Cele mai bune 13 plante care cresc din semințe - și cum să le începem

Nu este neobișnuit să auzi pasionații de grădinărit avertizând asta cultivarea ierburilor este o activitate care creează dependență, dar spre deosebire de multe dependențe, aceasta merită. Unele plante au calități medicinale, altele fac ceaiuri delicioase și toate au un loc la masă pot adăuga aromă alimentelor fierbinți, pot garnisi salate și se pot împerechea cu fructe și legume pentru a face sărate aperitive. Sigur, puteți cumpăra ierburi la magazinul alimentar, dar de ce faceți acest lucru atunci când este atât de ușor să aveți busuioc sau pătrunjel de calitate superioară pentru a fi culese chiar în propria bucătărie?

Mulți oameni prind gândacul de grădinărit cultivând ierburi în grădină, într-o seră sau în containere împrăștiate prin casă. Aroma și aroma lor subtile ar sugera că plantele de ierburi sunt delicate și necesită multă îngrijire, dar multe sunt de fapt destul de rezistente, cu creștere rapidă și de o creștere rapidă. Cu suficientă lumină și apă și cu solul potrivit, unele plante medicinale sunt gata de recoltare la mai puțin de două luni de la înmugurirea semințelor.

Nu toate plantele sunt ușor de cultivat din semințe; unele sunt cu o creștere prea lentă, iar altele nu apar cu adevărat la tip și sunt mai bine cultivate din răsaduri. În ciuda acestor valori aberante, există o listă lungă de ierburi culinare pe care le puteți crește din semințe și vă puteți distra excelent. Unele sunt anuale pe care va trebui să le replantați în fiecare an, dar multe sunt plante perene care vor continua să producă an de an odată stabilite, atâta timp cât furnizați TLC adecvat.

Mărar: minunat pentru murare

Una dintre ierburile anuale, mărarul are frunze cu pene, parfumate, cunoscute în mod colectiv sub numele de buruiană de mărar, cu care sunt obișnuite aromă o varietate de feluri de mâncare, în special pește și semințe sărate care dau caracteristicilor murăturilor de mărar tang. Planta are o rădăcină lungă care nu durează bine la transplant, deci este mai bine să semăn semințe de mărar în locul în care doriți să crească planta, care poate fi un pat de grădină sau un recipient. De asemenea, puteți semăna semințele în ghivece mici pe care le puteți planta direct în pământ imediat ce răsadurile au al doilea set de frunze adevărate.

Mararul crește cel mai bine în plin soare și îi place solul bogat în nutrienți, care este ușor acid, cu un pH cuprins între 5,8 și 6,5. Semănați semințe adânci de 1/4 inci și distanță de 6 inci și răsaduri subțiri atunci când apar pentru a crește distanța la 12 centimetri. Plantele durează aproximativ 90 de zile să se maturizeze după însămânțare, așa că dacă începeți semințele în aer liber imediat după înghețul final, veți putea începe recoltarea până în mijlocul verii.

Cilantro: un produs mexican și asiatic

Cilantro este un anuar care preferă vremea rece și tinde să se înțepenească (să înflorească prematur) atunci când este expus la căldură soare de vară, deci este o plantă pe care doriți să o păstrați la umbră sau să plantați la mijlocul verii târziu pentru o toamnă recolta. Frunzele picante sunt un pilon în salsa, curry și supele asiatice, iar semințele măcinate, cunoscute sub numele de coriandru, conferă un gust de mosc, lămâie, la curry și tocănițe. Una dintre plantele cu cea mai rapidă creștere, coriandru se poate matura în doar patru săptămâni după însămânțarea semințelor.

Semințele trebuie să fie îngropate de 1/2 inch în sol, care este mai adânc decât majoritatea semințelor de ierburi și ar trebui să evitați transplantarea răsadurilor pentru a preveni boltirea. Germinarea are loc la 10 până la 15 zile după plantarea semințelor, iar răsadurile ar trebui să fie subțiate la o distanță de 4 inci, atunci când au o înălțime de 2 inci. Cilantro se va auto-însămânța, dar veți dori să colectați cel puțin o parte din semințele de coriandru pentru a fi utilizate în bucătărie. Cele pe care le lăsați să cadă în pământ vor produce o nouă recoltă.

Arpagic: A Kinder, ceapa mai blândă

Una dintre ierburile perene, arpagicul va prospera în aer liber în zonele USDA 4-11 și în containere în interior în zone mai nordice. Un membru al familiei de ceapă, arpagic nu sunt nici pe departe la fel de copleșitoare ca rudele lor bulboase. Acestea adaugă o picantitate delicată supelor și salatelor și sunt o garnitură familiară pentru cartofii coapte. Arpagicul crește în grămezi ca iarba înaltă și fiecare lamă produce o floare rotundă, purpurie, care atrage insecte benefice și este, de asemenea, comestibilă.

Arpagicul are nevoie de patru până la șase ore de soare pe zi și poate tolera o umbră, iar unele soiuri, cum ar fi usturoiul și ceapa, sunt bune pentru cultivarea în interior. Când le cultivați în aer liber, semințele trebuie începute în interior cu patru până la șase săptămâni înainte de ultimul îngheț într-un sol bine drenat, bogat, umed și transplantate când au o înălțime de 4 până la 6 inci. Semințele trebuie să fie semănate adânc de 1/4 până la 1/2 inch și vor germina în 14 zile la o temperatură de 70 grade Fahrenheit. Patru grupuri vor satisface nevoile culinare ale majorității gospodăriilor. Plantele mature intră inactiv în timpul iernii și pot tolera temperaturi de până la -35 de grade și revin la viață primăvara pentru a oferi recoltă până la mijlocul verii.

Oregano: grecesc, italian sau sirian

Oregano grecesc, italian și sirian, care sunt cele mai aromate tipuri, vor crește ca plante perene în zonele sudice, dar în zona 5 și mai jos, acestea sunt mai bine cultivate ca anuale. Gustul piperat, oarecum astringent, este bun pentru tocănițe, păsări de curte și pizza și este un pilon principal în salatele grecești și alte preparate mediteraneene.

Semințe de oregano sunt mici și au nevoie de lumină pentru a germina, așa că ar trebui să fie semănate pe suprafața solului și presate ușor pentru a vă asigura că sunt în contact bun. Când semănați semințe în interior pentru a fi transplantate în aer liber, așezați semințele în tăvile de pornire sub luminile de creștere cu șase până la opt săptămâni înainte de ultima dată a înghețului. Plantele tinere au nevoie de cel puțin șase ore de soare direct și cresc destul de încet, așa că aveți răbdare. Este posibil să trebuiască să așteptați patru săptămâni înainte de a le planta în patul de grădină.

Mai multe ierburi pe care le poți (și nu le poți) crește din semințe

Nicio grădină de ierburi nu este completă fără busuioc dulce, o necesitate dacă doriți să preparați pesto sau să vă garnisi aperitivul de mozzarella, roșii și ulei de măsline. Semințele germinează în doar cinci până la 10 zile, iar când sunt cultivate în plin soare și sol argilos, plantele produc rapid frunze de condiment dulce, care sunt mai gustoase când sunt tinere. Unele alte plante proaspete pe care le puteți crește din semințe includ:

• Fenicul
• Balsam de lamaie
• Chervil (pătrunjel francez) și pătrunjel
• Muşeţel
• Vară savuroasă
• Salvie
• Maghiran

Deoarece fie cresc prea încet, fie nu crește adevărat din semințe, este mai bine să începeți aceste plante din răsaduri cumpărate din magazin:

• Cimbru
• Lavandă
• Mentă
• Rozmarin
• Verbă cu lămâie
• frunza de dafin
• Tarhon

Motivul pentru care nu doriți să cultivați ierburi în al doilea grup din semințe nu este pentru că nu puteți face acest lucru; este doar pentru că nu merită timpul și efortul pe care va trebui să îl dedicați și, în cazul anumitor tipuri de mentă, semințele nu vor produce plantele pe care le așteptați.

Începând semințe pentru plante în creștere

Deși există un procedura generală pentru semințele inițiale, fiecare plantă are nevoi ușor diferite de sincronizare, distanță, temperatură și lumină, deci Cu siguranță merită să faceți câteva cercetări, inclusiv citirea informațiilor de pe fiecare pachet de semințe. Câteva exemple ale diferențelor pe care le veți întâlni includ adâncimea de plantare (semințele de oregano trebuie să fie la suprafață, deoarece au nevoie de lumină, în timp ce semințele de coriandru trebuie îngropate) și de timp (semințele care durează mai mult să încolțească ar trebui să fie semănate mai devreme). Unele semințe, cum ar fi coriandrul, germinează mai repede dacă le înmuiați înainte de plantare, dar acest lucru nu este adevărat pentru toate.

Nu trebuie să fii agitat în alegerea unui amestec de pornire a semințelor în care să semeni semințele atâta timp cât este de bună calitate, deoarece va funcționa pentru toate semințele. Puteți chiar să vă faceți propriul amestec folosind mușchi de turbă sau cocos de cocos, dar multe amestecuri comerciale sunt sterilizate, ceea ce este o asigurare împotriva bolilor.

Amestecul de ghiveci nu este un bun substitut pentru amestecul de pornire a semințelor, deoarece nu este la fel de slăbit și ar putea împiedica dezvoltarea rădăcinilor tinere, dar când răsadurile tinere vor apărea, veți dori să le transferați. O calitate bună amestec de ghiveci este mai bogat în substanțe nutritive și păstrează mai bine umiditatea. Pentru a facilita transplantul pe plantele tinere, începeți semințele recipiente biodegradabile care pot fi îngropate direct în sol și nu uitați să etichetați recipientele, deoarece ierburile sunt greu de identificat când sunt foarte tinere.

Înainte de germinare, semințele trebuie menținute umede și calde, dar ghivecele ar trebui să aibă găuri de drenaj care să împiedice solul să rămână umed, ceea ce poate provoca amortizarea și poate ucide puieții tineri. Dacă semințele au nevoie de lumină pentru a germina, este mai bine să o furnizați cresc lumini decât să așezi vasele pe un pervaz, unde aerul rece poate inhiba germinarea. Semințele au nevoie de o bună circulație a aerului, dar trebuie, de asemenea, să rămână calde. Luminile de creștere oferă căldură și, dacă aerul stagnează, unul sau două ventilatoare mici sunt, probabil, tot ce aveți nevoie pentru a menține aerul în mișcare.

Îngrijirea grădinii dvs. de plante

Când răsadurile tinere apar în grădina dvs. de plante, acestea sunt deosebit de vulnerabile la dăunătorii insectelor, mai ales dacă primesc prea puțină apă. Unul dintre cele mai importante beneficii ale creșterii ierburilor, mai degrabă decât achiziționării lor, este că este posibil să vă asigurați că întregul proces este organic, de la semințe până la maturitate completă. Nu doriți să stricați acest lucru folosind un pesticid și nu trebuie, deoarece o linguriță de săpun de vase amestecat cu o ceașcă de ulei vegetal și turnată într-un litru de apă face un spray care va ține departe majoritatea dăunătorilor, inclusiv afide. Folosiți-l la fiecare 10 zile sau cam așa, ținând cont de faptul că trebuie să atingă erorile pentru a fi eficient.

Odată ce răsadurile au apărut, cea mai mare parte a muncii grele s-a încheiat și trebuie doar să vă asigurați că plantele primesc lumina, apa și nutrienții de care au nevoie pentru a prospera. Majoritatea ierburilor au nevoie de soare plin pentru a prospera, deci dacă le puneți în grădină în aer liber, asigurați-vă că nu sunt umbrite de plante mai înalte. Ierburile anuale, cum ar fi busuiocul și mărarul, pot fi plantate alături de legume și flori; busuiocul este compatibil în special cu roșiile și ardeii, în timp ce mărarul se împerechează bine cu castraveți, salată verde și ceapă. Plantele perene, cum ar fi arpagicul și oregano, sunt cel mai bine cultivate în grădini dedicate plantelor.

Unul dintre lucrurile minunate legate de cultivarea ierburilor este că acestea produc pe tot parcursul sezonului de creștere și, cu cât mai mult tăiați din ele, cu atât cresc mai mult. Cu toate acestea, este important să nu vă lăsați ierburile cu frunze să înflorească, cu excepția cazului în care cultivați o plantă cum ar fi coriandru sau chimen pentru semințe. Odată ce ierburile cu frunze, precum busuiocul, produc flori, ele atrag cea mai mare parte a energiei plantei, iar polenul lor devine mai valoros pentru albine decât frunzele pentru bucătăria ta. Deci, tăiați-l liber și bucurați-vă.