Как вырастить капусту

Двоюродный брат брокколи и капусты, капуста (Brassica oleracea var. ацефала) настолько прост в выращивании, что может стать интересным проектом для самых маленьких, начинающих садоводов. Несколько уникален в растительном мире, капуста можно сажать регулярно в течение вегетационного периода, чтобы обеспечить стабильный запас пищи. Капуста хорошо переносит прохладную погоду, и многие ее сорта даже после похолодания немного слаще. Это также хороший выбор для контейнерных садов, которые ограничены патио или балконом, при условии, что эта область получает приличное количество солнечного света.

Лучшее использование капусты

Кале - отличная пища для употребления в сыром виде в салатах и ​​смузи, или ее можно запечь в хрустящих чипсах из капусты в качестве замены других хрустящих соленых закусок. Это также прекрасное дополнение к вашему любимому блюду для жарки или даже домашней пицце. Капуста богата питательными веществами, такими как витамины A, C и K, а также клетчаткой, кальцием и железом.

Орнаментальная капуста добавит цвета вашему двору или саду осенью и даже зимой. В ярких цветах, таких как фиолетовый, розовый и красный, вычурные листья декоративного растения капусты выглядят так же красиво, как цветы, и способны выдерживать гораздо более низкие температуры, чем средний цветок.

Хотя декоративная капуста съедобна, она, как правило, более горькая, чем сорта, выращенные специально для еды. Посадите декоративную капусту у переднего края клумбы для декоративной замены давно отцветших летних цветов. Он также хорошо смотрится в качестве координационного центра в центре контейнера, посаженного вместе с вашими любимыми однолетними осенними цветами.

Как вырастить капусту

• Распространенное имя: Капуста
• Ботаническое название:Brassica oleracea var. ацефала
• Когда сажать: За месяц до последних заморозков весной или в конце лета
• Зоны USDA: 2–11 в зависимости от сорта
• Воздействие солнца: Полное солнце или полутень в жаркую погоду
• Тип почвы: Хорошо дренированная, богатая питательными веществами почва
• Когда он в беде: Дырки от насекомых, желтые или коричневые пятна на листьях
• Когда процветает: Зеленые крепкие листья на крепких стеблях

Запуск капусты из семян

Кале исключительно легко вырастить из семян, и вы начнете видеть результаты всего через пять дней. Для капусты, готовой к сбору летом, посейте эти крошечные семена на расстоянии 2 дюйма друг от друга и на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма в солнечном месте весной, как только почва станет достаточно мягкой, чтобы работать. Семена капусты также хорошо себя чувствуют, если их посеять в помещении примерно за шесть недель до последних весенних заморозков; это помогает им созреть до сильной летней жары. Для сбора урожая осенью и зимой сеять семена в середине-конце лета.

Кале не отличается особой разборчивостью при посадке. Фактически, вы можете сажать его постоянно в течение большей части года, чтобы иметь свежие нежные листья капусты, готовые к сбору урожая в течение нескольких месяцев. Сейте семена прямо в почву каждые одну-три недели при средней дневной температуре от 65 до 75 градусов по Фаренгейту для стабильного поступления молодых листьев капусты. Это лучший вариант для получения вкусных листьев капусты, которые вы планируете есть сырыми в теплые месяцы. год, нежные молодые листья на вкус лучше, чем старые, более грубые листья созревают в самых горячих частях летом.

Запуск капусты из саженца

Хотя капусту легко вырастить из семени, в садовых центрах также есть саженцы, которые можно пересадить прямо в землю. Кроме того, вы также можете посадить семена в контейнеры, чтобы впоследствии пересадить их в свой сад.

В теплом климате или для выращивания капусты на зиму сажайте саженцы в конце лета или примерно за два месяца до первых ожидаемых заморозков. При желании смешайте немного компоста с почвой для добавления питательных веществ. Оставьте около 18 дюймов пространства между капустой или между капустой и другими растениями, так как по мере созревания растения кале расширяются на своих верхушках. В жарком климате посадка капусты между более высокими культурами, такими как кукуруза или помидоры, обеспечивает столь необходимую тень от жаркого летнего солнца.

Если вы сажаете капусту в контейнеры, выбирайте горшки глубиной около 12 дюймов и шириной с дренажными отверстиями. После сильного дождя убедитесь, что дренажные отверстия горшка не заблокированы, так как это может привести к скоплению слишком большого количества воды. При необходимости аккуратно слейте лишнюю воду. В противном случае водяную капусту высаживают в контейнерах, на приподнятых грядках или в землю примерно на 1 дюйм в неделю или чуть больше в жаркие и засушливые периоды.

В какой зоне лучше всего растет капуста?

Капуста растет практически в любой зоне, но лучше всего растет в прохладную погоду. Похолодание при небольшом морозе может сделать вкус капусты еще слаще. Капуста даже растет в зонах с 8 по 11, которые являются одними из самых жарких погодных условий в Соединенных Штатах. Ключевым моментом для этих зон является выращивание капусты в конце лета, поэтому большая часть вегетационного периода приходится на более прохладную погоду. В районах с умеренным летом и зимой капусту можно сажать весной или в конце лета.

Когда сажать капусту?

Хотя технически капусту можно высаживать на открытом воздухе в любое время, кроме зимы, когда температура может некоторое время оставаться ниже нуля, жаркой летней погоды лучше избегать. Молодые саженцы могут не переносить солнечные лучи в летнюю жару. Если они все же закрепятся, их рост может задержаться.

Легкая мульча, такая как солома, может помочь сохранить температуру почвы более благоприятной для выращивания, если прогноз погоды предсказывает необычно высокие или низкие температуры на несколько дней подряд.

Рекомендации по почве, солнечному свету и воде для капусты

Кале предпочитает почву с диапазоном pH от 6,5 до 6,8 для оптимального здоровья роста. Для капусты лучше всего подходит полное солнце или хотя бы шесть часов солнечного света в день, хотя в самую жаркую летнюю погоду для капусты хорошо подойдет небольшая тень. Поливайте капусту около дюйма воды в неделю или около 1 галлона на квадратный фут в неделю. Мульча помогает поддерживать влажность почвы между поливами.

Прополка также важна даже в контейнерах и грядках, поскольку сорняки конкурируют за влагу и питательные вещества в почве, особенно когда капуста приживается.

Как разводить капусту

Хотя размножение капусты с черенков не так эффективно, как с другими растениями, такими как базилик или плющ, это можно сделать. Причина, по которой большинство производителей предпочитают семена или рассаду, заключается в том, что размножение капусты - невероятно медленный процесс по сравнению с размножением многих других растений. Выберите здоровую внешнюю ветвь основного стебля капусты и затем срежьте ее рядом с тем местом, где она соединяется с основным стеблем, используя чистые секаторы.

Удалите с черенка большую часть нижних листьев и поместите его в воду или в почвенную среду. Храните черенок в хорошо освещенном месте, например, на подоконнике, выходящем на юг. В воде вы сможете наблюдать за процессом роста корней, в то время как в почве труднее определить, когда корни сформировались. В целом, чтобы заметить развитие корней, требуется не менее трех недель.

Если вы выращиваете в воде, пересадите черенок в горшочную среду, как только его корни займут немного места в банке. Если посадить в горшок с почвой, черенок можно оставить в горшке, если горшок достаточно большой или его можно пересаживают в сад, когда опасность заморозков минует весной или задолго до заморозков в конце лета или ранняя осень.

Как собирать капусту

Листья капусты готовы к сбору урожая, когда они размером с ладонь. Молодые нежные листья идеально подходят, если вы едите капусту в сыром виде, например, в салате или вместо обертывания. В противном случае соберите листья с внешней, нижней части растения, осторожно обломив их стебли или используя чистые садовые ножницы.

Всегда оставляйте верхнюю гроздь из примерно четырех листьев нетронутой, так как это область, наиболее ответственная за рост. Оставьте немного листьев капусты нетронутыми до первых заморозков, так как вкус становится более сладким и улучшается. В летнюю жару старые листья, которые росли месяцами, могут иметь более грубую текстуру, когда они утолщаются, а края скручиваются в зависимости от сорта. Они все еще съедобны, но могут быть не такими вкусными, как молодые листья или листья, созревающие во время заморозков. Стебли капусты также съедобны, их можно оставить на листьях для жарки или других приготовленных блюд.

Собрав капусту, промойте каждый лист под проточной водой, чтобы удалить грязь и мусор. Промокните листья бумажными полотенцами, чтобы удалить большую часть влаги, а затем храните их завернутыми в слегка влажное бумажное полотенце в пластиковом пакете для хранения продуктов с отверстиями. Также подойдет обычный пластиковый пакет для хранения продуктов; просто оставьте его приоткрытым. Если пакет содержит целые листья капусты, храните пакет в холодильнике около недели. Капуста достаточно крепкая, чтобы ее можно было заранее нарезать и хранить в пакетах в течение нескольких дней в холодильнике, пока она не завянет.

Распространенные вредители и другие проблемы для капусты

Капустные черви и капустная тля - два наиболее распространенных вредителя, поражающих растения капусты. Черви капусты - это зеленые личинки маленькой белокочанной бабочки; эти существа поедают дыры в листьях капусты. Хотя отверстия выглядят некрасиво, они, как правило, не влияют на здоровье растения, но в массовых количествах черви создают довольно много отверстий в листьях капусты. Фекалии от червей также могут быть на листьях капусты, поэтому обязательно вымойте листья перед их употреблением.

Если вы обнаружили на капусте червей, удалите их вручную. Укладка рядков на растения помогает предотвратить откладывание яиц на капустной молью. Это также помогает предотвратить поедание растений птицами и другими любопытными животными.

Пушистая зеленовато-серая капустная тля высасывает соки из капусты, что может привести к грибковым заболеваниям растения. Этих насекомых также можно удалить вручную. Борьба с тлей естественным путем путем введения божьи коровки или паразитическая оса Diaeretiella rapae__, который откладывает яйца внутри тли, убивая вредителей.

Распространенные болезни капусты

Помимо грибковых проблем, которые могут быть вызваны повреждением тлей, капуста также подвержена черной гнили и пятнистости листьев. Чаще всего черная гниль возникает при продолжительной жаркой дождливой погоде. В результате на листьях растений появляются желтые пятна, которые со временем становятся коричневыми и черными. Это может привести к отмиранию листьев растения. Пятнистость листьев Xanthomonas - еще одна бактериальная проблема, которая вызывает пятна на листьях, обычно в виде коричневых кругов.

Другие проблемы с пятнистостью листьев похожи по внешнему виду, и все они приводят к поражению листьев капусты. После поражения целых растений бактерии или грибки, вызывающие проблему, могут остаться в почве, поэтому лучше не сажать аналогичные культуры на одной и той же территории в течение нескольких лет. Фунгициды на основе спреев доступны в качестве последнего средства лечения серьезных грибковых заболеваний растений.