Как выращивать сою

Соя (Глицин макс) является культурой промышленного масштаба в США и других странах, и сою легко найти в магазине, но есть веские причины выращивать ее самостоятельно. Соевые бобы богаты белком, содержащим все девять незаменимых аминокислот, и независимо от того, как вы их готовите, они имеют прекрасный вкус. Приобретая собственные семена сои из надежного источника и выращивая их в домашних условиях, вы получаете доступ к соевым бобам, которые не были генетически модифицированы, чтобы противостоять глифосату, и не подвергались неоднократному опрыскиванию спорным гербицид.

Только не ешьте их сырыми, будь то ГМО или нет, потому что сырые соевые бобы вызывают серьезные проблемы с пищеварением. Сначала нужно бланшировать соевые бобы, и один из самых простых способов их приготовить - пропарить. Если вы поклонник японской кухни, вы, несомненно, знакомы с этим методом приготовления, потому что тушеные соевые бобы, известные как эдамаме, являются основным японским продуктом. Соевые бобы также являются основным ингредиентом тофу, еще одного японского основного продукта, популярного во всем мире, и вы можете приготовить его дома, чтобы употреблять вместе с соевым молоком, темпе, мисо и другими питательными продуктами. Вы даже можете жарить и солить сухие соевые бобы и есть их, как орехи.

Растения сои довольно большие и могут достигать конечной высоты 6 футов с размахом 3 фута в зрелом состоянии, поэтому они не подходят для небольшого сада, особенно если вы посадите более одного. Соевые бобы растут на кустах, как кустовые бобы, и каждый куст дает белые цветы с оттенком лаванды и семенные стручки длиной от 1 до 4 дюймов в группах по пять. Сами бобы могут быть желтыми, зелеными, серыми, коричневыми или полосатыми, размером с горошину или крупными, как фасоль, в зависимости от того, какой из 1000 сортов сои вы сажаете.

Наилучшее использование сои

Можно с уверенностью сказать, что любой, кто выращивает соевые бобы, в первую очередь заинтересован в их употреблении, а это хороший повод для выращивания нескольких растений. Как показывает практика, вы должны вырастить от четырех до восьми растений на каждого члена семьи, чтобы каждый получил свою долю урожая. Растения сои процветают только в теплую погоду, и даже если они вырастают большими, каждое растение, которое вы выращиваете, стоит того дополнительного места в саду, которое вы ему уделяете.

Соевые бобы являются однолетними и не имеют особой декоративной ценности, хотя могут стать хорошим бордюром, чтобы добавить очертания линии забора в летние месяцы. Поскольку оно велико и вы, вероятно, захотите вырастить более одного растения, соевые бобы заслуживают значительной доли вашего огорода или даже сада целиком. Как и все бобовые, он фиксирует азот в почве, поэтому подходит для севооборота с другими овощами, которым нужен дополнительный азот.

Лучшие растения-компаньоны - кукуруза, кабачки и гречка. Следует избегать сопутствующих растений, включая лук и чеснок. После завершения сбора урожая вы можете вытащить растения или превратить их прямо в почву, где они будут действовать как сидераты и увеличивать содержание азота по мере разложения.

Как выращивать сою

• Распространенное имя: Соевые бобы
• Ботаническое название:Глицин макс
• Когда сажать: Почва прогрелась до 50-60 градусов по Фаренгейту, заморозков исключено.
• Зоны USDA: 2-11
• Воздействие солнца: Полное солнце
• Тип почвы: Рыхлая, плодородная, хорошо дренированная почва с pH от 6,0 до 6,8
• Когда он в беде: Рост замедляется, и растения могут погибнуть, если почва слишком холодная или слишком влажная.
• Когда процветает: У растения древесные стебли, яркие зеленые листья и пушистые зеленые стручки семян.

Соевые бобы из семян

Почва должна быть рыхлой и хорошо дренированной, но также должна быть богата питательными веществами, поэтому вы должны подготовить ее, смешав с органическими веществами, такими как перепревший компост и навоз. Семена прорастут только в том случае, если они сухие, поэтому не замачивайте их перед посадкой. При первой посадке сои в почву, прививать он (или семена) с полезными бактериями, необходимыми для фиксации азота.

Для успешного прорастания температура почвы должна быть как минимум от 50 до 60 градусов по Фаренгейту. Посадите семена в отдельные лунки глубиной от 1 до 1 1/2 дюйма, расположив их на расстоянии от 2 до 4 дюймов друг от друга в рядах от 24 до 30 дюймов. Прорежьте самые сильные саженцы на расстоянии 6 дюймов друг от друга, когда они прорастут, обрезая слабые саженцы на уровне земли, а не выдергивая их, чтобы не повредить корни оставшихся.

В какой зоне соя растет лучше всего?

Соя - однолетник для теплой погоды и лучше всего растет в местах с продолжительным вегетационным периодом. В Соединенных Штатах первые соевые бобы были выращены в Джорджии в 1765 году, но сегодня она стала основной культурой, и вы найдете соевые бобы в более прохладных регионах Среднего Запада США и юга Канады, где она часто используется в качестве севооборота с кукуруза.

Когда следует сажать сою?

В регионах с холодными зимними температурами сажайте сою через две-три недели после последних заморозков, когда почва прогрелась до 55-60 градусов, а средняя дневная температура составляет 60-70 градусов. градусов. На большей части территории страны начало мая - лучшее время для посадки, но в более теплых регионах без заморозков их можно высаживать поздней зимой. Семена прорастают через пять-семь дней и вскоре после этого появятся.

В регионах с длительным вегетационным периодом вы можете посадить больше семян через 10 дней после первого посева, чтобы получить второй урожай. Соевые бобы имеют длительный вегетационный период; цветы могут не зацвести до середины или конца лета, после чего появляются семенные коробочки. Стручки сои можно собирать для употребления в пищу через 45-60 дней после посева, но бобы, которые будут использоваться для семян, должны полностью созреть и высохнуть, а это займет не менее 100 дней.

Рекомендации по выращиванию сои для почвы, солнечного света и воды

Соевым бобам нужна рыхлая, хорошо дренируемая почва, богатая питательными веществами. Идеальный pH составляет от 6,0 до 6,8, но соевые бобы могут выжить в плохой почве, поэтому обычно нет необходимости в поправки на почву или корректировки pH, кроме начальной порции органических веществ, например, хорошо перепревшего компоста. Очень бедная почва может выиграть от внесения удобрений, но не используйте богатые азотом, потому что соевые бобы не нуждаются в дополнительном азоте - они сами вырабатываются. Применение мульчи рекомендуется для борьбы с сорняками и сохранения влаги в почве, когда температура почвы превышает 60 градусов.

Соевые бобы должны находиться на прямом солнце, а также расти в полутени, хотя стручки будут меньше. У них умеренная потребность в воде, а чрезмерный полив может охладить почву и остановить рост растений, поэтому предпочтительнее мульчирование для сохранения влаги. Держите почву влажной, но не мокрой, пока не прорастут цветы, после чего можно увеличить полив для получения здоровых стручков.

Как разводить сою

Соевые бобы размножаются семенами, и хотя вы всегда можете купить семена в Интернете или в местном садовом центре, их также легко получить из растений, которые вы выращиваете. Дайте одному или двум стручкам полностью созреть на растении и удаляйте их только после того, как они высохнут. Фасоль в стручках, которую будет трудно есть, - это семена для посадки в следующем году. Если хранить их в прохладном месте в герметичном контейнере, они сохранятся три-четыре года.

Как подготовить сою к зиме

Соевые бобы можно выращивать в больших контейнерах, но, поскольку это однолетнее растение в каждой зоне выращивания, нет смысла переносить контейнеры в закрытые помещения на зиму. При посадке в саду вы можете срезать растения после сбора урожая и превратить их в почву, чтобы увеличить содержание азота.

Как собирать сою

Лучшее время для сбора соевых бобов для стола - это когда они созреют примерно на полпути, в то время как зеленые стручки пухлые, но все еще мягкие и имеют длину от 2 до 3 дюймов. Каждый стручок содержит четыре или пять зерен, которые легко выпадают, когда вы открываете стручок. Важно бланшировать свежие бобы перед хранением или употреблением в пищу, погрузив их в кипящую воду на две или три минуты, а затем обмакнув в ванну с ледяной водой. Проросшие соевые бобы следует прокипятить пять минут перед тем, как съесть их.

Собирая соевые бобы на семена, дайте им полностью созреть на растении и высохнуть. Поднимите все растение и повесьте его вверх дном, чтобы высохнуть. Затем храните сухие бобы после их лущения.

Распространенные вредители и другие проблемы сои

Если у вас есть доступ к посевам сои, олени и кролики быстро уничтожат листву. Само собой разумеется, вы должны возвести заборы вокруг всех ваших лиственных культур, но в противном случае регулярное нанесение Жидкий забор вокруг сада может помочь, хотя вряд ли он будет сдерживающим фактором во время засухи, когда еды не хватает. Суслики также могут уничтожить урожай сои, и их следует исключить с помощью подземного заграждения из проволоки суслика.

Помимо этих млекопитающих-варминтов, которых легко заметить, если вы ищете их, есть ряд насекомых-вредителей, которых не так легко увидеть. Это довольно длинный список, но некоторые из них распространены:

• Тли (или, более конкретно, соевая тля) создают колонии на листьях, всасывая соки и оставляя отложения липкой медвяной росы, которая способствует росту сажистой плесени. Муравьи любят падь, поэтому следы муравьев на стебле обычно указывают на заражение тлей. Обычно вы можете избавиться от тли, опрыскивая листья водой, но листья сои для этого слишком хрупкие. Лучшая стратегия лечения - это применение инсектицидное мыло.

• Мексиканские бобовые жуки выглядят как божьи коровки оранжевого цвета, и наиболее активны они в середине и конце лета, когда питаются листьями. Покрытие растений крышки рядов - один из способов их исключения, но после заражения вам, возможно, придется использовать инсектицид.

• Слизни и улитки наиболее активны до наступления жаркой погоды и наносят наибольший вред молодым растениям. Они двигаются медленно, но умеют прятаться, и вы можете видеть только их следы. Вы можете контролировать их с помощью слизняк и улитка наживка.
  

Распространенные болезни сои

Соевые бобы уязвимы для того же набора бактериальных ожогов и грибковых заболеваний, которые поражают другие растения, а некоторые вызывают неприглядные пятна и гниение на листьях и стеблях, но немногие влияют на сою урожайность.

• Корневая гниль чаще всего поражает вашу рассаду, а пораженные растения обычно погибают. Один из ряда почвенных патогенов может быть ответственным за это, в том числе Pythium, который похож на грибок. организм называется оомицетом, и фузариозом, который является настоящим грибком, но настоящая причина обычно влажная. почвы. Избегайте чрезмерного полива рассады сои.

• Мучнистая роса (грибок) может образовываться на верхушках листьев и ложная мучнистая роса (разновидность плесени) может образовываться на нижней стороне, и хотя листья могут быть обезображены, бобы обычно не поражаются. Эти две разные болезни, но обычно вы можете относиться к ним так же, используя фунгицид или опрыскивание растений перекисью водорода.

• Мозаика из люцерны делает листья желтыми и может замедлить рост растений. Он распространяется тлей и часто сначала появляется на внешних краях урожая, особенно возле растений люцерны. Обработайте тлю инсектицидным мылом и не сажайте соевые бобы возле люцерны в будущем.