Когда собирать дикую малину

Дикая малина (Rubus idaeus L.) произрастает в Северной Америке, где она вынослива в зонах устойчивости растений США от 3 до 7. Белые цветы появляются в середине или конце весны или в начале лета, и ягоды созревают и готовы собирать, начиная с июня в теплых районах, а в июле и августе в более прохладных частях.

Растения дикой малины характеризуются сложными листьями, состоящими из трех-семи зубчатых листочков на один стебель, который может вырасти до 8 дюймов в длину по бокам и кончики колючих тростников, которые вырастают до 5 футов. Верхушки листьев зеленые, а днища почти белые. Молодые тростники имеют зеленовато-зеленовато-бордовый цвет, а более старые тростники, которые обычно дают мало или совсем не плодоносят, имеют чешуйчатую шелушащую кору. Зеленовато-белые цветы недолговечны и вскоре заменяются ягодами, которые готовы собирать, когда они полностью красные, пухлые и сочные. Избегайте сбора частично созревших ягод, так как они не продолжают созревать после сбора. После отделения от растения каждая деликатная ягода обнаруживает полый центр, где она была прикреплена к ядру.

Также их называют колючками из-за их колючих тростников, можно встретить дикую малину, растущую почти везде, где вы меньше всего этого ожидаете. Придорожные канавы, кромки леса, старые гравийные карьеры или открытые поля являются обычной средой обитания. Нередко можно найти малину на старой заброшенной усадьбе, растущей на растениях, которые когда-то с любовью ухаживали, но с тех пор стали дикими. Если оставить их в покое, древостои дикой малины могут со временем стать довольно плотными, так как более старые тростники вытесняются более новыми плодоносящими тростниками. На первый взгляд, малиновые кусты - это всего лишь кусты в ландшафте. Но как только цветы открываются и яркие розовато-красные ягоды появляются в начале или конце лета, их трудно не заметить.

Сбор дикой малины может быть непростым делом, если вы не готовы. Они обычно созревают, когда погода теплая или неудобно жаркая, поэтому защитите себя солнцезащитным кремом и большой флоппи-шляпой. Принесите с собой средство от насекомых в отделение от комаров и наденьте длинные брюки, носки и рубашку с длинными рукавами, чтобы защитить себя от шипов. Крепкие ботинки, которые позволяют вам маневрировать на пересеченной местности, где растет дикая малина, также являются хорошей идеей. Сделайте емкость для сбора урожая без помощи рук, привязав прочную нить к ведру или другому контейнеру и надевайте ее на шею во время сбора. Проявляйте здравый смысл на обочинах дорог, где густые заросли могли быть обработаны гербицидами. Выбирая в отдаленном районе, сделайте много шума, чтобы отговорить других любителей ягод, таких как медведи, присоединиться к вам на перекус.

Как только вы возьмете свою дикую малину домой, немедленно охладите ее и не мойте ягоды, пока не будете готовы их использовать. Малина разваливается очень быстро после сбора урожая, поэтому обращайтесь с ними осторожно, выбирая и промывая их. Если вы можете ждать так долго, не сожрав их свежими, используйте малину в своем любимом десерте, таком как пирог или кексы, или для приготовления варенья. Вы можете заморозить их, хорошо высушив ягоды бумажными полотенцами после мытья и поместив их по отдельности на противень. После замораживания перенесите их в контейнеры или морозильные пакеты.