Эйтан Бернат о своем новом пентхаусе в Нью-Йорке, еврейском наследии и инновационных рецептах

В свои 20 лет шеф-повар и личность в социальных сетях Эйтан Бернат вроде все сделал. Он участвовал в популярном шоу ‌рубленый‌ всего в 12 лет у него была кулинарная книга ‌Эйтан пожирает мир‌ опубликовано в 19, появилось ‌Шоу Дрю Бэрримор‌ и участвует в различных благотворительных проектах с Городской урожай и Пристанище животных. Тем не менее, его повседневная жизнь посвящена съемкам кулинарных видео, таких как его достойные слюни крок месье расплавленный тунец или его пирожные дульсе де лече — и руководил продюсерской компанией из своей квартиры в Нижнем Манхэттене.

Родившийся и выросший в Нью-Джерси, Бернат переехал в Нью-Йорк всего два года назад, но найти место, которое могло бы облегчить как личную жизнь, так и бизнес шеф-повара, оказалось сложной задачей.

«При поиске квартиры самым важным для меня была большая кухня, с которой в Нью-Йорке очень тяжело», — объясняет Бернат Ханкеру. «Он не известен большими кухнями. Когда вы снимаете видео о кулинарии, ключом к кухне является наличие острова с конфорками на острове. На многих кухнях, даже если у них есть острова, конфорки находятся на задней стойке, и это делает съемку видео очень сложной, потому что для этого нет подходящего угла камеры».

Учитывая расходы на коммерческие помещения и удобство съемок видео о жизни в собственном доме, Бернат выбрал двухэтажный пентхаус, в котором лишь небольшая степень разделения между его работой на кухне и его спальней, где он раскручивается. В пространстве есть солярий, который также служит конференц-залом, две открытые террасы с садом и две спальни. Самое главное, кухня является фокусом дома с огромным островом (идеально подходит для съемок видео), двумя рядами плавающих полок длиной 20 футов и выставкой кулинарных книг.

При проектировании квартиры Бернат думал обо всем пространстве как об одном большом наборе, но также необходимо было найти баланс с функциональностью. Каждая комната должна быть практичной как для дома, так и для работы, но Бернат также хотел, чтобы помещения сохраняли визуальную привлекательность в качестве фона для видео.

Несмотря на успех его тщательно разработанных восхитительных рецептов, его кулинарной книги и его производства компании, для Берната самой полезной частью его работы является благотворительная деятельность, в которой ему повезло достаточно сделать. Создатель входит в продовольственный совет City Harvest и усердно работает над улучшением работы, которую выполняет благотворительная организация, когда речь идет о питании своего сообщества.

«Для еврея одной из самых важных ценностей является цдака, благотворительность», — говорит Бернат. «Когда мне было 12, я устроил демонстрацию кулинарии в местном продуктовом магазине, и мне заплатили 300 долларов. Помню, папа просил меня пожертвовать процент от денег. Это был первый раз, когда я действительно заработал деньги, и он внушил мне, что я был благословлен способностью чтобы заработать эти деньги, и из-за этого я должен пожертвовать процент от них тем, кто не так благословлен, как [я являюсь]."

Помимо волонтерской работы, еврейское происхождение создателя повлияло на его средства к существованию с точки зрения рецептов, которые он создает, и ценностей, которые были ему привиты. Он даже смог присутствовать на праздновании Хануки в Белом доме в 2021 году, которое он описывает как одно из самых ярких событий своей жизни. Однако в свете недавних антисемитских событий Бернат использовал свою платформу, чтобы усилить голоса евреев и стать лидером в сложном разговоре.

«Я думаю, важно быть громким и гордым», — говорит Бернат. «Потому что это именно то, чего не хотят люди, извергающие ненависть. Они не хотят, чтобы евреи были громкими и гордыми. Они не хотят, чтобы евреи праздновали свои праздники и были полны радости. Я думаю, что действительно лучший способ бороться с антисемитизмом, кроме ответственности, — это просто громко и гордо быть евреем».

Когда он не совершенствует свои рецепты, не снимает видео о жизни и не занимается волонтерством, Бернат любит проводить время со своими двумя кошками и собакой, заниматься садоводством и исследовать все, что может предложить Манхэттен.

«Для меня еда в ее самой простой форме — это то, что приносит радость в жизнь», — говорит он. «Моя любимая часть каждого дня — это когда я могу поесть. Он соединяет людей в буквальном физическом смысле, как, например, преломление хлеба с кем-то, или, теперь, с помощью социальных сетей, люди соединяются через океаны через еду. Но на самом деле еда — это общение».

Вы можете поддержать Эйтана, посмотрев его Кулинарная книга, вслед за ним на Инстаграм, и быть в курсе его последние рецепты.