13 лучших трав для выращивания из семян - и как их выращивать

Нет ничего необычного в том, что любители садоводства предупреждают, что выращивание трав вызывает привыкание, но, в отличие от многих других зависимостей, оно того стоит. Некоторые травы обладают лечебными свойствами, некоторые делают вкусные чаи, и всем им найдется место на столе, где они могут придавать аромат горячим блюдам, украшать салаты и сочетаться с фруктами и овощами, чтобы сделать пикантные закуски. Конечно, вы можете купить зелень в продуктовом магазине, но зачем это делать, если так легко получить свежий базилик или петрушку высшего качества для сбора прямо на собственной кухне?

Многие люди заражаются садовым жуком, выращивая травы в саду, в теплице или в контейнерах, разбросанных по всему дому. Их тонкий вкус и аромат наводят на мысль, что травяные растения изящные и требуют тщательного ухода, но многие из них на самом деле довольно выносливы, быстрорастут и быстро растут. При достаточном количестве света, воды и подходящей почвы некоторые травы готовы к сбору урожая менее чем через два месяца после прорастания семян.

Не все травы легко вырастить из семян; некоторые из них слишком медленно растут, а другие не соответствуют типу и лучше выращиваются из рассады. Несмотря на эти выбросы, существует длинный список кулинарных трав, которые можно вырастить из семян и весело провести время, занимаясь этим. Некоторые из них однолетние, которые вам придется пересаживать каждый год, но многие из них - многолетние, которые будут продолжать плодоносить из года в год после укоренения, если вы обеспечите надлежащую TLC.

Укроп: отлично подходит для маринования

Одна из однолетних трав, укроп, имеет перистые ароматные листья, известные как укроп. ароматизируйте различные блюда, особенно рыбу, и соленые семена, которые придают маринадам из укропа их характерные черты. тангаж У растения длинный стержневой корень, который плохо переносит пересадку, поэтому лучше всего сеять. семена укропа в том месте, где вы хотите, чтобы растение росло, это может быть грядка или контейнер. Вы также можете сеять семена в небольшие горшки, которые вы можете посадить прямо в землю, как только у сеянцев появится второй набор настоящих листьев.

Укроп лучше всего растет на ярком солнце и любит богатую питательными веществами слегка кислую почву с pH от 5,8 до 6,5. Сейте семена глубиной 1/4 дюйма и 6 дюймов друг от друга и тонкими проростками, когда они прорастут, чтобы увеличить расстояние до 12. дюймы. Растениям требуется около 90 дней для созревания после посева, поэтому, если вы начнете семена на открытом воздухе сразу после последних заморозков, вы сможете начать сбор урожая к середине лета.

Кинза: мексиканский и азиатский основной продукт

Кинза это однолетник, который предпочитает прохладную погоду, и имеет тенденцию к ползанию (преждевременному цветению) при воздействии жарких летнее солнце, так что это растение вы либо захотите держать в тени, либо посадить в середине или конце лета на осень урожай. Пряные листья являются основой сальсы, карри и азиатских супов, а молотые семена, известные как кориандр, придают мускусный лимонный вкус карри и рагу. Одна из самых быстрорастущих трав, кинза может созреть всего через четыре недели после посева семян.

Семена необходимо закопать на 1/2 дюйма в почву, что глубже, чем у большинства семян трав, и вам следует избегать пересадки саженцев, чтобы предотвратить их скручивание. Прорастание происходит через 10-15 дней после посадки семян, и саженцы следует прореживать на расстоянии 4 дюймов друг от друга, когда они достигают 2 дюймов в высоту. Кинза будет самосеваться, но вы захотите собрать хотя бы часть семян кориандра для использования на кухне. Те, кого вы уроните в землю, дадут новый урожай.

Зеленый лук: более добрый, нежный лук

Одна из многолетних трав, зеленый лук, будет расти на открытом воздухе в зонах 4-11 USDA и в контейнерах в закрытых помещениях в более северных зонах. Член семейства луковых, чеснок далеко не так мощны, как их луковичные родственники. Они добавляют нежную пикантность в супы и салаты и являются привычным гарниром к печеному картофелю. Шнитт-чеснок растет группами, как высокая трава, и каждая лезвие дает круглый пурпурный цветок, который привлекает полезных насекомых, а также съедобен.

Шнитт-чеснок требует от четырех до шести часов солнечного света в день и может переносить небольшую тень, а некоторые его разновидности, такие как чеснок и лук, подходят для выращивания в помещении. При выращивании на открытом воздухе семена следует начинать в помещении за четыре-шесть недель до последних заморозков в хорошо дренируемой, богатой, влажной почве и пересаживать, когда они достигают 4-6 дюймов в высоту. Семена должны быть посеяны на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма и прорастут через 14 дней при температуре 70 градусов по Фаренгейту. Четыре комка удовлетворят кулинарные потребности большинства домашних хозяйств. Зрелые растения переходят в состояние покоя зимой и могут выдерживать низкие температуры до -35 градусов, а весной они оживают, чтобы обеспечить урожай к середине лета.

Орегано: греческий, итальянский или сирийский

Греческий, итальянский и сирийский орегано, которые являются наиболее ароматными видами, будут расти как многолетние растения в южных зонах, но в зоне 5 и ниже их лучше выращивать как однолетние. Перечный, несколько терпкий вкус хорош для тушеного мяса, птицы и пиццы, и он является основой греческих салатов и других блюд средиземноморской кухни.

Семена душицы крошечные и нуждаются в свете для прорастания, поэтому их следует высеять на поверхность почвы и осторожно вдавить, чтобы убедиться, что они находятся в хорошем контакте. При посеве семян в помещении для пересадки на открытом воздухе поместите семена в лотки для закваски под лампами для выращивания за добрых шесть-восемь недель до последних заморозков. Молодым растениям нужно как минимум шесть часов под прямыми солнечными лучами, и они довольно медленно растут, так что наберитесь терпения. Возможно, вам придется подождать четыре недели, прежде чем посадить их на грядке.

Больше трав, которые можно (и нельзя) вырастить из семян

Ни один травяной сад не обходится без сладкого базилика, что необходимо, если вы хотите приготовить песто или украсить закуску из моцареллы, помидоров и оливкового масла. Семена прорастают всего за пять-десять дней, а при выращивании на открытом солнце и на суглинистой почве растения быстро производят листья солодки, которые становятся самыми вкусными в молодом возрасте. Некоторые другие свежие травы, которые вы можете вырастить из семян, включают:

• Фенхель
• Лимонный бальзам
• Червиль (французская петрушка) и петрушка
• Ромашки
• Летний чабер
• мудрец
• Майоран

Поскольку они либо растут слишком медленно, либо не прорастают из семян, лучше выращивать эти травы из купленных в магазине саженцев:

• Тимьян
• Лаванда
• Мята
• Розмари
• Лимонная вербена
• Лавровый лист
• Эстрагон

Причина, по которой вы не хотите выращивать травы второй группы из семян, заключается не в том, что вы не можете этого сделать; это просто потому, что это не стоит того времени и усилий, которые вам придется потратить, а в случае некоторых видов мяты семена не дадут ожидаемых растений.

Стартовые семена для выращивания трав

Хотя есть общая процедура Для посева семян у каждой травы немного разные потребности в сроках, интервале, температуре и освещении, поэтому определенно стоит потратить некоторое время на исследование, в том числе прочитать информацию на каждом пакете семян. Некоторые примеры различий, с которыми вы столкнетесь, включают глубину посадки (семена орегано должны быть на поверхности, потому что им нужен свет, тогда как семена кинзы нужно закопать) и время (семена, которым требуется больше времени для прорастания, следует высевать ранее). Некоторые семена, такие как кинза, прорастают быстрее, если вы замачиваете их перед посадкой, но это верно не для всех из них.

Не нужно привередничать с выбором посевная смесь в котором сеять семена, если они хорошего качества, потому что они подходят для всех семян. Вы даже можете приготовить свою собственную смесь, используя торфяной мох или кокосовую койру, но многие коммерческие смеси стерилизованы, что является страховкой от болезней.

Почвенная смесь не является хорошей заменой смеси для посева, потому что она не такая рыхлая и может препятствовать развитию молодых корней, но когда молодые всходы прорастут, вы захотите их пересадить. Хорошее качество почвенная смесь богаче питательными веществами и лучше удерживает влагу. Чтобы молодые растения облегчили пересадку, закладывайте семена в биоразлагаемые контейнеры которые можно закопать прямо в почву, и не забывайте маркировать контейнеры, потому что травы трудно идентифицировать, когда они очень молоды.

Перед прорастанием семена должны быть влажными и теплыми, но в горшках должны быть дренажные отверстия, которые не позволяют почве оставаться влажной, что может вызвать увлажнение и погубить молодые саженцы. Если семенам нужен свет для прорастания, лучше снабдить их растут огни чем ставить горшки на подоконник, где холодный воздух может препятствовать прорастанию. Семенам нужна хорошая циркуляция воздуха, но они также должны оставаться теплыми. Лампы для выращивания обеспечивают тепло, а если воздух застаивается, вам, вероятно, хватит одного или двух маленьких вентиляторов, чтобы воздух продолжал двигаться.

Уход за садом с травами

Когда молодые саженцы прорастают в вашем саду с травами, они особенно уязвимы для насекомых-вредителей, особенно если они получают слишком мало воды. Одним из наиболее важных преимуществ выращивания трав, а не их покупки, является то, что можно гарантировать, что весь процесс является органическим, от семян до полной зрелости. Вы не хотите испортить это, используя пестициды, и вам не нужно, потому что чайная ложка мыла для посуды, смешанная с стакан растительного масла, налитый в литр воды, образует спрей, который отпугнет большинство вредителей, в том числе тля. Используйте его каждые 10 дней или около того, помня, что он действительно должен устранять ошибки, чтобы быть эффективным.

После того, как всходы всходят, большая часть тяжелой работы завершена, и вам просто нужно убедиться, что растения получают свет, воду и питательные вещества, необходимые для роста. Большинству трав для роста необходимо солнечное солнце, поэтому, если вы поместите их в сад на открытом воздухе, убедитесь, что они не затенены более высокими растениями. Однолетние травы, такие как базилик и укроп, можно посажен рядом с овощами и цветы; базилик особенно хорошо сочетается с помидорами и перцем, а укроп хорошо сочетается с огурцами, салатом и луком. Многолетние растения, такие как чеснок и орегано, лучше всего выращивать в специальных садах с травами.

Одна из замечательных особенностей выращивания трав заключается в том, что они дают урожай в течение всего вегетационного периода, и чем больше вы их обрезаете, тем больше они отрастают. Однако важно не позволять вашим листовым травам цвести, если только вы не выращиваете такие травы, как кориандр или тмин для семян. Как только листовые травы, такие как базилик, производят цветы, они потребляют большую часть энергии растения, и их пыльца становится более ценной для пчел, чем листья для вашей кухни. Итак, обильно обрезайте и наслаждайтесь.