Различия между черникой и черной смородиной

И голубика, и черная смородина - маленькие темные ягоды, которые растут густыми гроздьями на ветвях кустов. Однако на этом сходство заканчивается - два типа растений весьма различны как по своим предпочтениям в росте, так и по вкусу ягод.

Черника (Vaccinium spp.) - лиственные кустарники, которые летом дают гроздья мелких пурпурно-синих ягод. Сладкие ягоды очень желательны в качестве свежих фруктов и являются любимым блюдом дикой природы.

Размер кустов варьируется в зависимости от вида. Полноразмерные кустарники, называемые высокорослой черникой, могут вырасти до 5 футов с таким же распространением, а некоторые сорта теплолюбивой голубики с кроличьим глазом могут вырасти вдвое. Низкорастущие виды, называемые низкорослой черникой, имеют тенденцию прижиматься к земле и могут достигать не выше, чем один или два фута. Гибриды низкорослых и высокопустых сортов, называемые кустами половинной высоты, растут где-то посередине и были разработаны в основном для их устойчивости к холоду.

Европейская черная смородина (Ribes nigrum) представляет собой лиственный кустарник, высота которого достигает около 6 футов. Американская черная смородина (Ribes americanum), которую также иногда называют дикой черной смородиной, представляет собой низкорослый кустарник, высота которого обычно составляет от 3 до 6 футов; это является родным для Северной Америки и считается агрессивным сорняком в некоторых областях.

Оба вида дают маленькие пурпурно-черные ягоды летом. Вкус ягод значительно более терпкий, чем у черники, а черная смородина чаще используется в джемах и желе, чем их едят в свежем виде.

Потребность черники в кислой почве является одной из определяющих характеристик растения; черника просто не будет хорошо развиваться или расти, если она не выращена в почве с уровнем pH от 4 до 5. Черная смородина, напротив, не любит кислую почву и лучше всего проявляется, когда pH почвы близок к нейтральному, с уровнем от 6,7 до 7. Однако оба растения любят хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами. Черника особенно нетерпима к чрезмерной влажности, и ее мелкие корневые системы легко повреждаются стоячей водой.

Черная смородина европейская зимостойкая в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США от 4 до 8; дикая черная смородина вынослива в зонах USDA 3 - 6. Кусты могут противостоять зимнему холоду в этих зонах, но их цветы могут быть повреждены из-за низких температур весной. Ягоды черноплодной рябины (Vaccinium corymbosum) несколько более чувствительны к холоду и более терпимы к жаре; они выносливы в зонах USDA с 5 до 9. Черноплодная голубика (Vaccinium angustifolium), как правило, более морозостойкая; некоторые сорта выносливы в зонах USDA от 2 до 8. Ягоды черники Rabbiteye (Vaccinium ashei) наименее терпимы к холодным видам черники - они могут переносить зимы только в зонах USDA с 8 по 10.