Этот популярный кухонный инструмент на самом деле является рассадником бактерий

Когда вы в последний раз мыли свою формочки для льда? Нравиться,В самом делемыл их. И нет, быстрое полоскание под проточной водой не в счет. Мы говорим о тщательной очистке их мыльной водой и всем остальным.

Если вы не моете лотки для кубиков льда регулярно, возможно, вы захотите изменить это, стат. Как оказалось, кухонный предмет — идеальная среда для размножения неприятных бактерий, даже если вы используете их только с водой.

На самом деле, по сравнению с другими кухонными принадлежностями, «лотки для кубиков льда могут с большей вероятностью представлять угрозу безопасности пищевых продуктов, поскольку многие люди не моют их так часто, как другие кухонные принадлежности», — объясняет Лиза Якас, микробиолог и старший менеджер по работе с клиентами отдела сертификации продукции в НСФ, организация общественного здравоохранения и безопасности, ранее известная как Национальный фонд санитарии. Однако лотки для кубиков льда могут быть перекрестно заражены бактериями (а также дрожжами и плесенью), как и другие кухонные принадлежности.

«Чаще всего лотки для кубиков льда [могут] загрязняться, когда их берет в руки кто-то, у кого нечистые руки», — говорит Бейкер Ханкеру. Она добавляет, что заражение также может произойти, если лоток поставить на грязную поверхность, например, на столешнице или когда другие жидкости или продукты соприкасаются с лотком, как внутри, так и снаружи морозильник.

Излишне говорить, что лотки для кубиков льда могут собирать микробы, особенно если их недостаточно часто мыть. По словам Бейкера, для лотков для льда и кубиков льда это могут быть такие бактерии, как E.coli, Staphylococcus, Pseudomonas и Bacillus.

Но подождите… разве холод в морозильной камере не сработает против микробов? Не обязательно. По словам Бейкера, низкие температуры могут временно остановить размножение патогенов, но не убьют их. Так что, если ваш лоток для кубиков льда содержит бактерии, все, что заморожено в указанном лотке, например, фрукты или бульон, тоже будут на нем бактериями. Валовой.

Это особенно верно, если вы наполните лоток для кубиков льда и оставите его на некоторое время. Это потому, что температура воды может достигать опасной зоны, то есть от 40 до 140 градусов по Фаренгейту. Это диапазон, в котором бактерии растут быстрее всего. Министерство сельского хозяйства США. Кроме того, «чем дольше лоток находится в опасной температурной зоне, тем больше патогенов, вероятно, будет размножаться», — говорит Бейкер.

Фактическое содержимое лотка для кубиков льда тоже имеет значение. «Замораживание скоропортящихся продуктов, таких как фрукты, бульоны и соки, может увеличить [] риск размножения. бактерий, особенно если вы не сразу поместите формочки для льда в морозильник», — говорит Якас. Ретроград. Это потому, что такие продукты — особенно фрукты и свежевыжатые соки — с большей вероятностью уже содержат бактерии.

Как чистить лотки для кубиков льда

Все это говорит о том, что важно регулярно чистить лотки для кубиков льда. Как объясняет Якас: «Вы должны обращаться с лотком так же, как с любым другим предметом на кухне, мыть его после каждого использования, особенно если вы используете лоток для кубиков льда для неводных предметов, таких как травы, соки, кофе или другие жидкости." Кроме того, если вы регулярно замораживаете неводные продукты или жидкости, вы можете захотеть иметь отдельные лотки для замораживания кубиков водяного льда, чтобы свести к минимуму перекрестное загрязнение.

Прежде чем чистить лоток для кубиков льда, ознакомьтесь с инструкциями производителя. Вы могли бы бросить его в посудомоечную машину и назвать это днем. В противном случае, чтобы почистить лоток для кубиков льда вручную, промойте его горячей водой с мылом и дайте ему высохнуть на воздухе перед повторным заполнением, говорит Бейкер. А если в вашем подносе пахнет или скапливается жесткая вода? Замочите лоток для кубиков льда в растворе уксуса и воды 1:1 на 15 минут, затем хорошо промойте и высушите на воздухе, предлагает Якас.

Пока вы этим занимаетесь, не храните сырое мясо, морепродукты или молочные продукты рядом с лотками для кубиков льда, рекомендует Якас. Это может привести к тому, что зараженные бактериями соки или другие жидкости случайно попадут в лотки, что в конечном итоге загрязнит кубики.