Учебное пособие по чаепитию

Дайте волю своему внутреннему англофилу, устроив чаепитие по вашему следующему особому случаю. Это прекрасная тема для девичника или детского душа, вечеринки по случаю дня рождения, Дня матери, Пасхи или даже просто случайной встречи друзей. Послеобеденный чай, один из наиболее типичных британских обычаев, восходит к 1840-м годам, когда члены «Тона» или высшего общества собрались ближе к вечеру, чтобы пообщаться за чашкой чая и легкими закусками, таким образом преодолевая голодный разрыв между обедом и обед. (Его часто путают с полдником, который был более сытной едой, которую рабочий класс ел позже в течение дня за столами с более высокими верхами.) Хотя есть много места для творческий подход к планированию вашего чаепития, мы поделимся некоторыми традиционными компонентами, которые обеспечат вам успех, от красивой сервировки стола до чая бутерброды. Так что собирайте всех своих праздных лордов и дам, и давайте выпьем чаю. Пинки вверх!

Таблица

Хотя традиция послеобеденного чая может показаться довольно формальной, тем более, что она является синонимом изысканного фарфора. и серебро, стол часто накрыт в более непринужденном стиле самообслуживания, с традиционными предложениями на трехъярусные тарелки или большие сервировочные тарелки. Даже если у вас нет подходящего набора посуды (как этот милый чайный сервиз), вы часто можете найти несоответствующие винтажные чашки, блюдца и тарелки в комиссионных магазинах, на блошиных рынках или Этси. Не забудьте чайник!

Атмосфера — это все, а свежие цветы — обязательный атрибут чаепития. Цветочный центр может быть таким же простым, как один цветок, такой как розы или мамы, или красочный смешанный букет из магазина, или вы можете составить ассортимент цветов определенных цветов. Здесь мы выбрали палитру из голубых дельфиниумов, сиреневых тюльпанов, белых маков и мумие и кремовой астильбы. Свечи (как эти конические свечи из пчелиного воска) станет приятным дополнением к вашей цветочной композиции, а также предложит немного декоративного освещения. Мы также любим внешний вид красивой льняная скатерть. Наконец, добавьте особый штрих к каждому помещению, связав каждый салфетка с небольшим количеством шпагат и засовывая внутрь цветок.

Меню

Поскольку послеобеденный чай технически является мини-приемом пищи между обедом и ужином, меню обычно состоит из различных закусок размером с укус, которые могут быть как солеными, так и сладкими. Однако, если вы подаете чаепитие ближе к обычному обеденному часу, вам определенно следует подумать о том, чтобы подать более сытную еду, так как гости могут ожидать полноценного обеда.

При подаче блюд на трехъярусном блюде пикантные блюда, такие как сэндвичи с пальцами, обычно кладутся на дно. слой, булочки или хлеб кладут на средний слой, а различные сладости и выпечку, такие как мини-кексы, кладут на верхний слой слой. Если у вас нет трехъярусной тарелки, подойдет несколько симпатичных подставок для тортов. Некоторые элементы, которые вы ожидаете найти в правильном меню послеобеденного чая, включают:

• Пальцевые бутерброды (огурец, куриный салат, яичный салат, копченый лосось)
  
• Сконы со взбитыми сливками и клубничным джемом
  
• Чайные пирожные
  
• Печенье и печенье
• Песочное печенье
  
• Мадлен
• Мини пироги с заварным кремом
• Маленькие четверки
• канапе
• Макароны
• Свежие фрукты
• Мелочь
• пироги

Ниже приведен простой рецепт традиционных бутербродов с огурцами. Не стесняйтесь риффовать и привносить в него свой личный контакт!

Огуречные сэндвичи

​Ингредиенты (на 16 треугольных бутербродов):​

• Белый хлеб, 8 ломтиков
  
• Сливочный сыр, размягченный
  
• 1 английский огурец, очищенный и нарезанный
  
• Соль
• Зеленый лук, нарезанный
  

​Направления:​

Огурец очистить и нарезать тонкими дисками. Положите ломтики на бумажное полотенце, посыпьте их солью и оставьте на 15-20 минут. (Это вытянет большую часть воды из огурцов, чтобы бутерброды не размокли.) Тем временем намажьте тонким слоем сливочный сыр на все ломтики хлеба. Посыпать нарезанный зеленый лук на сливочный сыр. Промокните огурцы насухо бумажным полотенцем и разложите их на половине ломтиков хлеба. Накройте огурцы оставшимися ломтиками хлеба. С бутербродов срежьте корочки и нарежьте их треугольниками. По желанию украсить съедобные цветы.

Чай

Приятно предложить гостям ассортимент чая на выбор. Черные чаи, такие как Earl Grey или English Breakfast, являются основными продуктами послеобеденного чая, но вы также можете подать зеленый чай, улун или тизаны (смеси трав, которые, естественно, не содержат кофеина). Однако откажитесь от чайных пакетиков. Чай из рассыпного чая даст более сильный вкус.

Некоторые рекомендации по чаю:

• Эрл Грей
  
• Ассам
  
• Дарджилинг
• Английский завтрак
• Зеленый чай
• Ромашка (или другие цветочные смеси)
• Монетный двор
• Чай со льдом (приятно в жаркий день)

Убедитесь, что у каждого гостя есть своя чашка и блюдце, а также ложка для смешивания. Кроме того, не забудьте поставить молоко и сахар, чтобы гости могли выбрать чашку чая в соответствии со своим личным вкусом.

Даже если вы не являетесь ярым поклонником «Бриджертона» или «Аббатства Даунтон», мы гарантируем вам и вашим гостям понравится сидеть, чтобы выпить и пообщаться за послеобеденным чаем на этом очень милом чаепитии. Таблица!