Почему ваш любимый хумус может стать дороже

За последние несколько лет нехватка и скачки цен стали названием игры. Из нехватка краски а также отсутствие гаражных ворот к повышение цен на сливочное масло, нам кажется, что мы все это видели. Тем не менее, это еще не все — и проблема связана не только с проблемами цепочки поставок, связанными с пандемией. Согласно сЕда и вино, цены на хумус могут вскоре вырасти из-за дополнительных глобальных событий.

Рейтер Недавно сообщалось, что из-за войны в Украине запасы нута могут сократиться до 20% в 2022 году. Это связано с тем, что против России, страны, на долю которой приходится четверть мирового рынка нута, были наложены санкции. По словам Навнита Сингха Чхабра, директора Shree Sheela International, занимающейся торговлей нутом, страна обычно экспортирует не менее 250 000 тонн бобовых в год.

Чабра заявляет, что, когда в феврале 2022 года началась война на Украине, российские запасы нута были «уничтожены». Плюс Украина не смогла посадить свои привычные 50 000 тонн нута.

Однако Россия и Украина — не единственные страны, сталкивающиеся с проблемами нута. За последние два года,Хранительсообщает, что предложение нута в США упало на 10% из-за плохой погоды и того факта, что вместо нута были посажены более прибыльные культуры (такие как пшеница и кукуруза). Это особенно проблематично, поскольку США являются четвертым по величине поставщиком нута в мире.

В сочетании с задержками доставки из-за пандемии в США уже наблюдается рост цен на нут. Данные NielsenIQ показывают, что с 2021 года цены на нут выросли на 12%. Что касается хумуса, то с 2019 года цены выросли почти на 7%.

Хотя, к сожалению, цены на хумус в Америке могут вырасти еще больше, важно отметить, что другие страны пострадали еще сильнее. Например, в Средней Азии и Индии нут является ключевой частью рациона питания людей. Агентство Reuters заявляет, что в этих регионах уже возникают проблемы с ростом стоимости импорта продуктов питания, поэтому повышение цен на нут может усугубить проблему.

Мы надеемся, что эти проблемы будут решены как можно скорее — особенно для стран, которые используют нут в качестве основного источника белка.