Как точить мандолину

Мандолина состоит из очень острого лезвия, которое аккуратно установлено внутри деревянного блока, куска пластика или металла. Обеспечивает точную нарезку овощей и фруктов. Клинок мандолины чрезвычайно острый, но при интенсивном использовании он будет тупым. Можно отправить лезвие профессионалу для заточки, но использование точильного камня, или точильного камня, является более экономичным способом восстановления вашего лезвия в его прежней славе.

Используйте отвертку, чтобы снять лезвие, которое вы хотите заточить. Возможно, вам придется разобрать весь блок или просто удалить конкретный нож. Обратитесь к инструкции вашей мандолины, чтобы сделать это, так как каждый изготовлен по-разному. Тем не менее, зазубренные лезвия или лезвия с жульеном не могут быть заточены с помощью точильного камня.

Положите точильный камень горизонтально на ровную поверхность и закрепите его доминирующей рукой. Удерживая лезвие мандолины в другом, убедитесь, что лезвие направлено от вас.

Расположите лезвие мандолины под правильным углом для заточки. Угол 20 градусов подходит для лезвия мандолины. Если угол слишком велик, он затупит лезвие, в то время как небольшой угол отнимет слишком много от скоса.

Сильно протолкните камень через лезвие. Когда вы сделаете это, он издаст резкий звук. Быстро погладь лезвие камнем.

Повторите быстрое движение, чтобы заточить лезвие в течение пяти минут. Вы можете проверить, что он снова острый, порезав овощ. Затем промойте лезвие под холодной проточной водой, чтобы удалить осколки мусора из процесса заточки.