Внутренних помещений больше нет: по словам профессионального шеф-повара, число кухонь на открытом воздухе растет

Если последние два года чему-то нас и научили, так это тому, что то, как мы участвуем в обедах на открытом воздухе, сильно изменилось. Опыт, который обычно оставляли на летние месяцы, теперь стал делом на год, и в настоящее время мы не боимся ресницы, когда температура опускается ниже 60 градусов, и люди творчески подходят к своим методам продления подвешивания на свежем воздухе раз.

И это изменение не только затронуло ресторанный мир, но и пришло домой вместе с нами, что стало свидетельством более широкого культурного сдвига. «Социальная культура меняется самым невероятным образом», - говорит Дуглас Уильямс, шеф-повар и владелец MIDA Restaurants / APIZZA. "Это заставляет нас как культуру (особенно ту, которая связана с едой / едой) переоценить то, как мы проводим время с наши дома, семьи и занятия, которые удовлетворяют нашу потребность в развлечениях, самообучении и душа."

В данном случае этот сдвиг привел к переосмыслению не только обеденного опыта, но и кухни. - и Уильямс считает, что красивые кухни на открытом воздухе станут классическим элементом дома. где угодно. (Подумайте об этом: кто хочет застрять внутри кулинарии, в то время как ваши близкие - которых мы сейчас ценим больше, чем когда-либо, - собираются снаружи?)

«Уличные кухни и аксессуары, которые мы встраиваем в них, обеспечивают прямую полезную деятельность, которую мы будем ценить в течение многих лет, даже десятилетий», - говорит он. «Подумайте о войсках, возвращающихся со Второй мировой войны: культура развлечений дома, семейный имидж, задний двор вокруг гриля и бассейна, окрестности. Эти культурные изменения являются следствием тяжелых времен, и этот раз является примером этого. Но из трудных времен действительно выходит добро, и что может быть лучше, чем праздновать с семьей, друзья, и чувство самоудовлетворения и продолжения обучения... и действительно, очень, очень вкусно пицца."

Говоря о пицце, неудивительно, что приспособления для приготовления пищи на открытом воздухе, такие как Печи для пиццы Ooni - набирают обороты, особенно когда они уравновешивают форму и функцию, делая их логическим центральным элементом любого обеденного пространства под открытым небом.

Элегантный, новаторский дизайн (показательный пример: Газовая печь для пиццы Ooni Koda 16), а также технологии, которая позволяет домашнему повару каждый раз готовить восхитительную пиццу. Подобные устройства - последний пример того, как обедать на свежем воздухе.

Если вы подумываете об адаптации тенденции к собственному пространству, продолжайте читать три совета Уильямса, которые следует учитывать при создании стильной кухни на открытом воздухе.

1. Выбирайте технику, которая дополняет впечатления

Микроволновые печи удобны и все такое, но в том, чтобы выйти на улицу, чтобы приготовить еду руками, есть что-то такое, что более творческая, полноценная часть мозга - отчасти поэтому Уильямс такой большой поклонник газовых печей для пиццы, таких как в Ooni Koda 16.

«Чувство аналога - вот что делает продукт таким привлекательным и узнаваемым», - говорит он. "Я чувствую жизнь в духовке. Я чувствую легкую вибрацию газа, бегущего по трубам... Топочные печи, как правило, вызывают у них естественное «ощущение», поскольку огонь столь же элементарен, как и люди по отношению к своим предкам и истории / культуре ».

В конце концов, ужин на свежем воздухе - это способ почувствовать себя более связанным с природой и добавление элементов, которые предлагают больше сенсорных ощущений, таких как запахи, визуальные эффекты и звуки, создает более взаимосвязанное чувство среди вечеринка. «« Чувство »незаменимо, - говорит Уильямс.

2. Центрируйте пространство вокруг еды

Задумайтесь на минуту: какие блюда вы всегда готовите, когда развлекаетесь? "Что любят есть ваши друзья и семья? Что вы больше всего любите готовить? »- предлагает вам спросить Уильямс. (Так что, если вы всегда собираете команду на пятничный вечер с пиццей и вином, Ooni Koda 16 будет иметь смысл в вашем пространстве.)

После того, как вы ответите на этот вопрос, можно будет следовать за дизайном остальной области. Оптимизируя процесс подготовки, приготовления и подачи, чтобы он совпал с общением (подумайте: пространство для приготовления, обращенное к основное место сбора, а не вдали от него), вы можете продолжать чувствовать связь со своими близкими, пока готовите.

3. Сочетайте эстетику с эффективностью

Хотя вы можете добавить изюминку с помощью краски, растений и освещения, оптимизация для повышения эффективности выведет вашу зону отдыха на свежем воздухе на новый уровень (и сделает ее местом, которое вам действительно нравится). «Функциональность и эффективность всегда важны, - говорит Уильямс. «Создайте функциональную кухню, в которой приятно работать».

Это означает, что в первую очередь нужно отдавать предпочтение элементам, которые повлияют на то, как вы готовите (и вкус вашей еды), а затем - к элементам декора. «Кухня во многом похожа на удобную кровать: вы будете тем, кому придется спать в ней ночь за ночью, поэтому купите кровать, которая подходит вам и вашим ощущениям», - говорит Уильямс.

Создание бесшовного пространства на свежем воздухе - это инвестиция, которой вы захотите наслаждаться как в сезон, так и после него. Такой просторный или уютный, что означает создание функций и уголков, которые будут интуитивно работать вместе с вашим образом жизни.