Как выращивать свеклу

Если вы выращиваете свеклу (Beta vulgaris) в своем огороде вы будете выращивать универсальное и питательное растение. В зависимости от сорта свеклы, которую вы выращиваете, вы можете есть побеги (листья), корни или и то, и другое. Свекла сгруппирована в четыре категории, которые составляют две основные группы: те, которые выращиваются как корнеплоды, и те, которые выращиваются как листовые овощи.

Как корнеплод, знакомая красная свекла, которая также была выведена для получения разных цветов, имеет съедобные листья, которые называют свекольной зеленью или ботвой. Сахарная свекла белая, и, хотя все части съедобны, ее выращивают как источник сахара из-за высокой концентрации сахарозы в ее корнях.

Некоторые виды свеклы растут без опухших клубневых корней; они выращиваются исключительно для тех листьев, которые они несут. Швейцарский мангольд - один из примеров свеклы, у которой не образуется вздутый корень. Культивируется исключительно из-за листьев.

Хотя свекла ботанически классифицируется как двухлетнее травянистое растение, она выращивается как однолетняя культура с собираемыми листьями и / или корнями, которые созревают в течение одного вегетационного периода. Независимо от типа свеклы, которую вы хотите выращивать, вы будете следовать одним и тем же основным правилам выращивания.

Лучшее использование свеклы

Свеклу и зелень свеклы можно использовать в бесчисленных количествах, поэтому вы можете наслаждаться ими свежими, приготовленными на пару, тушеными, запеченными, жареными, приготовленными в микроволновой печи и даже маринованными. Если вы давний поклонник свеклы или готовы расширить свой вкус, включив в него этот полезный овощ в свой рацион, вы также можете включить его в свой любимый смузи - корни и / или побеги - для питательного увеличение. Высокий уровень нитратов в свекле может даже снизить кровяное давление.

Если вы предпочитаете свеклу со знакомым темно-красным корнем, то вам подойдет семейная реликвия Detroit Dark Red и гибрид Red Ace. В качестве дополнения к традиционному красному цвету свекла семейной реликвии «Чиоджиа» имеет прекрасные концентрические круги розового и белого цветов, а свекла семейной реликвии «Золотая реликвия» имеет прекрасный золотисто-желтый оттенок.

При выращивании свеклы для маринования вы можете выбрать сорт, который будет длинным и тонким, а не круглым. У свеклы «Карильон» цилиндрические корнеплоды темного цвета и сладкого вкуса, что делает ее хорошим выбором для маринования.

Если вы выращиваете листовую свеклу, такую ​​как швейцарский мангольд, названия многих сортов намекают на спектр цветов, которые вы найдете на этих растениях, в том числе «Яркие огни» и «Пять цветов». Серебряная свекла, «Радуга» и «Мята перечная». Хотя у некоторых сортов листья зеленые, красочные черешки (стебли листьев), жилки и жилки выделяются среди них. сад. Даже если вы будете выращивать швейцарский мангольд как съедобное растение, измените ландшафтный дизайн и вырастите его как декоративное растение в ваших клумбах и контейнерах или даже как окантовочное растение вдоль вашего тротуар.

Как выращивать свеклу

• Распространенное имя: Свекла, мангольд
• Ботаническое название:Beta vulgaris
• Когда сажать: Весна и осень
• Зоны USDA: 2-11 (как годовой)
• Воздействие солнца: Полное солнце до полутени
• Тип почвы: Песчаная почва (весна), более тяжелая почва, кроме глины (осень)
• Когда он в беде: В жаркую или сырую погоду. когда симптомы болезни включают пятна на листьях или в сухую погоду, когда листья. начать увядать
• Когда процветает:В прохладную погоду (весной или осенью) на рыхлой почве с твердыми и безупречными листьями

Запуск растений свеклы из семян

Свеклу лучше всего выращивать из семян, которые высевают прямо в саду, чтобы не повредить развивающиеся корни при пересадке. Если вы выращиваете листовую свеклу, вы можете выращивать ее из семян или пересаживать в рассаду. Посейте семена свеклы на расстоянии 1-2 дюйма в приподнятую борозду (длинная узкая траншея) глубиной 1/2 дюйма, слегка присыпьте семена песком или рыхлой почвой и аккуратно сбрызните водой. Тонкие саженцы на расстоянии 2–3 дюймов после прорастания, что обычно происходит через 7–14 дней, следует обрезать ножницами, а не тянуть.

Листовую свеклу можно высаживать из семян в помещении примерно за четыре-шесть недель до того, как вы пересадите их в сад. Посев семян листовых растений свеклы начинается с заполнения емкости беспочвенной стартовой смесью. Вы можете использовать круглые цветочные горшки или лотки для семян, но убедитесь, что в контейнере есть дренажное отверстие. Смочите смесь до тех пор, пока вода не стечет со дна емкости.

Посейте семена глубиной 1/2 дюйма и тонкие саженцы на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга. Вы можете неплотно накрыть контейнер полиэтиленовым пакетом, чтобы увеличить влажность и улучшить прорастание, или просто поместите открытый контейнер в теплое, ярко освещенное место, защищенное от прямых солнечных лучей. Держите смесь влажной, но не сырой и снимите полиэтиленовый пакет после прорастания.

Запуск растений свеклы из рассады

Пересаживайте проростки свеклы, высадив их в саду на той же глубине, на которой они росли в стартовой смеси. При пересадке молодых растений будьте осторожны, чтобы не повредить корни, чтобы не нарушить рост корней в будущем, особенно если вы выращиваете свеклу вместо зелени. Если вы пересаживаете свеклу ранней весной в холодную погоду, вы можете накрыть нежные саженцы плавающим укрытием ряда, чтобы защитить их от повреждений морозами. Вы также можете мульча вокруг проростков свеклы, чтобы изолировать их и сохранить воду. Они будут расти быстрее, когда погода прохладная весной и осенью, хотя растения будут продолжать расти с начала до конца лета.

В какой зоне лучше всего растут свекольные растения?

Хотя свекла растет как однолетнее растение в зонах 2–11 Министерства сельского хозяйства США, это культура для прохладной погоды, которая хорошо растет при холодном воздухе. Когда прохладный воздух сменяется поздневесенними заморозками, могут пострадать молодые саженцы.

Когда сажать свеклу?

Если вы начинаете с рассады, пересаживайте свеклу ранней весной, как только почва будет обработана. Если вы сеете семена свеклы прямым посевом, температура почвы должна быть не менее 40 градусов по Фаренгейту. семена прорастают, и их лучшая всхожесть достигается при температуре почвы от 75 до 85 градусов. Фактическая дата отличается для разных климатических зон; например, это примерно 15 апреля в Мэриленде. Поскольку температура почвы отличается от температуры окружающего воздуха, вы можете использовать термометр для почвы для точности.

Рекомендации по почве, солнечному свету и воде для растений свеклы

Как и другие корнеплоды, свекла лучше всего растет в рыхлой, рыхлой, хорошо дренированной почве с pH от 6,0 до 8,0, богатой органическими веществами. В тяжелых почвах, таких как глина, корни не могут нормально развиваться. Чтобы разбить тяжелую глину, разложите несколько дюймов компост поверх почвы и заделайте его на глубину не менее 6 дюймов. Возможно, самый простой способ выращивать свеклу там, где родная почва тяжелая или иным образом уплотнена, - это выращивать эти растения на возвышенных грядках, содержащих много органических веществ. Приподнятые грядки также обеспечивают хороший дренаж, что также необходимо при выращивании свеклы.

Оптимально выращивать свеклу на открытом солнце - не менее шести часов в день. Хотя они также могут расти в полутени, растениям потребуется немного больше времени, чтобы созреть до размеров, пригодных для уборки урожая.

Свекла предпочитает влажную почву, а это значит, что вам придется чаще поливать растения в жаркую погоду, если дожди не удерживают почву гидратированной. В засушливую погоду поливайте растения глубоко вместо того, чтобы слегка присыпать почву. Слой 2–3 дюйма мульча вокруг растений помогает сохранять почву прохладной и влажной.

Избегайте тяжелых рук с удобрениями вокруг свеклы. Это культура, которой не нужно и даже не нужно много удобрений. В частности, избегайте удобрений с высоким содержанием азота. Свекла хорошо реагирует на органические удобрения, которые медленно выделяют питательные вещества. Ваша местная кооперативная служба распространения знаний проведет тест почвы на основе взятого вами образца и может дать конкретные рекомендации по удобрению почвы в вашем саду.

Как собирать свеклу и листья свеклы

Советы садоводов по сбору свеклы зависят от того, выращиваете ли вы ее для корней или листьев.

Вы можете собирать молодую свеклу, когда диаметр корней составляет чуть более дюйма, или вы можете подождать, пока корни не станут 3 дюйма или больше, чтобы получить больше отдачи от вложенных средств. Окно сбора урожая обычно составляет от 50 до 80 дней после прорастания семян. Если вы продолжите сажать больше свеклы каждые несколько недель, у вас будет более длительный сезон сбора урожая.

Если вы выращиваете свеклу для получения листовой зелени, вы сможете собирать молодую зелень уже через 30 дней после прорастания. Собирайте зрелые листья примерно через 60 дней после прорастания. Свекла продолжает давать листья в течение всего сезона. Вы даже можете собрать все листья сразу, срезав их на 2 дюйма выше кроны, и у растений появятся новые листья.

Если вы соберете осенний урожай свеклы, вы сможете хранить ее на открытом воздухе до трех месяцев, охлаждая ее. Хранить свеклу можно в корневом погребе или неотапливаемом гараже. Если вы храните их в холодильнике, они будут оставаться свежими в течение нескольких недель.

Распространенные вредители и другие проблемы для растений свеклы

Свекла относительно свободна от вредителей. Время от времени насекомыми могут быть повреждены листовые минеры, цикадки, тли, гусеницы и блошиные жуки. Умеренно используйте синтетические инсектициды, так как это съедобная культура. Несколько прожеванных в листьях дырок могут быть в пределах допустимого порога повреждения.

Однако, если проблема с вредителями превышает ваш порог ущерба, вы можете использовать некоторые органические методы борьбы. Например, Bt контролирует гусениц, а сера контролирует других насекомых-вредителей. В случае тли вы можете просто распылить воду, чтобы избавиться от этих вредителей. Даже если вы используете органический контроль, обязательно следуйте всем рекомендациям на этикетке.

Бор - это питательный микроэлемент для растений, а это значит, что растениям нужен этот элемент в очень малых количествах, но свекла чувствительна к дефициту бора, когда его недостаточно в почве. Ранние симптомы включают новые листья, которые появляются неправильно сформированные, прежде чем становятся желтыми, а затем коричневыми, и корни свеклы, окрашенные черными пятнами. Это растение стоит номинальной стоимости теста почвы, чтобы определить, нужен ли дополнительный бор.

Распространенные болезни растений свеклы

Некоторые заболевания могут поражать свеклу, включая пятнистость листьев, мучнистую росу, ложную мучнистую росу и корневую гниль. При этих грибковых заболеваниях к тому времени, когда вы заметите симптомы, их уже трудно вылечить, и фунгициды наиболее эффективны в профилактических целях до появления симптомов. Помимо пятнистых листьев, вы можете увидеть другие симптомы, такие как увядание; белые хлопковые наросты на верхних листьях; и желтовато-зеленые наросты на нижней стороне листьев. Обеспечение оптимальных условий выращивания дает более сильные растения, которые лучше переносят болезни.

Часто, когда садовники видят, что растения увядают, они думают, что растению нужно больше воды, но иногда увядание вызвано корневой гнилью из-за слишком большого количества воды или почвы, которая плохо дренирует. Выбор устойчивой к болезням свеклы имеет большое значение для защиты от патогенов. Два сорта свеклы с высокой устойчивостью к болезням - это «Ред Эйс» и «Монета».