Ядовиты ли гвоздики для людей?

Гвоздика (Dianthus Carophyllus) является старомодным садовым фаворитом, который дешево купить и легко выращивать, вознаграждая даже небрежных садоводов густыми яркими цветами. Хотя растение может вызывать раздражение кожи у некоторых людей, гвоздики, как правило, не считаются опасными для человека. При органическом выращивании лепестки гвоздики действительно съедобны.

Представители рода Dianthus содержат в своих листьях тритерпеноидные сапонины. Согласно заявлению Университета штата Северная Каролина, при обработке листвы эти токсичные сапонины могут вызывать незначительное раздражение кожи. Это раздражение обычно длится всего несколько минут. Листья также могут вызывать симптомы низкой токсичности при попадании в организм. Если у вас есть опасения по поводу токсичности листьев гвоздики, обратитесь в бесплатную круглосуточную справочную службу по борьбе с отравлениями Американской ассоциации центров по борьбе с отравлениями по телефону 1-800-222-1222.

Лепестки гвоздики имеют аромат, похожий на гвоздику и сладкий вкус, и их можно замачивать в вине, засахаривать или использовать в качестве гарнира в салате или на торте. Белая основа цветка горькая, поэтому перед тем, как съесть, лепестки нужно отделить. Лепестки гвоздики использовались для изготовления французского ликера Шартрез с 17-го века, сообщает Plants for a Future. Никогда не ешьте гвоздики, которые были подвержены воздействию пестицидов или гербицидов, и избегайте употребления гвоздик, растущих на обочине дороги.

В соответствии с ASPCA, гвоздики могут быть токсичными для домашних животных, таких как кошки и собаки, вызывая легкие желудочно-кишечные расстройства при попадании в желудок и легкий дерматит при прикосновении. Если вы поймали своего питомца с гвоздиками, особенно с листьями, обратитесь к ветеринару или позвоните в Центр контроля яда животных ASPCA по телефону 888-426-4435. ASPCA может взимать плату за консультацию. Если ваш питомец регулярно глотает гвоздики, вы можете выбрать заменяющий цветок или установить защитный забор.

Гвоздики - это адаптируемые растения, которые будут расти при полном солнечном или полутени в хорошо дренируемой средней почве. Они терпимы к загрязнению воздуха в городах, а также могут обрабатывать соленый воздух и почву в прибрежных районах. По данным Plants for the Future, гвоздики лучше растут на слабых щелочных почвах, а не на богатых кислых почвах. Мичиганский государственный университет рекомендует гвоздики для зон устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 8 по 10.