Почему люди кладут рис в соль?

Если вы когда-нибудь обедали в ресторане, где на столе стоят чистые солонки, вы могли заметить что-то необычное внутри контейнера. Там, где вы могли ожидать увидеть только соль, вы, вероятно, заметили и рисовые зерна. Что дает?

Как оказалось, вы, вероятно, уже знакомы с концепцией ответа. Соль гигроскопична, что означает, что она впитывает влагу, особенно влагу из воздуха. Когда он это делает, он очень немного растворяется, в результате чего отдельные зерна становятся липкими и слипаются. И если вы когда-нибудь пытались достать комковатую соль из шейкера для стола, вы знаете, что это практически невыполнимая задача.

Но если вы бросите в солонку около половины чайной ложки сырого риса, вы можете предотвратить образование комков соли. Рис также гигроскопиченВот почему некоторые люди втыкают свои телефоны в рис после того, как он упал в воду. «Рис может поглощать некоторое количество влаги, предпочтительнее, чем соль, так что она блокируется внутри рисовых зерен, а не солевых», - сказал ученый-диетолог.

Зерна должны быть достаточно крупными, чтобы они не выпали из шейкера, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что они могут случайно хрустеть сырым рисом после того, как вы посыпали пищу солью.

Какие альтернативы рису вы можете использовать?

Если у вас под рукой нет риса, подойдут и другие продукты. «Другие продукты, которые вы можете попробовать в солонке, включают сушеные бобы, гвоздику, крекеры с содовой, сушеную петрушку и кофейные зерна», - говорит Оливия Рошковски, шеф-инструктор Институт Кулинарного Образования- рассказывает Хункер. «Обратите внимание, что некоторые из этих продуктов, такие как петрушка или гвоздика, могут придавать соли небольшой аромат».

Но доктор Ле предлагает кое-что еще более эффективное. «Пищевые пакеты с хлоридом кальция или силикагелем, оба из которых более гигроскопичны, чем рис или соль, будут намного лучше поглощать лишнюю влагу из воздуха», - говорит он.

Хотя скопление соли более вероятно во влажном климате, где в воздухе естественно больше влаги, это все еще может произойти в сухом климате - например, если вы храните соль на кухне, где пар может образовывать вверх. Так что действительно, любой, кто использует солонки, может извлечь выгоду из этого хака.