Как вырастить острый перец

Кому-то нравится сладкий и сочный перец, а кому-то - острый, и если вы причисляете себя к последним, вы можете выбрать из целого ряда острых перцев (Capsicum annuum) для вашего огорода или сада. Кайенский перец - один из самых известных, но другие популярные разновидности острого перца включают пряный халапеньо, более мягкий перец Анахайм и поблано, а также острый перец чили. Некоторые из самых острых перцев, такие как перец хабанеро, призрачный перец и палящий жнец Каролины, который является мировым самый острый перец - представляют собой отдельный вид, но если вам нравится тепло, которое они предлагают, вы можете выращивать их так же, как и более мягкие ед.

Теплота перца, которая является мерой не температуры, а количества химического вещества под названием капсаицин, является измеряется в тепловых единицах Сковилла (SHU), и существует огромный диапазон между сладким перцем и горячим, вызывающим потоотделение. ед. Чтобы перец считался сладким, его размер должен составлять от 0 до 100 SHU, в то время как средний кайенский и тайский перец - от 30 000 до 100 000 SHU. Жнец Каролины возглавляет список с показателем 2 200 000 SHU.

Острый перец - это вечнозеленое растение с пышными зелеными листьями и древесными стеблями, его высота составляет около 3 футов. Молодые перцы, которые являются стручками семян, зеленые, и некоторые остаются такими, но другие становятся яркими оттенками желтого, оранжевого и красного по мере созревания. Это многолетнее травянистое растение в тропической и субтропической среде обитания, но его можно выращивать как однолетнее растение в большинстве северных климатов. Продолжительность вегетационного периода зависит от сорта, и некоторые из них созревают достаточно быстро, чтобы их можно было вырастить в течение очень короткого лета.

Лучшее использование острого перца

Некоторые перцы слишком горячие, чтобы класть их на стол, но растения, на которых они растут, можно эффективно использовать в качестве украшения для вашего сада. Перец вырастает примерно на 3 фута в высоту, поэтому он не будет доминировать в вашем саду, а глянцевые, зеленые, сердцевидные листья создают приятный контраст с созревающими желтыми, оранжевыми и красными перцами. Если вы не живете в теплом климате, вы можете выращивать перец в контейнерах на крыльце и приносите их в дом, когда наступают холода.

Растениям острого перца нужно место для роста, и им нужно много солнца, но им также нравится быть близко друг к другу, чтобы их листья могли защитить перец от ожогов в самые жаркие летние дни. Вы можете посадить их с другими овощами, которые будут оттенять фрукты в жаркие дни.

Посадите их рядом с помидорами, зеленым перцем, окра, огурцами, баклажанами, мангольдом или тыквой. Хорошими компаньонами в вашем саду трав являются базилик, орегано, петрушка и розмарин. Никогда не сажайте их вместе с фасолью, брокколи, фенхелем, капустой, цветной капустой или брюссельской капустой.

Как вырастить острый перец

• Распространенное имя: Острый перец
• Ботаническое название:Capsicum annuum
• Когда сажать: Сажать на открытом воздухе через две-три недели после последних заморозков.
• Зоны USDA: Многолетник в зонах 9-11; ежегодно в другом месте
• Воздействие солнца: Полное солнце
• Тип почвы: Плодородная, хорошо дренируемая почва с pH от 6,0 до 6,8
• Когда он в беде: Плоды могут не завязаться, если их посадить до того, как закончились холодные дни или если летом будет жарко.
• Когда процветает: Пышные, блестящие, зеленые листья и хорошо развитые, ярко окрашенные плоды

Начало острого перца из семян

В местах, где острый перец выращивают как однолетник, семена следует высаживать в помещении за 8-10 недель до пересадки в сад. Проращивайте их, помещая каждое семя на 1/4 дюйма глубиной в небольшой горшок, наполненный посевная смесь или между двумя влажными бумажными полотенцами, помещенными в пластиковый пакет на молнии. Для прорастания семенам требуется постоянная температура от 70 до 80 градусов по Фаренгейту, поэтому рекомендуется поставить горшок или пакет на нагревательный коврик или на верхней части прибора, выделяющего тепло, например холодильника.

Семенам требуется около двух недель, чтобы прорасти, и еще шесть-восемь недель, чтобы вырасти достаточно большими, чтобы их можно было пересадить. Если вы начали выращивать семена в бумажных полотенцах, посадите их в почва как только они прорастут. С помощью растут огни, давать саженцам 16 часов света в день, поливать почву, когда она просохнет, и вносить 50-процентную концентрацию жидкое удобрение каждые семь-10 дней.

Запуск острого перца из рассады

Поскольку семена острого перца сложно высадить в рассаду, многие люди предпочитают приобретенные в магазине саженцы перца. В любом случае, им нужно место в вашем саду с рыхлой, хорошо дренированной почвой и солнечным светом не менее шести-восьми часов в день. Если почва песчаная или суглинистая, перед посадкой смешайте органические вещества, например перепревший компост.

Типичный интервал составляет от 12 до 24 дюймов, но это зависит от сорта, и растения должны заходить на ту же глубину, что и в горшках. У каждого растения должна быть опора, потому что оно может стать тяжелым, особенно когда оно загружено перцем.

В какой зоне лучше всего растет острый перец?

Острый перец прекрасно растет в тропиках и растет только как многолетние растения в зонах USDA 9 и выше, но садоводы в более прохладных зонах могут выращивать их как однолетники. Для плодоношения после пересадки им может потребоваться от 55 до 150 дней, поэтому лучший сорт для конкретного региона зависит от продолжительности вегетационного периода. Если вы выращиваете перец в контейнерах, которые можно принести в помещении, вы можете выращивать большинство сортов в любом месте.

Когда сажать острый перец?

Острый перец не переносит холода, и его следует сажать только при дневных температурах выше 65 градусов, а ночные температуры остаются выше 55 градусов, что обычно происходит через две недели после последнего мороз. В более холодном климате рекомендуется согреть почву, пластиковая мульча За 10-14 дней до пересадки. Поскольку весной может быть неустойчивая погода, неплохо было бы возвести обруч туннели накройте молодые растения и накройте их пластиком, чтобы сохранить тепло. Только не забудьте снять пластик, когда будет достаточно теплая погода.

Рекомендации для острого перца в почве, солнечном свете и воде

Растение острого перца предпочитает рыхлую, хорошо дренированную, слегка кислую почву с pH от 6,0 до 6,8, кроме этого, оно не особенно привередливо. Чтобы растение получило необходимые питательные вещества, перед посадкой вам следует добавить немного перепревшего компоста или червяков.

Молодые саженцы необходимо регулярно поливать, пока они не покажут новые листья, после чего вы можете уменьшить полив до двух раз в неделю или всякий раз, когда почва кажется сухой. Растения должны находиться на полном солнце, и для них лучше использовать солому или другую органическую мульчу, чтобы почва удерживала влагу. Распределяя мульчу, держите ее на расстоянии одного-двух дюймов от стеблей, чтобы корни могли дышать.

Как размножить острый перец

Единственный способ размножить острый перец - семенами. Вы можете купить семена острого перца в Интернете или в местном садовом центре, но вы также можете получить их из перца. Сами они не содержат капсаицина, но волокна, удерживающие их на стручках, содержат самую высокую концентрацию этого раздражителя во всем перце, поэтому будьте осторожны при их извлечении. Избегайте длительного контакта, мойте руки и никогда не трите глаза после работы с перцем.

Как зимовать острый перец

Острый перец не выдержит отрицательных температур, поэтому, если вы живете в холодном климате и хотите выращивать их как многолетние растения, вы должны приносить их в дом, когда температура опускается ниже комфортной зона. Поставьте контейнер рядом с солнечным окном или, если его нет, поставьте под лампу для выращивания.

Как собирать острый перец

Перцу может потребоваться много времени, чтобы вырасти, а некоторые из самых горячих не готовы до 150 дней после пересадки. Некоторые сорта, такие как халапеньо, остаются зелеными, но другие становятся желтыми, оранжевыми или красными по мере созревания, и они должны оставаться на растении, пока это происходит, чтобы обеспечить лучший вкус.

В общем, вы хотите собирать перец, пока он пухлый и полноразмерный, и до того, как он начнет сморщиваются, но их ранний сбор побуждает растение производить больше, и перец созреет. растение. Обрезка растений перца также помогает увеличить производство.

Ветви хрупкие и сломаются, если за них потянуть, поэтому обрезайте стебли секатором. Наденьте перчатки и не прикасайтесь к глазам или рту, пока не помоете руки с мылом.

Распространенные вредители и другие проблемы для острого перца

Насекомые повреждают листья перца, а также могут съесть перец, и они могут нанести большой вред, если вы не поймаете их на ранней стадии.

• Тли соберите их на листьях и покройте нижнюю сторону липкой медвяной росой, которая может способствовать росту плесени и привлечь муравьев. Опрыскайте растения водой, чтобы сместить их, или при сильном заражении обработайте растения инсектицидное мыло.

• Совки, которые являются личинками ночных бабочек, проводят свои дни в почве и поедают по ночам стебли ваших перцовых растений. Обработка почвы перед посадкой, прополка и удаление мусора в саду - хорошие способы уберечься от совок.

• Блохи прыгайте вокруг листьев и расправляйтесь с ними, оставляя небольшие отверстия, которые портят внешний вид ваших декоративных растений перца. Возведение туннелей-обручей над молодыми растениями и мульчирование почвы - два хороших способа уберечь этих вредителей, но если они уже есть, обращайтесь с ними как с тараканами и используйте инсектицидная пыль.

• Луперы это довольно крупные зеленые гусеницы, которые питаются листьями. Их легко обнаружить, и лучший способ удалить их - просто снять их пальцами.

Распространенные заболевания острого перца

Возможно, из-за того, что им нравятся засушливые условия, которые не нравятся патогенам, растения перца не подвержены многим заболеваниям. Однако они уязвимы для нескольких:

• Корневая гниль фитофторы это заболевание, вызываемое водорослевым организмом, известным как оомицет. Пораженные растения увядают и умирают, и как только болезнь поразила, вы мало что можете сделать. Это вызвано чрезмерным поливом и может быть предотвращено посадкой на холмах для улучшения дренажа и поливом только при необходимости.

• Антракноз это грибковая инфекция, которая может образовывать некрасивые поражения на листьях и перцах. Если вы заметите это раньше, вы сможете ограничить урон, опрыскав растения фунгицид, но в тяжелых случаях следует удалить пораженные растения.

• Вирус мозаики передается тлей, что является еще одной хорошей причиной для борьбы с этими крошечными вредителями, поражающими так много листовых растений. Он скручивает и сморщивает листья и тормозит общий рост растений, и как только появляются эти симптомы, вы мало что можете сделать. Предотвратите это заболевание, уничтожив тлю, как только вы ее заметите.