Этот запеченный салат заставит вас с нетерпением ждать овощей

Холодные месяцы — это приготовленная зелень и теплые миски, или как создательница TikTok Жюстин Дуарон (@justine_snacks) называет это — запеченный салат. Создатель недавно поделился рецептом запеченной капусты с хрустящей киноа, которая выглядит совершенно восхитительно. Пришло время отложить в сторону летние продукты и насладиться теплом приготовленных овощей.

Что такое запеченный салат? «Это салат, в котором все запечено. Знаю, это революционно», — шутит Дуарон в начале видео в TikTok, когда она видела, как нарезает капусту и капусту. «Осенняя и зимняя зелень просто умирают от желания быть теплыми», — говорит она, и мы соглашаемся.

Размещая зелень на отдельных противнях, Дуарон предлагает разогреть духовку до 450 градусов и запекать капусту в течение 20 минут, добавляя капусту в течение последних пяти минут. Мы видим, как создатель поливает зелень маслом авокадо и приправляет ее солью и перцем, а также промывает и готовит киноа.

Момент озарения: знаете ли вы, что киноа можно приготовить в рисоварке? Дуарон рассказывает, что недавно узнала об этом, и теперь готовить киноа очень просто. После того, как она достает зелень из духовки и кладет ее в миску, Дуарон использует ту же форму для запекания киноа, которую собирается отправить в духовку. Она сбрызгивает лебеду маслом чили или, если у вас его нет в кладовой, предлагает вместо него оливковое масло и хлопья красного перца. Киноа станет хрустящей в духовке при температуре 375 градусов в течение двадцати минут.

Тем временем Дуарон быстро готовит agrodolce или кисло-сладкую приправу, которая подается к зелени. Она добавляет мед и воду в кастрюлю с розмарином и шалфеем, добавляя немного уксуса и соли.

Затем создатель наливает агродольче в миску с красным луком и добавляет смесь в миску с приготовленной зеленью. Наконец, зелень покрывается хрустящей киноа, только что из духовки, и запеченный салат готов.

Излишне говорить, что комментаторы являются поклонниками теплых овощей и хрустящей киноа. «Теперь я буду пробовать хрустящую киноа, и у меня такое чувство, что она станет моей новой любимой вещью», — написал один из пользователей.

Некоторые даже пробовали это, хотя и не были в этом уверены. «Я очень скептически отнесся к агродульсе, но уступаю. Это пощечина», — сказал другой.

Теперь у нас есть вкусная причина съесть все наши овощи в этом сезоне. Вы можете найти полный рецепт Дориона здесь.