Как предотвратить куполообразные торты

Если вы любите печь, вы, вероятно, не раз пробовали ужасный «куполообразный» торт. Это происходит, когда разные части пирога готовятся с разной скоростью. В основном внешние края запекаются первыми, в результате чего они подгорают и становятся хрустящими. Между тем, у центра пирога есть больше времени, чтобы испечься и подняться, в результате чего получается куполообразная форма. Фу.

К счастью, как объясняет пользователь @petitecakery в проницательном видео в тикток, это полностью предотвратимо. Секрет? Полоски для кекса, которые в основном представляют собой полоски ткани, предназначенные для обертывания формы для кекса. Чтобы использовать полоску для торта, вы замачиваете ее в ледяной воде на 20–30 минут, а затем отжимаете.

Затем вы размещаете полоску вокруг формы для кекса и выпекаете, как обычно. Холодная ткань охладит внешний край торта, что в конечном итоге предотвратит его слишком быстрое приготовление. По словам @petitecakery, это позволяет краям

Если вы не хотите покупать полоски для торта, вам повезло. Как отметили некоторые люди в TikTok в разделе комментариев, вы можете просто разрезать старое кухонное полотенце на полоски и использовать его таким же образом. Другой вариант — замочить бумажное полотенце в ледяной воде, сложить его в длинную полосу, а затем обернуть вокруг нее алюминиевую фольгу. Такой умный.

Независимо от того, какой материал вы решите использовать, полоска для торта может быть именно тем, что вам нужно, чтобы испечь идеальный торт.

Другие лайфхаки для выпечки:

Ищете больше советов и рекомендаций по выпечке? Вот некоторые из наших любимых лайфхаков:

• Как избежать жирных форм для кексов
• Как сделать идеально круглое печенье
• Как сохранить кексы влажными после выпечки
• Как испечь идеальное печенье с шоколадной крошкой

Удачной выпечки!