Как вырастить салат

Салат (Lactuca sativa) является важным членом съедобного сада практически на всей территории Соединенных Штатов, с 15 четко различающимися видами культивируемых видов. Ключевой компонент салатов и сэндвичей, различные виды салата часто группируются в четыре основные категории в зависимости от внешнего вида и расположения съедобных листьев:

• Салат Криспхед или айсбург (Lactuca sativa var. capitata) - классический компактный салат округлой формы с плотной головкой.
  
• Салат Баттерхед(Lactuca sativa var. capitata) по-прежнему остается кочан, но вместо плотной, похожей на капусту сферы, эти сорта С. capitata образуют гораздо более свободную голову. Бостонский салат и салат пибб попадают в эту категорию.
  
• Листовой салат (Lactuca sativa var. crispa) вообще не образует кочанов, а просто вырастает из земли мягкими волнистыми листьями.
  
• салат ромэн (Lactuca sativa var. длиннолистная) иногда называют салатом-латуком. У него четкие, текстурированные листья с выступающими жилками, идущими по центру.

Хотя есть различия в том, как выращивают и собирают различные категории салата, все салаты - это овощи для прохладной погоды, которые лучше всего растут, когда дни короткие, а ночи длинные. Во многих регионах его высаживают дважды в течение каждого вегетационного периода - один раз весной сразу после опасность заморозков миновала, а затем снова в начале осени, с поздней осени до начала зимы уборка урожая. В других регионах с подходящим климатом салат можно сажать в разное время, чтобы обеспечить урожай большую часть года.

Поскольку листья салата с отрывными листьями относятся к типу "срезанные и возвращаемые", которые продолжают давать новые листья после начала сбора урожая, они являются хорошим выбором для домашних садов. Перед уборкой кочаны салата должны полностью созреть и стать четко очерченными. Они занимают в саду изрядное количество места, и при поражении вредителей или болезней портится вся голова. Кочанный салат стоит выращивать, если у вас достаточно места, но почти всем садоводам повезет с листовым салатом и салатом ромэн.

Лучшее использование салата-латука

Салат - незаменимый овощ, если вы любите салаты и бутерброды. Если вы попадаете в эту категорию, вы можете даже посадить несколько разных видов салата в разные цвета и текстуры иметь много под рукой. Салат - хороший выбор, если в вашем саду есть тенистые участки - те места, где чистые солнечные овощи не растут.

Салат хорошо подходит для наземные сады, приподнятые кровати и кашпо. Как правило, салат-латук вырастает не более чем на 6–12 дюймов и является хорошим выбором для переднего периметра огорода перед более высокими овощами. Салат часто высаживают не длинными рядами, а небольшими квадратами или грядками, где его можно легко собрать. В жарком климате посадка салата таким образом, чтобы он был затенен более высокими овощами, может предотвратить слишком раннее высыпание цветочных головок (болтование).

Салат - отличный выбор для выращивания в более прохладном климате весной или осенью, когда дни короче. Выращивание этого овоща в прохладное время года в теплом климате может быть в лучшем случае сложной задачей, но салат будет хорошо расти и в более прохладном климате.

Наконец, салат - хороший выбор для садоводов, которые не хотят тратить много времени и усилий, поскольку его относительно легко выращивать. Детям очень нравится сеять семена салата с рыхлыми листьями и наблюдать, как они прорастают в ярко-зеленые листья за несколько дней.

Как вырастить салат

• Распространенное имя: Салат
• Ботаническое название:Lactuca sativa
• Когда сажать: Лучше всего выращивать в прохладную погоду, когда дни короче.
• Зоны USDA: 2-11 (однолетнее растение во всех зонах)
• Воздействие солнца: Полное солнце, чтобы разделить тень
• Тип почвы: Плодородная, хорошо дренированная почва
• Когда он в беде: Больные, увядшие листья; видимые дыры в листьях
• Когда процветает: Ярко-зеленый цвет, крупные листья или кочаны

Запуск салата из семян

Салат довольно легко вырастает из семян, поэтому его обычно сажают таким способом. Семена можно посеять прямо в саду, где они прорастут через пять-десять дней и созреют за четыре-девять недель, или вы можете сеять семена в помещении в чашки, наполненные вермикулит примерно за семь недель до последней даты заморозков. Комнатные семена прорастут всего за два-три дня, если их держать влажными и теплыми. Комнатные саженцы можно пересаживать на открытом воздухе, когда саженцы вырастут примерно наполовину.

Разбросайте семена по почвенной смеси или садовой земле, а затем покройте их 1/4 дюйма почвы. Регулярно увлажняйте почву, пока семена не прорастут. По мере роста сеянцев прореживайте их до желаемого расстояния (примерно 4 дюйма для сортов с рыхлыми листьями, 6 дюймов для ромэн и от 10 до 12 дюймов для кочанного салата).

Держите листья салата постоянно влажными, но не сырыми по мере роста. Полив с уровня земли лучше, чем полив над головой.

Запуск салата из рассады

Хотя большинство людей сажают салат путем посева семян, саженцы, выращенные в питомниках, также доступны в детских упаковках. Посадите их в желаемом месте как раз во время последних ожидаемых заморозков. Расстояние зависит от сорта салата, который вы выращиваете. Листовой салат сажают на расстоянии около 4 дюймов друг от друга, листья салата ромэн - на расстоянии от 6 до 8 дюймов, а кочаны - на расстоянии от 10 до 12 дюймов.

Глубоко поливайте растения раз в неделю и старайтесь поливать с уровня земли, а не сверху, чтобы листья увлажнялись.

В какой зоне лучше всего растет салат?

Салат-латук - настоящий однолетник, который можно выращивать в зонах 2-11 USDA. Тем не менее, он лучше всего подходит для регионов с довольно умеренными летними температурами. В более теплых зонах у вас может быть довольно короткое окно, в котором салат будет хорошо расти: с весны до начала лета или от осени до начала зимы. При повышении температуры летом листья салата имеют тенденцию «скручиваться» или вырастать из цветоножек, давая семенные головки. Как только это произойдет, производство съедобного салата закончится, и вам лучше всего рекомендуется удалить растения и использовать пространство для посадки овощей для теплой погоды.

Когда следует сажать салат?

Для выращивания салата требуется температура почвы не ниже 40 градусов по Фаренгейту, и эта температура почвы достигается в разное время в зависимости от того, где вы живете. В большинстве регионов время посадки весеннего салата приходится на период с конца марта по май, а для осенних культур - с августа по 15 сентября. Если вы живете в районе с отрицательными зимними температурами, термометр для почвы может определить, когда земля станет достаточно теплой для посадки салата.

Если вы начинаете выращивать семена салата в помещении для весенней посадки, то посейте их примерно за семь недель до последних ожидаемых заморозков в вашем районе. Саженцы будут готовы к пересадке на открытом воздухе в самый подходящий момент.

Рекомендации по использованию почвы, солнечного света и воды для салата-латука

Салат лучше всего растет на плодородной почве, которая рыхлая и хорошо дренируется. Предпочитает нейтральный pH почвы. Рекомендуется добавлять в компост или другие органические добавки, такие как торф за неделю-две до посадки салата в саду. Некоторым садоводам нравится добавлять в почву компост или навоз осенью перед посадкой следующей весной.

Как и большинство овощей, салат предпочитает солнечное место для выращивания, но, как и большинство листовых овощей, он также терпит небольшую тень. Это может быть хорошее растение для использования в углах огорода, где тень является проблемой.

Регулярно поливайте салат, замачивая землю, а не опрыскивая сверху. Верхнее опрыскивание, которым увлажняют листья, может вызвать грибковые заболевания. Как листовой овощ, эти растения требуют большого количества азота для хорошего роста листьев. В почве должно быть много органических материалов, обеспечивающих много питательных веществ, и вы также должны подкармливать их удобрение с высоким содержанием азота примерно через три недели после появления всходов, а затем подкармливайте их каждые две недели. Если вы выращиваете органические продукты, рыбная эмульсия - хорошее удобрение для салата.

Следите за тем, чтобы в земле вокруг салата не было сорняков, которые конкурируют за воду и питательные вещества. Очистка земли от мусора избавит от слизней и улиток, которые любят полакомиться листьями салата.

Как собирать салат

Листовые сорта салата готовы к сбору урожая примерно через семь недель после появления всходов, а кочан - примерно через девять недель после прорастания семян.

У листовых сортов вы можете собирать внешние листья каждого растения, начиная с того момента, когда растение станет примерно наполовину. выросли, оставив внутренние листья для продолжения роста, или вы можете срезать все растение, когда оно станет полностью зрелый. В тот момент, когда растение начинает рассыпать цветочные стебли, листья обычно становятся слишком горькими и древесными, чтобы их можно было есть. На этом этапе растение можно вытащить и выбросить.

У кочанного салата отрежьте кочан, отрезав его острым ножом на уровне земли. Снимите все поврежденные внешние листья, чтобы сохранить внутреннюю головку. Салат следует есть свежим в течение нескольких дней после сбора. До тех пор его можно хранить в холодильнике. Это не та культура, которую можно сушить, замораживать или консервировать.

Распространенные вредители и другие проблемы для салата-латука

Салат так же вкусен для многих насекомых и вредителей, как и для людей, поэтому вы, вероятно, столкнетесь с некоторыми постоянными битвами за свой урожай.

• Улитки и слизни оставлять рваные дыры на листьях салата, когда они питаются ими. Они вызывают наибольшие проблемы, когда земля вокруг растений покрыта листьями и мусором, под которым они могут спрятаться, поэтому чистка земли предотвратит их появление.
  
• Кролики и сурки особенно любят салат и могут уничтожить целую грядку за ночь. Доступны различные порошковые и жидкие репелленты, но надежное ограждение - действительно лучшая профилактика.
  
• Совки могут срезать растения прямо под землей или могут прорваться в кочанный салат. Червей можно собрать вручную, заметив их, или посыпать землю вокруг растений кофейной гущей, яичной скорлупой или диатомовой землей, чтобы отпугнуть их. Существуют также пестициды, которые убивают совок, хотя вы всегда должны быть осторожны при использовании химикатов в пищевых продуктах.
  
• Тли - это крошечные, часто очень красочные насекомые, которые собираются группами на листьях салата. Они постепенно снижают жизнеспособность растения, так как высасывают внутренние соки из листьев. Инсектицидное мыло убивает тлю, не оставляя токсичных следов.

Распространенные болезни салата-латука

Большинство распространенных заболеваний, поражающих салат, не поддается лечению, кроме удаления и уничтожения пораженных растений.

• Вертициллезное увядание это грибковое заболевание, при котором листья желтеют и опадают. Нет другого лечения, кроме удаления и уничтожения пораженных растений. Не пересаживайте салат на том же участке, так как споры грибка могут оставаться в почве в течение нескольких лет. В целях профилактики ищите семена салата, которые были выведены таким образом, чтобы они были устойчивы к вертициллезу и не допускали попадания на землю мусора, в котором могут быть споры грибов.
  
• Белая плесень это грибковое заболевание, при котором листья салата увядают, желтеют и отмирают. Скорее всего, он появится во влажную погоду, когда вы заметите белые хлопковые наросты на листьях и стеблях. Удалите и уничтожьте пораженные растения. Если вы поймаете его достаточно рано, можно также использовать фунгицид, разрешенный для употребления в пищу.
  
• Вирус мозаики распространяется тлей. Вирус заставляет молодые листья сворачиваться, становясь желтоватыми и низкорослыми. Лекарства нет. Предотвратите это, посадив семена, устойчивые к вирусам.