Как созреть зеленое манго

Поместите манго в бумажный пакет. Сверните верх сумки, чтобы закрыть ее. Мешок задерживает газ, вырабатываемый фруктами во время созревания, и помогает ускорить оставшуюся часть процесса созревания.

Установите сумку в месте с температурой от 70 до 75 градусов по Фаренгейту, например, на кухонном столе. Более низкие температуры задерживают созревание фруктов.

Проверяйте манго на зрелость каждые 1-2 дня в процессе созревания. Мягко нажмите на манго большим пальцем. Если плод остается твердым, но слегка вдавливается, значит, он созрел. Для созревания манго обычно требуется от трех до восьми дней.

Храните созревшие целые манго в холодильнике до пяти дней. Храните нарезанные манго в холодильнике до четырех дней.