Как удалить точечные пятна с посуды из нержавеющей стали

Нержавеющую сталь легче содержать в чистоте, чем обычную сталь, и она более устойчива к ржавчине. Тем не менее, металл может определенно запятнаться, независимо от того, какое впечатление вы получите от его имени. Это сплав стали и хрома, который является одним из самых твердых металлов. Хром соединяется с кислородом, образуя слой оксида хрома, типа ржавчины, который предотвращает образование более разрушительной ржавчины из оксида железа. Хлор может повредить этот слой и вызвать состояние, называемое точечной коррозией, а ямки из нержавеющей стали не подлежат ремонту.

Хлор и хлористые соли отвечают за точечную металлическую коррозию на нержавеющей стали. Они вызывают разрушение слоя пассивного оксида хрома на металле, и, как только начинается точечная коррозия, он может быстро распространяться.

Вещества, отвечающие за питтинг, включают хлорид натрия, который является обычной поваренной солью, и гипохлорит натрия, который является активным ингредиентом хлорного отбеливателя. Это означает, что простое наполнение кастрюли из нержавеющей стали соленой водой может привести к точечной коррозии, даже если вы ее не нагреваете. Это может случиться не в первый раз, но если вы неоднократно наполняете свой горшок соленой водой, вероятнее всего произойдет яма.

Вы не можете избавиться от точечной коррозии, как только это произойдет, поэтому лучшая стратегия состоит в том, чтобы избежать этого в первую очередь. Для этого вам, возможно, придется изменить свой режим приготовления и привычки к уборке. Это особенно важно, как только вы заметите, что точечная коррозия уже произошла, потому что, как только она начнется, пройдет немного времени, прежде чем посуда разовьется и станет бесполезной.

Помимо хлора, реакция точечной коррозии требует кислорода, поэтому можно избежать точечной коррозии, добавляя соль только после того, как вода закипит. При этой температуре в воде недостаточно кислорода для реакции. Также важно избегать использования отбеливателя и других чистящих средств, содержащих хлор, в том числе (и особенно) соляную кислоту, при чистке посуды из нержавеющей стали.

Помимо точечной коррозии, нержавеющая сталь может выдерживать другие виды пятен и обесцвечивания. Ничто из этого не является таким серьезным, как точечная коррозия, и обычно их можно удалить, но не вытирая стальной шерстью или абразивным чистящим средством. Абразивные материалы создают небольшие царапины в поверхностном слое и обнажают нижнюю сталь, которая может образовывать ржавчину оксида железа. Вы можете удалить железную ржавчину, протерев сковороду неабразивной тканью или губкой и пастой из пищевой соды и воды, или вы можете использовать Bar Keepers Friend®.

Черные пятна на посуде из нержавеющей стали обычно являются результатом процесса полировки, и они чаще всего встречаются на новых кастрюлях и сковородках. Удалите их, наливая оливковое масло на отложения, оставляя его на некоторое время, затем промывая кастрюлю с мылом для посуды, теплой водой и неабразивной губкой или тканью.

Одной из наиболее распространенных причин изменения цвета нержавеющей стали является жесткая вода. Это оставляет отложения кальция на нержавеющей стали, которые создают тусклую белесую пленку, которую нельзя удалить с мылом и водой. Лучший способ избавиться от пятен от жесткой воды - замочить кастрюлю в 50/50 растворе воды и в домашних условиях. уксус, нагревая раствор на плите, чтобы уксус расщепил соли кальция быстро. Как только раствор нагреется, вылейте его и вымойте пораженную посуду с мылом и водой, и она снова должна стать блестящей.