Как вырастить лук-шалот

Если вы любите лук и чеснок, вам понравится лук-шалот (Allium cepa var. агрегатный син. Allium ascalonicum), потому что они немного похожи на оба вкуса, хотя их нежный луковый вкус можно наслаждаться сырым. Вероятно, возникший в Центральной или Юго-Восточной Азии до того, как быть завезенным в Европу во время крестовых походов, лук-шалот с тех пор стал неотъемлемой частью европейского (особенно Французской) кухни и иногда называют эшалотом, французским луком-шалотом, картофельным луком или репчатым луком, потому что одна луковица может дать несколько больше, растущих вместе в кластеры. Как члены луковой семьи, лук-шалот может быть дорогим, если вы покупаете его в продуктовом магазине, и это является стимулом для посадите их в своем домашнем саду, особенно с учетом того, что их очень легко выращивать.

На первый взгляд, лук-шалот легко спутать с маленькой продолговатой луковицей. Луковица имеет медную, красноватую или сероватую кожуру, похожую на бумагу, а трубчатые листья, которые вы также можете есть, могут достигать 18 дюймов в длину. Если разрезать луковицу пополам, вы не найдете колец, как если бы разрезали лук; вы найдете зубчики, похожие на чеснок. У маленького лука-шалота может быть два или три таких зубчика, плоских с одной стороны и закругленных с другой, в то время как у более крупных может быть до шести.

Шалот - это многолетнее растение в южных районах, а в более северных - это двухлетнее растение, которое цветет уже второй год, но цветы невпечатляющие и выращивать их вообще не стоит. Речь идет о луковице, которую обычно собирают в середине или конце первого вегетационного периода, особенно в северном климате, где лук-шалот считается однолетним. Лук-шалот устойчив к холоду и часто сажается поздней осенью, чтобы дать корням время прижиться в зимние месяцы и дать урожай в начале лета или в середине лета.

Лучшее использование лука-шалота

Никто не считает лук-шалот декоративным растением, хотя он является хорошим кандидатом для съедобного озеленения и потенциально может использоваться как бордюрное растение. Большинство людей сажают лук-шалот, чтобы не покупать его. Они будут храниться месяц или два после сбора урожая в прохладном сухом месте, так что вы можете хранить те, которые не используете сразу, в сетчатые мешки, и вы можете хранить их еще дольше, если сначала вылечите их в течение месяца на улице на проволочной сетке.

Вы также можете отломить одну или две гвоздики от каждой луковицы и заново пересадить ее, чтобы поддерживать цикл и максимизировать ваши инвестиции в приобретенные луковицы шалота. Только не пересаживайте в то же место, где вы посадили предыдущий урожай, потому что почва будет истощена. Как правило, вы должны подождать не менее трех лет, прежде чем сажать любого члена семейства луковых на том же месте.

Лук-шалот любит хорошо дренированную почву и яркое солнце, но, поскольку он устойчив к холоду, вы можете выращивать его. в уличном контейнере или часть сада, которая также может стать хорошим местом для посевов поздних культур, таких как свекла, морковь или капуста. Начинайте выращивать лук-шалот незадолго до того, как земля промерзнет зимой, собирайте его в середине лета, а затем выполняйте осеннюю посадку. Ромашка, мята, шалфей и тимьян являются хорошими растениями-компаньонами и могут занимать одно и то же место в саду одновременно или последовательно.

Как вырастить лук-шалот

• Распространенное имя: Лук-шалот
• Ботаническое название:Allium cepa var. агрегатный син. Allium ascalonicum
• Когда сажать: Сажать лук-шалот можно с начала осени до конца марта.
• Зоны USDA: 4-10
• Воздействие солнца: Полное солнце до полутени
• Тип почвы: Рыхлая, хорошо дренированная, но влажная почва
• Когда он в беде: Рост может быть задержан из-за полива
• Когда процветает: Трубчатые листья зеленые и сочные

Запуск лука-шалота из семян

Если вы позволите растениям-шалот расти на второй год, вы можете собрать семена с цветов и сразу посадить их на 1/2 дюйма в рыхлую, хорошо дренированную почву. Если вы разместите семена близко - от 1/2 до 1 дюйма в рядах, разделенных на 10 - 18 дюймов, - каждое растение даст один луковицы, но вы, вероятно, захотите, чтобы растения производили несколько луковиц, и в этом случае вам следует увеличить расстояние до 6-8 дюймов. Семена прорастают через четыре-пять дней при температуре почвы от 45 до 90 градусов по Фаренгейту, поэтому они сажать следует за несколько недель до осенних заморозков, чтобы корни успели развиться до наступления заморозков.

Запуск лука-шалота из саженца

Самый распространенный способ посадить лук-шалот - купить наборы шалот, которые состоят из нескольких маленьких луковиц, каждая из которых сажается на глубину 1 дюйм и отделена от других луковиц на 6-8 дюймов. Луковицы имеют удлиненную форму, причем верхушка, которая представляет собой заостренную часть, идет вверх, а нижняя, которая закруглена и может уже иметь корневые остатки, опускается вниз. Подкормите ряды удобрением 5-5-5 с концентрацией 1 фунт на 10 футов, и если вы сажаете в осенью, накройте луковицы шалота 6-дюймовым мульчей из сена или соломы, чтобы защитить их от замерзания температуры.

В какой зоне лучше всего растет лук-шалот?

Лук-шалот растет на севере до зоны устойчивости 2 USDA и на юге до зоны 10, но другие источники в садоводстве обычно рекомендуют выращивать его только на север до зоны 4. Растение очень хорошо растет в северном климате с отрицательными температурами, потому что луковица находится в состоянии покоя. период зимой, в течение которого он собирает энергию, чтобы прорасти с полной силой после последнего мороз. Однако на Крайнем Севере вегетационный период может быть слишком коротким, чтобы луковицы, которые являются лучшей частью растения, могли полностью развиться.

В самом южном климате также рекомендуется осенняя посадка, но поскольку земля не замерзает, листья прорастут, и зимой их можно будет собирать, как зеленый лук или лук-порей. Немного дальше на север в зонах с 6 по 8 рекомендуется посадка ранней весной, чтобы вы могли собрать побеги летом и луковицы осенью.

Когда следует сажать лук-шалот?

Народная мудрость гласит, что сажать лук-шалот следует в самый короткий день в году и собирать его в самый длинный. день, и хотя это, вероятно, не везде так, в целом верно, что луковицы получают выгоду от поздней осени посадка. Пока корни успевают укорениться до периода зимнего покоя, появляются всходы. ранней весной и вскоре после этого вы можете начать наслаждаться молодыми листьями, которые в основном представляют собой зеленый лук. Только не забудьте оставить на растении несколько листьев, чтобы луковицы продолжали расти.

В более южном климате вы можете сажать луковицы в середине зимы, если земля рыхлая и не замерзла. Вы должны сажать их не позднее марта или апреля, пока земля не нагреется.

Рекомендации по почве, солнечному свету и воде для шалота

Лучше всего подготовить почву для лука-шалота за несколько недель до его посадки, добавив компост или органические вещества и разрыхляя почву, чтобы сделать ее суглинистой. Проверьте почву и добавьте известь, если она слишком кислая; идеальный pH для лука-шалота составляет около 6,5. Избегайте использования навоза, потому что дополнительный азот сократит время хранения лука-шалота на вашей полке для хранения.

Лук-шалот любит находиться на открытом солнце, но если вы не можете с этим справиться, он потерпит тень. Им требуется вода со скоростью 1 дюйм в неделю, поэтому, если вы не получаете достаточного количества осадков, следите за почвой и поливайте ее до того, как она высохнет. Почва должна быть влажной на глубину до 6 дюймов. Удаляйте сорняки, как только они появятся, потому что, если им позволить расти, они будут конкурировать за питательные вещества, а луковицы луковицы-шалота не смогут полностью раскрыть свой потенциал.

Как разводить лук-шалот

Наборы-шалот - это в основном луковицы, полученные из растений, высушенные и хранящиеся. Вы можете так же легко вырастить новые растения из существующих, отделив одну или две гвоздики от только что собранных растений и пересадив их. Вы также можете собрать семена с цветущих растений и засеять следующий урожай лука-шалота, хотя этот метод немного сложнее и не так надежен, как посадка луковиц. Семена сохранятся до года, если хранить их в прохладном и сухом месте.

Как собирать лук-шалот

Если вы посадите лук-шалот осенью, побеги начнут прорастать ранней весной, и в этот момент следует смахнуть мульчу, чтобы луковицы могли дышать. Побеги можно собирать как зеленый лук, когда они достигают 1/4 дюйма в диаметре, но не забудьте оставить некоторые, чтобы сохранить луковицу. Когда оставшиеся листья начнут коричневеть и опадать, луковица готова к сбору урожая. Обычно это происходит в середине или конце лета, в зависимости от того, когда вы посадили луковицы.

Вы собираете луковицы, поднимая их, что в основном означает выкапывать их из земли. Подъем следует производить как можно скорее после того, как побеги станут коричневыми, иначе луковицы войдут в новый цикл роста и уменьшатся в размерах. Уменьшите полив за неделю или около того до сбора урожая, чтобы дать луковицам защитную кожицу и предотвратить их гниение в земле. Подняв лук-шалот, поместите его на улице в сухом, тенистом месте на проволочной решетке и дайте ему застыть в течение нескольких недель, чтобы продлить срок хранения.

Распространенные вредители и другие проблемы для лука-шалота

Как и лук, лук-шалот привлекателен для некоторых вредителей и суслики являются одними из самых неприятных. Если вы не исключили сусликов, выращивая лук-шалот в контейнерах или окружив грядку суслик, вы мало что можете сделать, чтобы помешать им вытащить растения под землю раньше, чем вы глаза. Если суслики являются постоянной проблемой в вашем саду, подумайте о том, чтобы проконсультироваться со специалистом по борьбе с вредителями, чтобы обсудить стратегии исключения или борьбы с ними.

Личинка луковой мухи зарывается в луковицы и портит их. Взрослые мухи появляются весной и могут пролететь около мили в поисках места для гнездования. Когда они находят одну из них, они откладывают яйца у основания стебля, а появляющиеся личинки зарываются в почву. Проблема, вероятно, не возникнет, если поблизости растет обычная жёлтая ракета из придорожных сорняков, потому что это предпочитают мухи. Если нет, посадите морковь, чтобы привлечь мух.

Луковые трипсы чаще всего поражают листья и могут сделать их неаппетитными. Стратегии управления включают развертывание липкая бумага и опрыскивание безопасный для сада инсектицид.

Распространенные болезни лука-шалота

Лук-шалот уязвим для небольшого числа бактериальных и грибковых заболеваний. Одно из наиболее распространенных грибковых заболеваний - розовый корень, который делает луковицы розовыми, а затем постепенно темнеет, пока они не сморщатся и не погибнут. Белая гниль - еще один проблемный грибок, который вызывает отмирание листьев и гниение луковиц шалота при хранении.

Пурпурная пятнистость и ложная мучнистая роса - две другие грибковые инфекции, которые в первую очередь поражают листья. Вы можете лечить эти инфекции листьев фунгицидом, но грибок, который живет в почве, будет сохраняться в течение нескольких сезонов. Это, вероятно, самая важная причина, по которой вы не должны сажать лук-шалот или любой другой член семейства луковых на одном и том же месте в течение как минимум трех лет.