Эта гениальная техника позволяет приготовить топленое масло без использования плиты

Если вы любите топленое масло, вы, вероятно, несколько раз готовили его дома. Ведь приготовить его очень просто — просто растопите в кастрюле несоленое сливочное масло, затем процедите его через марлю или кофейный фильтр. В результате получается молочный жир без воды и молочных белков, который имеет более высокую точку дымления, чем обычное масло.

Но что, если бы существовал еще более простой способ приготовления топленого масла? Предоставлено пользователем @poppycooks на TikTok, похоже, так и есть. Мало того, что ее метод в основном не требует ручного труда, он еще и не требует плиты.

Первый шаг — нарезать несоленое сливочное масло кубиками, а затем поместить его в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи. Затем нагрейте масло, пока оно полностью не растает и не разделится на слои молочного жира и пахты.

Не перемешивая растопленное масло, дайте ему постоять, пока оно не станет комнатной температуры, затем поместите его в холодильник. Как только молочный жир полностью застынет, проткните отверстие ножом для масла. Это позволит вам вылить пахту, оставив топленое масло.

Нам нравится эта техника по нескольким причинам. Во-первых, это снижает риск пережаривания масла и случайного подрумянивания масла. (Хотя нам нравится этот ингредиент, особенно в печенье с шоколадной крошкой.) Это также позволяет вам сохранить пахту. Если бы вы использовали метод на плите, жидкая часть в конечном итоге испарилась бы.

И на всякий случай, если вам интересно, да — вы можете использовать пахту для другого рецепта. «Я использую пахту для маринования курицы», — прокомментировал видео @poppycooks. Такой умный.

Излишне говорить, что это чертовски блестяще масло хак. Марта Стюарт также любит использовать топленое масло для приготовления яичницы, так что можете быть уверены, что мы попробуем его в следующий раз, когда будем готовить завтрак.