Ce să plantezi iarna: cele mai bune 15 idei de grădină de legume de iarnă

Te gândești să amenajezi o grădină de iarnă? Când grădinarii vorbesc despre „sezonul de creștere”, ei se referă de obicei la primăvară, vară și toamnă. Iarna, anotimpul mai rece, mai întunecat, nu este considerat un moment optim pentru plantarea legumelor. Cu toate acestea, cu măsurile de precauție adecvate, este pe deplin posibil să crești legume iarna în multe regiuni.

Pregătirea pentru o grădină de iarnă începe în toamnă prin adunarea unei liste cu cele mai bune culturi de cultivat iarna.

Cele mai bune 15 legume de plantat iarna

Deși există destul de multe legume care vor crește în regiunile cu iarnă blândă, zonele cu ierni mai reci vor avea mai puține dintre care să aleagă. Luați în considerare aceste 15 legume pe care le puteți planta iarna în multe părți ale Statelor Unite.

1. Sparanghel

Sparanghel (Sparanghel officinalis) este o plantă perenă care este rezistentă în zonele USDA 3-8, așa că nu există niciun motiv pentru care să nu puteți pune într-un pat permanent de sparanghel. Poate dura câțiva ani pentru ca plantele să devină proprie, dar odată ce sunt înființate, vă puteți aștepta la 25 de sulițe pe plantă pe an timp de un sfert de secol. Plantați sparanghel toamna și lăsați fiecăruia suficient spațiu pentru cot.

2. Usturoi

Dacă te hotărăști creste usturoiul (​Allium sativum) iarna, vei avea multe soiuri din care sa alegi. Majoritatea au sezoane lungi de creștere ca plante perene în zonele USDA 4-9. Optează fie pentru usturoi tare (Allium sativumsubsp.ophioscorodon) sau usturoi moale (Allium sativumsubsp.sativum) dacă regiunea dvs. are vreme înghețată de iarnă. Hardneck este mai rezistent la frig, iar softneck este mai tolerant la căldură, așa că există o regulă de bază conform căreia hardnecks ar trebui să fie cultivate în nord și softneck în sud. De fapt, ambele tipuri pot crește bine în climatele reci și este distractiv de experimentat.

Plantați usturoi toamna - cel mai târziu în septembrie în zonele cele mai reci - plantând căței de 4 inci adâncime în sol fertil și bine drenat. Alegeți un loc plin de soare și plantați când temperatura solului este de aproximativ 50 de grade Fahrenheit. Acoperiți plantarea cu câțiva centimetri de mulci.

3. Verzi cu frunze

Verdele cu frunze pot părea delicate, dar în general cresc bine la frig. Gândește-te dincolo de salată verde (Lactucaspp.) la rucola (Eruca vesicaria), verdeata de mustar (Brassica juncea), smog elvețian (Beta vulgaris), gulize (Brassica oleracea[Grupul Acephala]), și spanac (Spinacea oleracea). Aproape orice verde cu frunze va prospera în timpul iernii în climat blând și poate face salate de iarnă delicioase. Verdele cu frunze tolerează înghețul sau înghețurile moderate, dar dacă vremea de iarnă devine cu adevărat rece, va trebui să folosiți acoperiri de rând sau să plantați culturile într-o seră.

4. Fasole Fava

Fasole Fava (Vicia faba), cunoscută și sub denumirea de fasole, sunt legume de sezon rece, care au o capacitate incredibilă de a rezista frigului iernii. Sunt rezistente până la 40 de grade. Asta înseamnă că pot fi plantate la sfârșitul toamnei pentru o cultură la sfârșitul primăverii. Dacă temperaturile devin mai scăzute decât atât, așteptați până primăvara pentru a semăna semințele. În ambele cazuri, plantați semințele într-un loc însorit, cu sol bine drenat și udați cu moderație. Soiul Aquadulce Claudia (Vicia faba'Aquadulce Claudia') este una dintre cele mai bune fasole de iarnă și este gata de recoltat în aproximativ 85 de zile.

5. Ridichi

Ridichile de iarnă înving ridichiile de vară ca gust și textură. Sunt crocante, blânde și mai puțin piperate. Pentru o aprovizionare de ridichi de casă (​Raphanus raphanistrumsubsp.sativus) toată iarna, semănați o succesiune de plantări de ridichi la două săptămâni. Semințele plantate astăzi pot fi pe masa ta în câteva săptămâni. Protejați-vă ridichile de iarnă cu mulci de paie toamna și folosiți huse de rând plutitoare dacă temperaturile scad.

6. Mazăre

mazăre de iarnă (Pisum sativum), numită și mazăre austriacă, sunt anuale de sezon rece. Deși toleranți la îngheț și rezistenți la zona USDA 7, ei încetează să crească sau mor atunci când temperaturile coboară sub 10 grade. Aceste mazăre de iarnă vor fi fericite în orice sol mediu bine drenat, dar necesită o locație în plin soare. Ele sunt adesea plantate ca cultură de acoperire de iarnă și sunt arate în sol pentru a crește azotul din sol.

7. Varză

Varză de iarnă (Brassica oleracea[Capitata Group]) este preferata varietate de varză dintre mulți grădinari și cel mai bun pariu pentru o grădină de iarnă. Planta este tolerantă la îngheț, dar nu poate supraviețui înghețurilor puternice fără protecție. Pentru a obține o recoltă de iarnă de varză, selectați un soi de sezon târziu. Acestea au o toleranță mai bună la frig decât altele și vă pot menține în varză de casă din noiembrie până în martie. Varza are mai multe probleme cu lumina insuficientă a soarelui decât cu frigul iernii, așa că introduceți plantele în pământ devreme pentru a avea timp să se maturizeze.

8. Morcovi

morcovi (Daucus carotasubsp.sativus) le place vremea rece și sunt considerate o cultură de sezon rece. Pentru a obține gospodăriei dvs. o rezervă de iarnă de morcovi pentru copii de casă în timpul iernii, semăna semințe de morcov la sfarsitul lunii iulie. Alegeți o locație plină de soare, cu sol adânc și afanat. Nu trebuie să subțiezi recolta dacă recoltați în mod regulat, deoarece acest lucru oferă morcovilor rămași mai mult spațiu pentru a crește. Pentru a le proteja de frig, utilizați paie sau mulci de frunze uscate sau, în regiunile mai reci, folosiți acoperitoare plutitoare pe rânduri deasupra mulciului.

9. Brocoli

Brocoli (Brassica oleracea[Grupul Italica]) funcționează bine ca legumă de iarnă în zonele blânde de iarnă când este plantată în plin soare pe un sol bine drenat. Este printre cele mai hrănitoare legume, bogată în fibre și vitamine E și K. În zonele mai reci, semănați semințele direct într-un cadru rece sau într-o seră. In timp ce plante de broccoli nu va muri din cauza temperaturilor de îngheț, recolta poate suferi daune grave.

10. Rutabaga

Rutabagas (Brassica napus[Grupul Napobrassica]) sunt o încrucișare între un nap și o varză. O legume perfectă pentru plantarea de toamnă, rutabaga dezvoltă cea mai bună aromă atunci când se maturizează pe vreme rece și geroasă. Cei din climatul rece de iarnă ar trebui să planteze această legume delicioase la sfârșitul verii pentru o recoltă de toamnă. Dacă locuiți într-o regiune blândă de iarnă, plantați toamna pentru o recoltă de iarnă. Se maturizează în 80 până la 100 de zile.

11. Sfecla

sfecla iernată (Beta vulgaris) sunt bomboanele grădinii de legume, uimitor de dulci și delicioase. Se descurcă cel mai bine în regiunile blânde de iarnă. Plantați sfeclă toamna târziu și vor deveni incredibil de dulci, deoarece rădăcinile stochează zaharuri pe vreme mai rece. Plantați-le în sol bogat, bogat în fosfor și sărac în azot. Dacă protejați această legumă delicioasă cu mulci, puteți mânca verdeață de sfeclă și sfeclă pui toată iarna.

12. Praz

Praz (Allium ampeloprasum) sunt o cultură standard în Europa, dar nu sunt la fel de frecvente în grădinile americane. Această rudă de ceapă are tulpini groase, albe, care au gust atât de dulce, cât și de ceapă. Creșterea lor durează foarte mult, aproximativ opt luni de la însămânțare. Prazul este foarte rezistent la frig și funcționează bine ca o legumă de iarnă chiar și în climatele reci. Pentru o cultură de iarnă, semănați semințele în interior primăvara și la mijlocul verii, transplantați răsadurile afară în sol bogat, în soare parțial.

13. Ceapa

Strâns legat de praz, ceapă (Allium cepa) își împărtășesc sezonul lung de creștere, precum și o rezistență impresionantă la frig. Plantate toamna, nu vor avea nevoie de mult ajutor pentru a rezista iarna. Nu conta pe o recoltă până în vara următoare. Selectați o locație în plin soare, permițând 4 până la 6 inci între becuri. Deoarece cresc sub pământ, au o oarecare protecție împotriva frigului, dar un strat de mulci ajută.

14. Kale

Ca sfecla, kale (​Beta vulgaris) cultivat iarna este mai dulce și mai delicios decât cel cultivat vara. Kale poate crește fără protecție toată iarna, îngheț sau fără îngheț. Recoltați frunzele de varză pe tot parcursul iernii. De îndată ce vremea se încălzește, florile și frunzele de kale devin amare și dure.

15. Cartofi

Să cultive cartofi (Solanum tuberosum) iarna, alegeți un soi rezistent la iarnă și sămânțați recolta în februarie. Veți recolta spuds la sfârșitul primăverii sau începutul verii. Deși temperaturile extrem de scăzute nu dăunează acestor legume, va trebui să plantezi înainte de a deveni prea rece, altfel tuberculii nu se vor forma. Folosiți un capac de rând când vremea este extrem de rece.

6 sfaturi pentru o grădinărit optim de iarnă

1. Plantă bazată pe climă

Când să semănați semințele sau să plantați răsaduri este o întrebare importantă atunci când vine vorba de o grădină de iarnă. Programul de plantare va depinde, desigur, de clima din regiunea dumneavoastră. În zonele blânde de iarnă, puteți planta după recolta de vară, semănând semințe până în toamnă. În climatele mai reci, va trebui să plantați mai devreme pentru a oferi culturilor șansa de a începe să crească înainte de primul îngheț.

2. Selectați soiuri rezistente

În această zi și epocă, există sute de soiuri și soiuri din aproape fiecare plantă obișnuită de grădină. Unele au fost special dezvoltate pentru a fi rezistente la frig, iar dacă locuiți într-un climat rece de iarnă, găsirea acestor soiuri este locul de început. Magazinul dvs. local de grădină este o resursă bună, deoarece este probabil să știe ce soiuri cresc bine în cartier.

3. Oferă protecție împotriva frigului

Chiar dacă selectați soiuri rezistente la iarnă, proiectul dvs. de grădină de iarnă are șanse mai mari de a avea succes dacă înțelegeți diferitele moduri în care vă puteți proteja culturile de frig. Paturile înălțate sunt perfecte pentru temperaturile reci, deoarece mențin plantele deasupra solului umplut și se încălzesc mai repede la soare. Mulciul este, de asemenea, o „pătură” neprețuită pentru paturile de grădină, iar un strat de paie sau frunze tăiate și uscate pot izola plantele pe măsură ce temperaturile scad. Pentru vreme mai rece, apelați la capac de rânds.

4. Asigurați protecție împotriva vântului

Este important să plantezi legumele într-o zonă adăpostită. În timp ce zăpada și înghețul sunt în general considerate cele mai rele din iarnă, vântul poate fi la fel de distructiv. Selectarea site-ului este importantă. Încercați să selectați un loc de plantare lângă un gard viu sau o structură pentru a sparge vântul. În timp ce capacele de rând funcționează bine pentru legumele rădăcinoase, veți dori să luați în considerare politunele pentru legume care cresc deasupra solului. Vă poate salva plantele.

5. Culturi de acoperire

Odată ce ați recoltat un pat de grădină, acesta rămâne de obicei latent până când culturile de primăvară intră în pământ, ceea ce îl face predispus la eroziune. Culturile de acoperire, cum ar fi mazărea care poate fi arat ulterior în sol, pot fi eficiente în prevenirea pierderii solului. De asemenea, ajută la refacerea nutrienților și controlează buruienile.

6. Luați în considerare plantele în ghivece

Majoritatea oamenilor se gândesc să planteze o grădină în solul din curte, dar puteți cultiva aproape orice tip de legume de iarnă ghivece sau saci de cultivare. Plantarea în containere vă permite să prelungiți sezonul de creștere, iar plantele în ghivece pot fi mutate la adăpost în caz de vreme cu adevărat nefavorabilă. Pentru mai multă protecție, utilizați un cadru rece sau o seră pentru a adăposti grădina containerului.