5 многолетних трав, которые следует выращивать

В то время как милые сады с травами на подоконнике имеют свое место, многолетние сады с травами предлагают поварам и садоводам гораздо больше возможностей. Многолетние травы предлагают свежий весенний и летний аромат вместе с привлекательными цветами и листвой, которые так же хорошо смотрятся в саду, как и на кухне. Что самое лучшее в многолетних травах? Они вернутся снова в следующем году, так что вы можете наслаждаться ими снова и снова, не пересаживая их каждую весну.

При желании зимой можно полакомиться свежей зеленью. В то время как большинство кулинарных трав в зимние месяцы бездействуют, вы все равно можете наслаждаться ими, если спланируете заранее и высушите некоторые из них осенью. Для этого просто отрежьте несколько стеблей, соберите их в небольшие пучки и повесьте их вверх ногами в темном, теплом и хорошо проветриваемом помещении. Когда листья высохнут, сорвите их со стебля, раздавите и храните в герметичных контейнерах, пока не придет время использовать.

1. Чеснок

Если вы готовите и садите в зонах устойчивости USDA с 4 по 8, чеснок (​Allium​ ​schoenoprasum) являются обязательными. Эти длинные, похожие на траву стебли достигают высоты около 28 дюймов и увенчаны привлекательными фиолетовыми цветами в апреле и мае. Большинство садоводов выращивают чеснок из-за легкого лукового привкуса стеблей, но цветы растения также съедобны и служат отличным гарниром.

Зубчатому луку нужно солнце или полутень, а почва должна быть равномерно влажной, но не сырой. Гниль луковиц образуется во влажной почве, поэтому убедитесь, что вы сажаете чеснок там, где есть хороший дренаж. При желании вы можете удалить опавшие цветы из чеснока поздно осенью, но в этом нет необходимости. Если оставить, цветы засохнут и начнут самосеваться, постоянно обновляя растение.

Вы можете собирать чеснок весной и летом и при необходимости обрезать несколько веточек. Всегда срезайте чеснок с растения у основания, а не выдергивайте его. Вытягивание может сместить луковицу и помешать растению отрастить новые стебли.

2. Сладкий фенхель

Фенхель (​Foeniculum​ ​vulgare) есть что предложить производителям многолетних трав. Растянувшись на высоту 6 футов, перистые листья и желтые цветочные головки фенхеля добавляют высоту и текстуру вашим грядкам. Он также восхитителен, поскольку семена и листья растения обладают характерным ароматом лакричника, который улучшает широкий выбор супов, тушеных блюд, салатов, колбас и выпечки.

Вы должны поливать фенхель, когда высохнет верхний дюйм почвы. Обычно это означает, что нужно давать около дюйма воды в неделю, но всегда проверяйте, прежде чем поливать. Фенхель будет гнить, если намочить ноги. Помимо воды и солнечного света, фенхелю мало чего нужно. Однако вам следует остерегаться тлей и гусениц. Если это проблема, просто опрыскайте растение инсектицидное мыло или удалите вредителей струей воды из садового шланга.

Вы можете собирать листья фенхель примерно через 90 дней после посадки или как только растение вернется в норму весной. Чем чаще вы собираете урожай, тем более лиственным будет ваше растение. Чтобы ваше растение оставалось здоровым, никогда не удаляйте более трети листьев за раз. При желании можно также высушить желтые цветы, появляющиеся в июне и июле, для сбора семян фенхеля. Если вы этого не сделаете, растение просто посеет самосев.

3. Розмари

Как вечнозеленое средиземноморское растение, Розмари (​Сальвия​ ​розмарин) имеет предположительно небольшой диапазон роста в зонах устойчивости с 8 по 10. Однако, если вы живете в этом районе, стоит выделить немного места в саду розмарину. Он придает чудесный аромат жареной курице, свинине, домашней начинке и картофельным долькам. Само растение также привлекательно, с января по апрель цветет эффектные бледно-голубые цветы.

Листовые и ароматные растения розмарина могут достигать 6 футов в высоту и от 2 до 4 футов в ширину. Розмарину нужно солнце и хорошо дренированная почва. Когда дело касается дренажа почвы, с розмарином не договариваются. Вы обязательно должны поправить тяжелые глинистые почвы, иначе розмарин загниет и умирает. Розмарин любит влажную почву, но может переносить засуху. Если сомневаетесь, ошибитесь в сторону сухости и не используйте воду.

Помимо ароматизации ваших кулинарных творений, вы также можете использовать розмарин в пакетиках и попурри благодаря его сильному, но приятному аромату. Розмарин лучше всего собирать весной или летом, когда он растет быстрее всего, но вы можете взять стебли со здорового растения в любое время, если вы ограничите свой урожай не более чем одной третью растения. Обрежьте самые высокие стебли, чтобы не срезать новый рост при сборе урожая, и удалите верхние 4-6 дюймов стебля.

4. Орегано

Орегано (​Origanum​ ​vulgare) предлагает садовникам, выращивающим многолетние травы, смелый и вкусный аромат растения, которое может вырасти даже на самых коричневых пальцах. Орегано отлично подходит для пиццы, соуса для спагетти и практически любого итальянского блюда. Он обладает ярким характерным вкусом, к которому вы часто будете стремиться.

Многолетнее растение в зонах устойчивости растений с 4 по 8 Министерства сельского хозяйства США, орегано переносит любую почву, которая не является влажной. Он не возражает против мелкой или каменистой почвы, и после укоренения он довольно устойчив к засухе. Поливайте только тогда, когда почва вокруг вашего орегано полностью высохнет. Достигая высоты около 3 футов и ширины около 2 футов, орегано является отличным почвенным покровом, не требующим особого ухода, в областях, где много солнца.

Как и большинство многолетних трав, орегано - это культура, которую часто используют снова и снова. Зеленые листья растения наиболее вкусны непосредственно перед цветением растения в июле, но вы можете собирать урожай, когда длина стеблей составляет не менее 1 дюйма. Для этого просто отрежьте стебель чуть выше узла листа.

5. Мята

Мята (​Ментаspp.) - отличный выбор из многолетних трав. Единственным недостатком может быть то, что это слишком просто. расти. Доступен во множестве вкусов, в том числе мята перечная (​Мента × пиперита) а также мята (​Mentha spicata), растения мяты нуждаются в очень небольшом уходе. Просто посадите его там, где он будет получать полное солнце, возможно, с легким оттенком, а затем отойдите в сторону. Все остальное сделает завод.

На самом деле мята может слишком хорошо о себе позаботиться. Выращивайте мяту там, где у нее будет много места, потому что она будет распространяться. К счастью, у мяты неглубокие корни. Если растение выскакивает там, где вам не нужно, его легко заметить и выдернуть, когда вы поливаете растения. Поливайте мяту только тогда, когда почва вокруг нее высохнет.

Садоводы в зонах 5–9 USDA могут легко выращивать мяту как многолетнее растение. Собирая урожай для чашки мятного чая или для украшения салата, помните, что молодые листья имеют лучший аромат. Вы можете срывать с растения несколько листиков мяты по мере необходимости, начиная с того момента, как растение распустится, но некоторые садоводы придерживаются другого подхода: Чтобы у них всегда были самые молодые и самые вкусные листья, эти садовники собирают урожай рано летом, незадолго до того, как оно зацветет. Июнь. Они собирают столько мяты, сколько хотят, а затем обрезают все растение примерно до 2,5 см. Когда листья мяты возвращаются, они повторяют процесс. Этот метод дает около трех урожаев за сезон.