Как пандемия изменила пищевые привычки американцев

С момента начала пандемии COVID-19 нам всем пришлось скорректировать свои привычки, чтобы приспособиться к развивающейся ситуации. Это особенно верно, когда речь идет о пищевых привычках, таких как приготовление пищи и продуктовый шоппинг. Но, учитывая, что пандемия уже больше года, мы не можем не задаться вопросом, какие привычки претерпели наиболее значительные изменения.

16-я ежегодная Обзор продуктов питания и здоровья посредством Международный совет по продовольственной информации (IFIC) может помочь пролить свет на этот вопрос. В опросе, который проводился с 23 по 31 марта 2021 года, приняли участие 1014 американцев в возрасте от 18 до 80 лет. Согласно IFIC, результаты показали, «как пандемия COVID-19 повлияла на то, как потребители делают покупки, едят и думают о еде».

Вот некоторые из наиболее интересных результатов исследования:

Мы покупаем продукты в Интернете больше, чем в прошлом году

Для многих людей в 2020 году покупка продуктов питания в Интернете была спасительной благодатью. Однако, несмотря на то, что торговые заведения возвращаются к нормальной мощности и рабочему графику, похоже, что покупка продуктов через Интернет никуда не денется. Фактически, он растет.

По данным опроса, 42% потребителей в настоящее время покупают продукты в Интернете не реже одного раза в месяц. Этовышечем в прошлом году, когда только 33% покупали продукты в Интернете хотя бы раз в месяц. Очевидно, что людям нравится удобство.

Делать больше преднамеренных покупок продуктов питания

Пандемия вдохновила американцев явиться к своим соседям. В прошлом году 75% респондентов помогли своему сообществу продуктами питания. Результаты также показали, что каждый четвертый человек покупал еду на местных фермах, а 21% ходил по магазинам или обедал в супермаркетах и ​​ресторанах, принадлежащих меньшинствам.

Кроме того, исследование показало, что «те, кто столкнулся с проблемой отсутствия продовольственной безопасности в результате COVID-19, с большей вероятностью приложили усилия, чтобы помочь своему сообществу, по сравнению с теми, кто этого не сделал».

Стоит отметить, что более 50% респондентов сообщили об отсутствии продовольственной безопасности в прошлом году, причем 75% из них связывают это с пандемией. Наиболее вероятно, что пострадали группы меньшинств, молодые люди и американцы с низкими доходами.

Чтобы узнать об отсутствии продовольственной безопасности в Америке и о том, как вы можете помочь, посетите Кормление Америки. Ваши местные кладовые с едой или суповые кухни также могут принимать пожертвования на еду.

Оставление больших советов работникам ресторана

В прошлом году ресторанная индустрия сильно пострадала. В свою очередь, люди действительно откликнулись на сотрудников ресторана. Согласно данным опроса, более двух из пяти человек «прилагали усилия для поддержки местных ресторанов и советуем больше ". Будем надеяться, что эта тенденция сохранится, особенно когда местные рестораны и кафе изо всех сил стараются восстанавливаться.