Что такое Butter Bell и зачем он вам нужен?

Нет ничего более разочаровывающего, чем пытаться намазать холодное твердое масло на тосты — и вот тут-то и появляется масляный колокольчик. Вирусное видео TikTok Линдси Итс (@lindseeatsla) познакомил свою аудиторию с колокольчиком для масла, также известным как черепок для масла.

Этот удобный контейнер на столешнице, изобретенный во Франции в 19 веке, позволяет безопасно хранить масло при комнатной температуре, чтобы его можно было намазать в любое время. Да, это пугает большинство американцев, но за этим стоит наука.

Сливочное масло в основном состоит из жира, с примесью воды и небольшим количеством белка. Из-за своего состава он с меньшей вероятностью станет небезопасным для употребления и с большей вероятностью вместо этого станет прогорклым (окислится и просто станет неприятным на вкус при употреблении). Этот процесс происходит, когда масло подвергается воздействию света, кислорода и тепла.

Так что да, хранение сливочного масла в холодильнике — это один из способов предотвратить его прогорклость, ‌но‌ вы также можете использовать масляный колокольчик, чтобы добиться того же эффекта без охлаждения.

Колокольчик для масла состоит из двух частей: кувшина и крышки с перевернутой чашей. Чтобы использовать колокольчик для масла, вы просто наливаете в кувшин немного холодной воды и наполняете крышку до краев маслом. (Обратите внимание, вы должны использовать настоящее масло, а не взбитое масло или маргарин.)

Когда вы накроете кувшин крышкой, поверхность масла должна касаться воды, создавая воздухонепроницаемое уплотнение, которое замедляет процесс прогоркания. Просто помните, что вам нужно будет регулярно менять воду — если ваша кухня нагревается, мы рекомендуем хотя бы раз в день.

Если эта концепция все еще пугает вас, попробуйте войти в мир масляных колокольчиков с соленым маслом — соль помогает сохранить масло еще больше, что может дать вам немного спокойствия.

Готовы купить себе? Колокольчики со сливочным маслом бывают разных стилей, и ниже мы связали некоторые из наших любимых.