Как вырастить петрушку

Петрушка (Petroselinum crispum) - одна из самых популярных кулинарных трав. Даже когда люди не используют его для ароматизации блюд, он часто оказывается на тарелках в качестве гарнира. Ярко-зеленое двухлетнее растение с привлекательной перистой листвой и, как и многие другие травы, происходит из Средиземноморья. Это также связано с растениями семейства морковных, такими как морковь, укроп и фенхель.

Хотя петрушка является двухлетней, ее обычно выращивают как однолетник в садах с травами. Желто-зеленые цветы привлекают опылителей и полезных насекомых. Тем не менее, вы не захотите собирать петрушку после того, как она отцветет, потому что вкус имеет тенденцию к ухудшению. В отличие от некоторых садовых трав, требующих особого ухода, петрушка - это растение, не вызывающее суеты.

Лучшее использование петрушки

Петрушка - королева огорода. Обычно люди выращивают его в кулинарии. Вы можете сохранить петрушку, высушив или заморозив ее, или съесть свежую. Свежая петрушка имеет гораздо более травяной вкус, чем сушеная. Используйте свежую петрушку для украшения блюд или для ароматизации супов, салатов,

В кулинарии можно использовать как петрушку с фигурными листьями, так и петрушку с плоскими листьями. Некоторые рецепты требуют определенного типа, но в большинстве случаев они могут быть взаимозаменяемыми. Петрушка итальянская (Неаполитан) имеет плоские листья и очень похож на кинзу, но имеет совершенно другой вкус. Кудрявая или обыкновенная петрушка растет быстрее, чем плоские. Его часто используют как декоративный элемент в кулинарии, но он тоже имеет прекрасный вкус.

Помимо аромата, который она придает пище, петрушка богата такими витаминами, как комплекс витаминов A, C и B. Он также содержит такие минералы, как железо и марганец. Можно жевать петрушку, чтобы освежить дыхание. Однако будьте осторожны - если вы находитесь в дикой природе без зубной щетки, вам не стоит жевать кружево королевы Анны, похожее на ядовитую петрушку.

А как насчет сада? Помимо традиционного использования в огород кухонных трав, петрушка - прекрасное окантовочное растение и отличный вариант для наполнения контейнеров. Также он великолепно смотрится в подвесных корзинах.

Как вырастить петрушку

• Распространенное имя: Петрушка
• Ботаническое название: Petroselinum crispum
• Когда сажать: За три-четыре недели до последней даты заморозков или когда температура почвы достигает 70 градусов по Фаренгейту.
• Зоны USDA: 2-11
• Воздействие солнца: Полная и частичная тень.
• Тип почвы: Богатая, хорошо дренированная почва
• Когда в беде: Листья опадают, становятся мягкими и желтеют или становятся коричневыми.
• Когда процветает: Имеет яркую ярко-зеленую листву.

Запуск петрушки из семян

Если вы живете где-нибудь с долгим жарким вегетационным периодом, возможно, вам удастся избежать прямого посева петрушки, но большинству людей нужно сажать семена в помещении. Как и многие другие травы, петрушка растет медленно.

Если вы используете прямой посев, сейте семена за несколько недель до последней даты заморозков. Примерно за три-четыре недели до этого - хороший пример. Петрушка не против холодов, поэтому не пугайтесь, если сразу не заметите ростки. Для прорастания семян петрушки может потребоваться несколько недель. Это не проблема для тех, у кого длинный вегетационный период. Однако есть несколько других причин, по которым ваши семена могут не прорасти. Животные могут их сожрать, ветер может унести их, а некоторые могут быть слишком старыми или зараженными болезнями.

Если вы начинаете работу в помещении, чтобы получить преимущество перед сезоном, сажайте семена за 10–12 недель до последних весенних заморозков. Поскольку семена петрушки плохо прорастают, вы можете попробовать замочить их заранее, чтобы смягчить внешний слой.

Не сажайте семена петрушки слишком глубоко. Хорошее практическое правило при посеве любого семени - использовать размер семени как индикатор глубины заделки. Семена петрушки довольно мелкие, поэтому не стоит сажать их очень глубоко. Не сажайте глубже примерно 1/2 дюйма.

При пересадке на открытом воздухе - сделайте это за несколько недель до последней даты заморозков - держите растения на расстоянии 6-8 дюймов. Будьте очень осторожны при пересадке петрушки. Не стоит слишком беспокоить нежный стержневой корень и подвергать растение стрессу. Также не забывайте закаливать растения перед пересадкой. Нежным саженцам нужно акклиматизироваться к внешним условиям. Например, солнце намного сильнее, чем освещение в помещении. Вашим маленьким растениям петрушки нужно согреться на улице. Постепенно познакомьте их с новыми условиями жизни, начиная с тени и постепенно поднимаясь на солнце.

Петрушка хорошо сочетается с кукурузой, спаржей и помидорами, если вы ищете несколько вариантов для посадки-компаньона. Как ни странно, люди также утверждают, что петрушка, посаженная рядом с розами, улучшает их здоровье и улучшает запах.

В какой зоне лучше всего растет петрушка?

Разве вы не любите универсальное, простое в выращивании растение? Петрушка определенно отвечает всем требованиям, учитывая, что она хорошо растет в широком диапазоне зон устойчивости растений USDA (от 2 до 11).

Если вы живете где-нибудь с морозными зимами, вы будете выращивать петрушку как однолетник, так как зимние условия погубят растение. Если вы хотите продлить жизнь петрушке, посадите ее в контейнеры и принесите внутрь, когда станет холодно, хотя петрушка определенно переносит легкий мороз здесь и там.

В более теплом климате петрушка - двулетник. Что, черт возьми, это значит? Это означает, что растение имеет два вегетационных сезона. В первый год вы будете наслаждаться красивыми листьями, а во второй год петрушка разрастется, цветет и дает семена, которые вы можете сэкономить, если захотите. Если дать растению цвести, это побудит полезных насекомых поселиться в вашем саду. Несмотря на то, что петрушка растет раз в два года, большинство людей предпочитают выращивать петрушку ежегодно.

Когда сажать петрушку?

Вы должны сажать петрушку ранней весной за несколько недель до последних заморозков. В зоне 5 это обычно бывает где-то в апреле. До сбора урожая петрушки может потребоваться до 90 дней (вы будете знать, что пора, потому что стебли разветвляются на несколько сегментов), поэтому начинайте обрезку зелени примерно в начале июля. Конечно, все это зависит от конкретных погодных условий в вашем районе и от того, начинаете ли вы семена или пересадите. Даты заморозков - это всего лишь средний показатель, в конце концов, они меняются от года к году. Зоны устойчивости Министерства сельского хозяйства США - отличный ориентир для графиков посадки и выращивания, но они не являются жестким правилом.

Рекомендации по выращиванию петрушки в почве, солнечном свете и воде

Ищите хорошо дренируемую почву, богатую питательными веществами. Вы можете добавить компост при посадке или пересадке, чтобы обогатить почву на участке посадки.

Петрушка - растение, любящее солнце, что имеет смысл, учитывая ее средиземноморское происхождение, но также терпимо к условиям частичного солнечного света. Если лето невероятно жаркое, оно может вызвать стресс у всех растений, в том числе и у петрушки. Если вы выращиваете петрушку в контейнерах, переместите растения в более тенистое место, чтобы обеспечить им некоторую защиту от сильной жары. Также очень важно поливать петрушку во время жарких периодов, особенно если ваши растения находятся в контейнерах. Не поливайте, если почва кажется влажной. Подождите, пока он высохнет, прежде чем утолить жажду петрушки.

Лучше не допускать пересыхания почвы вокруг петрушки, особенно молодых растений. Регулярный глубокий полив обеспечит рост петрушки. Полив не реже одного раза в неделю - хороший график для петрушки. Вы также можете мульчировать основу петрушки, чтобы сохранить влагу. В идеале петрушку следует хорошо поливать. Однако это не конец света, если вы пропустите несколько сеансов полива, поскольку петрушка несколько терпима к засухе. Вы, вероятно, сможете сказать, что ваше растение страдает.

И чрезмерный, и недостаточный полив могут привести к пожелтению листьев, но если вы какое-то время не поливали, можете быть уверены в проблеме. Вы можете проткнуть почву пальцем, чтобы проверить уровень влажности, но если вы не хотите, чтобы грязь попала под ногти, купите себе гигрометр.

Как собирать петрушку

Вы можете собирать урожай петрушки практически в любой момент в течение первого года ее роста. Однако на второй год он поднимет стебель цветка и потеряет желанный свежий аромат. Чтобы собрать листья петрушки, срежьте стебли как можно ближе к земле и начните с самых старых стеблей. Подобный сбор урожая помогает стимулировать новый рост. Срезание сверху подавит отрастание растений.

Вы можете сохранить урожай петрушки, используя хранитель трав, сушить листья или замораживать их. Замораживание - отличный способ сохранить травяной аромат петрушки. Просто бросьте собранные листья в герметичный пакет на молнии и положите его в морозильную камеру. Сушка - эффективный способ сохранить петрушку, но сушеные листья не обладают таким же вкусом.

Распространенные вредители и другие проблемы петрушки

Как и другие растения из семейства морковных, петрушка является основным растением для черной бабочки-парусника. Симпатичные бабочки откладывают яйца на нижней стороне листьев. Как только личинки появляются, они поедают листву. Наблюдать за тем, как эти твари делают свое дело, приятно, но это также немного больно. В большом количестве гусеницы-парусники могут полностью испортить ваши растения петрушки.

К счастью, справиться с ними довольно просто. Снимайте их по одному и бросайте подальше от растений. Также можно приносить в жертву голодным личинкам ласточкин хвоста жертвенные растения. Посадите больше, чем вам нужно, и перенесите на свое растение-ловушку любых вторгшихся насекомых. Другие вредители, которые могут поражать петрушку, включают минеров и морковных мух.

Петрушка может вызвать стресс, если она находится в слишком маленькой емкости. Высокие горшки предпочтительнее неглубоких, потому что у петрушки такой длинный стержневой корень. Чтобы предотвратить дальнейший стресс, исправьте ситуацию и удалите пожелтевшие листья. Это гарантирует, что ваше растение не будет вкладывать дополнительную энергию в поддержание жизни листвы.

Распространенные болезни петрушки

Петрушка - не очень проблемная трава, но она может заразить несколько неприятных заболеваний, включая корневую гниль, пятнистость листьев и гниль.

Если вы заметили, что листья вашего растения начинают желтеть, вероятно, что-то не так. Иногда вещи находятся вне ваших рук, например, погодные условия не идеальны. Когда растение подвергается стрессу, существует риск того, что оно начнет терять силу и здоровый вид. Некоторые заболевания, которые могут вызвать стресс у растений, включают корневую гниль и пятнистость листьев.

Корневая гниль - результат слишком большого количества воды и плохого дренажа. Чтобы избежать этого заболевания, никогда не сажайте петрушку в переувлажненную почву. Пятнистость листьев - это грибок, вызывающий появление желтых пятен на листьях. В конце концов, больные листья опадают с растения, которое становится все слабее и слабее. Избегайте полива сверху, чтобы эта болезнь не поразила ваши растения петрушки. Упадок, еще одна грибковая инфекция, не поддается лечению. Если ваши растения поражены, лучше сразу утилизировать растительный материал, чтобы предотвратить распространение болезни в другом месте вашего сада.

Вы можете предотвратить эти заболевания, практикуя севооборот и никогда не сажая однотипные растения на одной и той же территории из года в год. Используйте поливочные шланги или осторожно поливайте снизу, чтобы растения не намокали без надобности. Держите петрушку достаточно далеко друг от друга, чтобы улучшить циркуляцию воздуха. Фунгициды действуют при некоторых грибковых инфекциях, но не гарантируют, что они избавят их от всех.