5 однолетних трав, которые вы должны выращивать

Сад с травами - отличная отправная точка для начинающих садоводов, чтобы попробовать свои силы в выращивании съедобных растений с тех пор, как травы, как правило, легче выращивать, чем большинство фруктов и овощей, а однолетние травы особенно награждение. Это потому, что у однолетних растений жизненный цикл длится всего один год, а это означает, что вы обычно можете начать сбор урожая в течение около месяца посадки семян (в отличие от многолетних трав, таких как шалфей или розмарин, что может занять шесть месяцев или даже несколько лет к достичь стадии сбора урожая). Кроме того, вам не нужно беспокоиться о подготовке к зиме, и нет чувства вины, если одна из ваших трав не переживает свой первый год. Свежие кулинарные травы, как правило, кажутся более яркими и ароматными, чем сушеные, потому что вы можете выращивать эти растения в короткий период времени, и однолетние травы также предоставляют вам прекрасную возможность попробовать новые сорта трав, такие как солодка. Бэзил.

1. Бэзил

Бэзил (Ocimum basilicum) - одна из самых популярных трав во всем мире, а также одна из лучших однолетних трав для начинающих садоводов. Его большие ароматные листья прекрасно дополняют салаты, супы, пасту и соусы. Существует около 150 различных видов базилика, и, хотя самым популярным из них является сладкий базилик, вы также можете поэкспериментировать с другими сортами, такими как генуэзский, тайский, коричный или лакричный. разновидности.

Естественный жизненный цикл базилика никогда не бывает особенно длинным, но дольше всего он проживет в очень теплую погоду, как в зонах 10-11, где он будет защищен от похолоданий. Сажайте базилик на солнечном месте только после того, как миновала угроза заморозков, или выращивайте его в помещении, потому что он не выдержит даже самых маленьких морозов. Расположите растения на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга. Держите почву влажной, но не мокрой.

Вы можете использовать кухню или ножницы для трав собирать листья базилика, как только у него появится много крупных, полностью выросших листьев (примерно через 50 дней после посадки), а регулярный сбор поможет стимулировать рост листьев. Не собирайте более трети листьев за один раз за вегетационный период. Отщипывайте цветы, когда они начинают появляться, чтобы немного продлить жизнь вашим растениям, так как после посева листья становятся горькими на вкус и начинают отмирать.

2. Кинза

Кинза (Coriandrum sativum) - это два к одному, так как вы можете есть ярко-зеленые разделенные листья и длинные тонкие стебли (которые обычно называемые «кинза»), а также пряные семена со вкусом цитрусовых (которые обычно называются "кориандр"). И кинза, и кориандр широко используются во всех типах международных блюд, включая сальсу, гуакамоле, чимичури, жаркое, чатни, карри, соленые огурцы и многое другое.

Кинза умеренно морозоустойчива, ее следует высаживать ранней весной в зонах с 3 по 8. В зонах 9 и выше лучше всего сажать поздней осенью. Сажайте семена кинзы на глубину 1/2 дюйма в местах с ярким солнцем в более прохладном климате и в местах с полутенью в более теплых зонах. Держите почву влажной, но следите за тем, чтобы она никогда не становилась сырой. Вы можете собрать веточки с основания ножницами, как только они станут достаточно большими (это будет примерно через две-три недели после прорастания семян), но никогда не берите более трети растения за раз.

Жаркая погода заставит кинзу дать семена, и листва в этот момент начнет отмирать. Когда появятся коричневые семенные головки, обрежьте их и с помощью прищепки повесьте их вверх ногами в бумажный пакет. до тех пор, пока через несколько дней не откроется шелуха, оставив вкусные семена кориандра, чтобы они упали на дно мешок. Вы также можете оставить несколько семенных головок на растении, потому что кинза легко прорастает самосеменой и будет расти из года в год, если ее посеять на открытом воздухе.

3. Петрушка

Петрушка (Petroselinum crispum) является умеренно морозоустойчивым и прекрасным травами для открытого грунта для зон 7 и более теплых, где технически растет как двухлетнее растение, хотя большинство садоводов выращивают его как однолетнее растение, потому что в первые годы его вкус лучше. год. В то время как курчавая петрушка с ее оборчатыми темно-зелеными листьями является самой известной разновидностью этого растения, не упускайте из виду итальянскую петрушку с плоскими листьями, которая лучше подходит для теплой летней погоды. Плосколистная петрушка также ценится за ее способность выжить в процессе приготовления лучше, чем ее более известный родственник. Имейте в виду, что итальянская петрушка очень похожа на кинзу, поэтому, если вы выращиваете оба растения, обязательно добавьте маркеры, чтобы не перепутать одно с другим.

Сажайте петрушку ранней весной как только почва станет пригодной для обработки, сделайте расстояние от 6 до 8 дюймов друг от друга. В более прохладных местах растению требуется полное солнце, но в более теплых местах обеспечьте полутень, чтобы защитить его от жаркого полуденного солнца. Выращивайте его в хорошо дренированной почве и регулярно поливайте, когда кажется, что верхний дюйм почвы высохнет. Веточки можно собирать ножницами у основания, когда они станут достаточно большими для использования (примерно через 80 дней после посадки), но будьте осторожны, никогда не используйте более трети растения за один раз. Соберите все растение в конце сезона и пересаживайте в следующем году, чтобы у вас всегда была под рукой петрушка с прекрасным вкусом.

4. Анис

С его кружевными белыми цветами и нежной перистой листвой, достигающей 2 футов в высоту, анис (Пимпинелла анисовая) - прекрасное однолетнее растение для эстетических целей, хотя семена и листья ценятся за свой лакричный вкус, который является отличным дополнением к хлебу, салатам, выпечке, соленьям и многому другому. Стоит отметить, что, поскольку анис и фенхель (который является многолетним) являются двоюродными братьями одного и того же семейства растений и Обычно ошибочно принимаемые друг за друга "анисовые луковицы", продаваемые в продуктовых магазинах, на самом деле представляют собой просто неправильно маркированные луковицы фенхеля. Не ждите, что вы собираете луковицы с анисовых растений.

После того, как угроза заморозков исчезнет в вашем районе, посадите анис на солнечном месте, защищенном от ветра, расположив растения на расстоянии примерно 6-18 дюймов друг от друга. Обычно вам понадобится около 12 растений, чтобы у вас было достаточно семян для приготовления в течение года, и если у вас появятся дополнительные, хорошая новость заключается в том, что они могут длиться до четырех лет. Эти растения не любят излишней влаги, поэтому поливайте только тогда, когда почва начнет подсыхать, и не поливайте. Вы можете собирать листья, обрезая их ножницами по мере необходимости в течение вегетационного периода.

Цветы распускаются с начала лета до середины лета, а остальная листва вскоре отмирает. Как и семена кориандра на кинзе, семена лучше всего собирать путем срезания стеблей, содержащих семена. головы, а затем подвесить их вверх дном в верхней части бумажного пакета, чтобы вы могли ловить семена, когда они Осень. Пастеризуйте семена в духовке при температуре 100 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут перед хранением.

5. Немецкая ромашка

Ромашка немецкая (Ромашка ромашка) легко узнать по его похожей на папоротник листве, достигающей 3 футов в высоту, и его белым цветкам, которые выглядят как маленькие маргаритки и могут использоваться для приготовления травяных чаев. Хотя он имеет много схожих характеристик со своим многолетним кузеном, римской ромашкой (Chamaemelum nobile), Ромашка немецкая однолетняя. Однако имейте в виду, что, хотя это растение отмирает после вегетационного периода, это настолько плодовитая самосевка, что его часто считают сорняком. По этой причине будьте осторожны, если вы планируете выращивать это растение у себя во дворе и не хотите видеть его год за годом, особенно если вы живете в зонах с 5 по 8, где это растение особенно хорошо растет.

После того, как минует последняя угроза заморозков, посадите немецкую ромашку в песчаную почву на расстоянии около 8 дюймов друг от друга. Немецкая ромашка требует солнечного света или светлой тени, и ее нужно время от времени поливать, когда почва полностью высохнет. Растения будут цвести в течение всего лета, примерно через месяц после посадки семян, и их следует собирать до того, как цветы начнут засыхать на стебле. Собирая урожай, постарайтесь отрезать весь стебель, потому что в чай ​​следует использовать только цветок.

Хотя свежие цветы можно использовать для приготовления чая, большинство людей предпочитают сушить их, поскольку они хранятся дольше. Высушите их в теплом темном месте и храните в закрытом контейнере до года. На одну чашку чая требуется 1 чайная ложка сухих цветов или 2 чайные ложки свежих цветов.