Возможно, вы все это время неправильно использовали посуду из нержавеющей стали

Вы когда-нибудь пробовали готовить в кастрюле или сковороде из нержавеющей стали? Если да, то велика вероятность того, что ваша еда прилипла к поверхности, испортив ее — и ваше желание готовить. Вероятно, именно по этой причине кто-то изобрел сковороду с антипригарным покрытием.

Но что, если мы скажем вам, что все это время вы использовали посуду из нержавеющей стали неправильно?

Да, верно. Благодаря вирусное видео в TikTok, мы только что узнали, что на самом деле есть очень простой способ предотвратить прилипание пищи к сковороде — и он не использует больше масла.

Как пользователь TikTok @sincerelylegenia объясняет, что нержавеющая сталь на самом деле пористая на микроскопическом уровне. Когда он нагревается, он расширяется и закрывает эти поры. Если ваша сковорода недостаточно горячая, ваша пища застрянет в этих порах и, следовательно, прилипнет к поверхности.

Далее они показывают, как можно проверить температуру сковороды, чтобы убедиться, что она подходит для добавления продуктов. После того, как ваша кастрюля некоторое время нагревалась над плитой, налейте в нее немного воды. Если вода пенится и разбрызгивает маленькие капли повсюду, сковорода все еще слишком холодная. Подождите немного, а затем повторите попытку теста.

Вы узнаете, что сковорода достаточно горячая, когда она образует «ртутный шарик», согласно @sincerelylegenia. Этот шарик будет перемещаться по сковороде относительно сплоченным узлом, что указывает на то, что ваша сковорода достаточно горячая для приготовления пищи.

Есть одно предостережение, которое мы должны отметить. Независимо от того, насколько гладкой является поверхность, сырое мясо все равно может прилипнуть к сковороде из-за высокого содержания белка. Чтобы предотвратить это, вы должны убедиться, что мясо немного приготовится, прежде чем оно соприкоснется со сковородой. Ключевым моментом является горячее масло, которое действует как барьер между мясом и сковородой и слегка поджаривает мясо, прежде чем оно коснется поверхности. Приготовленный белок не будет прилипать к металлу.

В любом случае, это еще один аргумент в пользу того, что вы должны убедиться, что ваша сковорода полностью нагрелась, прежде чем приступить к приготовлению пищи.