în ​​zilele fierbinți ale verii. În timp ce microgreenilor nu li se permite să se maturizeze dincolo de stadiul foarte tânăr, nu le va plăcea căldura verii sau răceala de iarnă.

Recomandări privind solul, lumina soarelui și apa pentru microgreen

Solul pe care îl folosiți pentru microgreen trebuie să se scurgă bine și să ofere niște substanțe nutritive, dar nu este nevoie de mult mai mult din el. Cu acest tip de cultură, plantele nu cresc mai mult de o săptămână sau două și nu trebuie să extragă multă hrană din sol. Dacă utilizați sol de ghiveci, adăugați puțin perlit sau alt material pentru a crește drenajul.

Acestea sunt plante minuscule chiar și atunci când sunt recoltate, iar cele mai multe dintre ele sunt culturi de vreme rece. Din acest motiv, soarele direct de după-amiază sau soarele fierbinte în orice moment nu este prieten. Microgreen-urile cresc cel mai bine la soare strălucitor și indirect. Puneți recipientul pe un pervaz sau pe terasă dacă creșteți în ghivece. Dacă plantați în grădină, faceți acest lucru primăvara sau toamna sau plantați într-un pat care se umbre după-amiaza.

Microgreens sunt răsaduri foarte tinere și nu vor supraviețui fără sol umed. Recipiente de apă în mod regulat cu un sticla cu pulverizator pentru a menține conținutul de umiditate. În aer liber, pulverizați o dată sau de două ori pe zi.

Cum se recoltează Microgreens

Microgreen-urile ar trebui să aibă o înălțime cuprinsă între 1 și 3 inci atunci când le alegeți. Amintiți-vă că acestea nu trebuie consumate ca muguri, așa că doriți să tăiați fiecare plantă mică chiar deasupra semințelor înrădăcinate. Este cel mai ușor să smulgeți rădăcinile întregi ale plantelor și toate și apoi să le tăiați. Unii bucătari de top folosesc doar micile frunze noi, dar este perfect adecvat și la fel de hrănitor să smulge rădăcinile.

Cel mai bun moment pentru recoltare depinde de tipul și soiul de legume. Cel mai bine este să gustați pe măsură ce creșteți, astfel încât să puteți afla cea mai gustoasă etapă de creștere pentru fiecare specie. Încercați una când plantele mici au o înălțime de 1 inci, apoi 2 inci și apoi în cele din urmă 3 inci. Încă un centimetru și uneori încă o zi în sol poate face o mare diferență în ceea ce privește dulceața.

Dăunători obișnuiți și alte probleme pentru microgreen

Microgreen-urile sunt atât de mici încât este rar ca chiar și cei mai înfometați dăunători să-i atace. Dacă găsiți melci sau melci care se grăbesc să treacă, vechiul truc al capcanei de bere merită încercat. Pur și simplu puneți un castron de bere și urmăriți dăunătorii urcând în el. Le puteți salva și le puteți lăsa în altă parte, dacă doriți.

Afidele pot fi o problemă cu orice tip de cultură, așa că fii atent la aceste mici bug-uri care aspiră fluidele vegetale. O infuzie de gândaci este o metodă de eliminare a afidelor fără pesticide. În multe cazuri, o explozie a furtunului va avea grijă de o infestare mică.

Dacă plantați în grădină, șoarecii, alte rozătoare și păsări pot descoperi, de asemenea, microgreen și se pot răsfăța. Vă puteți proteja recolta acoperind noaptea plantele tinere cu țesături vegetale. Este și mai eficient crește-le în seră sau în containere vă puteți deplasa în interior noaptea.

Cea mai gravă amenințare pentru microgreen poate fi comportamentul grădinarului. Dacă aruncați prea mult îngrășământ sau prea puternic îngrășământ pe verdeață, puteți ucide puieții tineri. La fel, prea puțină apă și prea mult soare fierbinte vă vor lăsa cu siguranță cu plante pe moarte. Asigurați-vă că aveți timpul și concentrarea necesare înainte de a începe să plantați. O grădină de legume obișnuită este mult mai iertătoare.

Boli comune pentru microgreen

Perioada scurtă de creștere a microgreenilor îi protejează de obicei de cele mai frecvente boli. Se spune că cea mai gravă amenințare pentru microgreen este pythium, care este agentul care provoacă amortizarea.

De obicei, puteți evita amortizarea cu microgreen, totuși, cu bune practici culturale. Deși este posibil să se crească microgreen din apartamente foarte dens însămânțate, aceasta poate fi una dintre cauzele de amortizare. O alta poate fi lipsa circulatiei aerului. Chiar dacă creșteți microgreen în interior, deschideți fereastra din când în când sau oferiți containerului o vacanță pe terasa din spate sau un incendiu.

O altă modalitate de a evita amortizarea este să crești microgreen fără a folosi sol. Dacă creșterea hidroponică vă atrage, poate doriți să o încercați cu microgreen.

Unele tipuri de semințe de legume sunt mai predispuse decât altele la amortizare. Orice fel de salată (și majoritatea celorlalte verdeață cu frunze) cultivată ca microgreen nu este de obicei victima nici a dăunătorilor, nici a bolilor. Alte plante sunt mult mai sensibile, inclusiv năsturelul, busuiocul și menta.