Как хранить продукты в кастрюле из нержавеющей стали

Когда ваш желудок полон после плотной еды, легко полениться, когда пришло время вымыть и убрать остатки. Один из способов ускорить уборку кухни и сохранить посуду - это просто накрыть посуду крышкой и сохранить остатки в металлических кастрюлях. Некоторые люди живут этой практикой, в то время как другие опасаются, что могут умереть, опасаясь, что токсины в металле попадут в их пищу. С таким количеством противоречивой информации в Интернете трудно найти правду о хранении продуктов в контейнерах из нержавеющей стали.

Это потому, что ответ не прост. Нержавеющая сталь сама по себе безопасна для вашей еды, но ваша еда может повредить посуду. И хотя нержавеющая сталь безопасна, она часто сочетается с другими металлами, которые могут не быть. Лучше всего избегать хранения остатков в посуде из нержавеющей стали, когда это возможно. Когда вы не можете, убедитесь, что вы делаете это максимально безопасно.

В соответствии с Клемсонский университетнержавеющая сталь не выщелачивается в пищу и не вызывает каких-либо заболеваний, но это не обязательно означает, что пищевые контейнеры из нержавеющей стали безопасны. Хотя посуда из нержавеющей стали ценится за ее долговечность, а также стойкость к царапинам и коррозии, она очень плохо проводит тепло. Чтобы преодолеть это препятствие и способствовать даже приготовлению пищи, производители часто добавляют в свою посуду другие металлы, такие как алюминий или медь.

Эти добавленные металлы могут выщелачиваться в хранимую пищу, особенно если на сковороде поцарапаны или изъедены. Со временем постоянное воздействие пищи, содержащей эти металлы, может привести к отравлению тяжелыми металлами. Таким образом, хранение продуктов в кухонной посуде из нержавеющей стали иногда возможно, но это не то, к чему вы должны привыкнуть.

Обратите внимание, что нержавеющая сталь часто содержит хром и никель. Для большинства людей это не проблема. Однако некоторые люди более чувствительны к этим металлам, чем другие. Если вы один из них, то лучше избегать приготовления пищи и хранения продуктов из нержавеющей стали.

Возможно, вам удастся съесть еду, хранящуюся в кастрюле из нержавеющей стали, и сбежать невредимым, но контейнеру может не повезти. Кислая пища, содержащая томатный соус, уксус или сок цитрусовых, может повредить нержавеющую сталь, равно как и нерастворенные кристаллы соли. Как правило, готовить эти продукты из нержавеющей стали безопасно, но вам следует избегать их хранения в нем.

Если вы это сделаете, ваша кухонная посуда может образовать маленькие ямки. Питтинг увеличивает риск того, что пища прилипнет к горшку и будет трудно удалить. Это также увеличивает риск воздействия металлов, добавленных в кастрюлю, чтобы способствовать равномерному нагреванию.

Как правило, безопаснее всего хранить продукты в стеклянных или пластиковых контейнерах. Если вы спешите или если большая праздничная еда израсходовала ваши обычные контейнеры для хранения, вы можете хранить свою еду в кастрюле из нержавеющей стали. В соответствии с AZ CentralОднако пища, хранящаяся в посуде из нержавеющей стали, портится быстрее, чем пища, хранящаяся в более герметичных контейнерах.

Чтобы защитить себя от порчи пищи, всегда плотно закрывайте верхнюю часть посуды полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой, прежде чем ставить крышку на кастрюлю. Постарайтесь поставить большие горшки в задней части холодильника, чтобы меньшие контейнеры не потерялись за ними и не были забыты. Используйте остатки из нержавеющей стали как можно быстрее, чтобы пища поглощала как можно меньше металла.