Почему моя цветная капуста становится пурпурной?

Цветная капуста лучше всего растет при более низких температурах весной и осенью. Его большая белая голова состоит из "творога", которые представляют собой гроздья незрелых цветов. В то время как белый является наиболее распространенным цветом, возможны изменения из-за климатических условий и уровня освещенности. Посадка в нужное время и при определенной температуре не даст цвету белой капусты стать фиолетовым или розовым.

Цветная капуста требует дневных температур от 70 до 85 градусов по Фаренгейту. При посадке цветной капусты следует помнить о погоде, так как растение должно быть достаточно большим, чтобы выдержать развитие крупной головки, но поздний мороз может убить или повредить молодое растение. После созревания некоторые сорта могут выдерживать кратковременное воздействие низких температур до 20 градусов. В зависимости от продолжительности вегетационного периода вы можете приобрести либо цветную капусту раннего созревания, которая может быть готова всего за 60 дней, либо сорт позднего созревания. В районах, где летние температуры не являются экстремальными, садоводы могут получить ранний урожай, а затем снова посадить его в июне для осеннего урожая.

Пересадка - самый простой способ начать цветную капусту. Трансплантаты должны иметь три-четыре настоящих листа перед посадкой на улице и должны находиться в земле через две-три недели после даты последнего ожидаемого замерзания. Создавая посадочную грядку, удалите конкурентоспособные сорняки и мусор, убедитесь, что он хорошо обработан и добавьте большое количество компоста. Растения следует размещать на расстоянии 18-24 дюйма друг от друга в рядах на расстоянии 2-3 фута.

Регулярный уход включает полив несколько раз в неделю, чтобы сохранить почву влажной, но не сырой и удобрением, который следует давать с половиной силы в неделю и увеличивать до двух раз в неделю после того, как растения установлено. Внимательно следите за тлей, воронками для листьев и другими вредителями и при необходимости принимайте меры для борьбы с такими вредителями.

Длинные летние дни, очень жаркие температуры и солнечные лучи могут привести к тому, что цветная капуста станет фиолетового цвета, а иногда листья могут прорасти через голову. Как только это произойдет, ничего не поделаешь, но вы можете предотвратить это в следующем году с помощью процесса, называемого бланшированием, который защищает голову от солнца. Это должно быть сделано, когда цветная капуста составляет около 2 дюймов в поперечнике. Чтобы бланшировать, соберите самые большие наружные листья и шлепните их по голове. Вы можете связать листья или закрепить их с помощью зажима. Листья будут защищать развивающиеся творожные массы от солнца, но все же позволяют им расти.

Цветная капуста полностью растет примерно через 7-12 дней после начала процесса бланширования. Как только голова созреет, ослабьте листья над головой и обрежьте основной стебель, чтобы собрать голову. Творог должен быть довольно гладким и не иметь явных соцветий, в то время как заросшая цветная капуста будет иметь рисовую структуру с грубыми, отдельными соцветиями. После того, как вы собрали свою цветную капусту, вытяните зелень цветной капусты и поместите ее в свой компост; завод не будет производить другую голову.