Части Брокколи

Упакованный с кальцием, белком, железом и каротином, брокколи (Brassica oleracea, italica group) является одним из наиболее питательные члены группы однолетних овощей, которые все имеют ботаническое название Brassica oleracea, с различными разнообразные названия. Тесно связанные овощи включают капусту (Brassica oleracea var. capitata), цветная капуста (Barssica oleracea var. botrytis) и капуста (Brassica oleracea var. виридис). Это растение растет на стебле, брокколи и его родственники процветают в прохладное время года. Рост начинается с корней брокколи и продолжается до ее вкусной головы.

Мелкая, извилистая корневая система растения брокколи требует богатой питательными веществами почвы для роста, распространения и питания растения. Выращивание более 2 см в глубину вокруг растения брокколи может повредить его распространяющиеся корни. Хотя корни брокколи эффективны, они недостаточно велики, чтобы питать растение по мере его созревания, поэтому питательные вещества, хранящиеся в листьях, обеспечивают вторичное питание. Корни не опускаются достаточно далеко, чтобы выдержать засуху, поэтому постоянный полив является обязательным условием.

Листья растения брокколи имеют сильный центральный черешок или стебель, который удерживает их в воздухе. Каждое растение имеет от 15 до 25 овальных листьев овальной формы, от серого до сине-зеленого цвета и растущих вдоль стебля, который утолщается к голове. В зависимости от сорта листья брокколи могут быть короткими и широкими или длинными и тонкими, с закрученными или прямыми краями. Листья, которые становятся низкими, опадают вокруг основания растения. Хотя многие садоводы выбрасывают стебли и листья во время сбора урожая, оба съедобны и питательны.

Брокколи, которую чаще всего едят, называют творогом или головой. Некоторые растения, называемые разновидностями калабрезы, выращивают одну головку, в то время как другие имеют основную головку с несколькими небольшими боковыми головками у основания. Собрана из маленьких, плотных, съедобных цветочных побегов, голова собирается до открытия цветков. Головы могут быть зелеными или фиолетовыми, хотя зелёный чаще культивируется. Они остаются открытыми с первых этапов роста. Полное садовое солнце способствует здоровому росту и добавляет питательный эффект брокколи.