Этот умный лайфхак позволяет загустить суп без использования сливок

В прохладные месяцы мало что может быть более сытным, чем густые и сливочные супы. Тем не менее, эти блюда часто используют сливки в качестве основы, что может быть не идеально, если вы не переносите лактозу или веган. И хотя вы можете использовать растительную альтернативу, такую ​​как кокосовое молоко, это не единственный вариант.

Спасибо пользователю инстаграма @happea_nutrition и зарегистрированный диетолог Паула Добрих, M.P.H., R.D.N., теперь мы знаем, что можно использовать фасоль для загущения супа. В недавнем видео она демонстрирует лайфхак, просто смешав суп и бобы в блендере.

«Добавление бобов не только придает супу более густую консистенцию, [но] также добавляет растительный белок и клетчатку», — объясняет Добрих в своем посте. Это поможет сделать суп не только вкусным, но и более сытным.

Как и в случае со всеми кулинарными лайфхаками, есть несколько вещей, о которых следует помнить. Во-первых, идеальное количество фасоли будет зависеть от нескольких факторов, включая первоначальную густоту супа и желаемую текстуру. Если вы не уверены, сколько добавить, начните с небольшого количества. Вы всегда можете добавить больше позже.

Кроме того, тип бобов будет определять окончательный цвет и внешний вид вашего супа. Если вы хотите сохранить текущий цвет супа, рассмотрите возможность использования светлых бобов, как это сделала Добрих в своем посте. Такие сорта, как черная или красная фасоль, могут изменить цвет супа. Конечно, это все равно будет вкусно, но это стоит иметь в виду.

Наконец, важно следовать рекомендациям по смешивание горячих жидкостей. Если на крышке вашего блендера есть крышка дозатора (отверстие, через которое можно наливать жидкость), обязательно откройте ее. Это позволит пару выйти, не давая ему создать давление и создать беспорядок. В противном случае вы можете дать горячему супу остыть, смешать его с фасолью и разогреть на плите.

Излишне говорить, что, похоже, мы будем запасаться бобами на все наши суп рецепты.