Основатели Lady & Larder о том, как делать сырные доски

Слушайте подкаст

Об эпизоде

"Мы рассказчики. Мы буквально продаем сыр, рассказывая истории людей, которые его сделали. Для нас это огромный кусок пирога, и я не думаю, что сыр можно продать, если не говорить о людях, стоящих за историями, поэтому встреча с ними для нас действительно имеет большое значение», — Сара Симмс.

На Подкаст «Быть ​​​​дома с Ханкером» у нас есть Сара Симмс и Бу Симмс Хендрикс из Леди и Лардер.

Lady & Larder — бутик сыра в Санта-Монике, штат Калифорния. Они хорошо известны своими сырными досками, досками для колбасных изделий и досками для фруктов или овощей, которые являются настоящими произведениями искусства. (Нужны доказательства? Полюбуйтесь на них.)

Сара и Бу, сестры-близнецы, которые выросли в мире гостеприимства и в семье, которая общалась во время приготовления пищи и совместного приема пищи, рассказывают о том, что у них всегда была мечта работать вместе. Таким образом, они объединили творческую и дизайнерскую работу Бу с работой Сары в качестве частного повара (наряду с их глубокой любовью к сыру), и родилась компания Lady & Larder.

В этом разговоре они говорят, что они рассказчики — что они продают сыр, рассказывая истории людей, которые его сделали. Для них это огромный кусок пирога.

Они делятся экспертными советами о том, как люди могут создавать свои собственные доски для сыра и колбасных изделий, в том числе о том, сколько еды вам понадобится, и почему важно по возможности закупать продукты из местных и сезонных источников. Они также делятся советами по сочетанию — какие напитки лучше всего сочетаются с определенными сырами.

О, и мы также затрагиваем актуальную тему: как мы должны упаковывать и хранить наш сыр.

Итак, если вы любите сырные и колбасные изделия, этот разговор для вас. (И мы действительно знаем, что вы любите эти доски: согласно данные собраны с Eventbrite, количество мероприятий в 2022 году, посвященных формированию колбасных досок, увеличилось на 89% по сравнению с прошлым годом, выросло на почти на 300% по сравнению с 2019 годом!) Вам также будет интересно узнать, какие тенденции в области досок им нравятся, поскольку мы переходим к новым год.

Нажмите здесь, чтобы послушать наш разговор о том, чтобы быть дома с Ханкером.

Узнайте больше о Леди и Лардер

Чтобы узнать больше о Lady & Larder, посетите:

• Веб-сайт: Ladyandlarder.com
• Инстаграм: @ladyandlarder
• Брать. Их класс: Виртуальный класс по сырам и колбасным изделиям
• Виртуальное и личное здание Совета по сырам. Мастерские: Узнать больше
• Отправить подарок: Сувенирный магазин

Другие эпизоды, которые могут вам понравиться

О подкасте

‌Быть дома с Ханкером‌ ‌— это новый подкаст, в котором мы исследуем идею «дома» — не только как места, где вы живете, но и как выражения вашей личности. Каждую неделю мы беседуем с дизайнерами, креативщиками и художниками о том, кто они, как они создают значимое пространство и что для них значит «быть дома».‌

‌Если вам нравится то, что вы слышите, пожалуйста, оцените и просмотрите подкаст, нажмите «подписаться/подписаться» и поделиться с другом. Когда дело доходит до подкастов, большинство людей найдут шоу из уст в уста. Это действительно помогает. Посещать‌ ‌Hunker.com/подкаст‌ ‌где вы можете найти, следить и слушать наше шоу.‌