Как хранить арбуз и выбрать идеальный арбуз

Сочный красный арбуз — культовая летняя закуска и отличный способ освежиться в жаркий день. Но если вы не знаете, как правильно хранить арбуз, то, что должно быть сладким лакомством, может закончиться удручающим разочарованием. Мы поговорили со Стефани Барлоу, старшим директором по коммуникациям Национальный совет по продвижению арбузов, чтобы узнать, как хранить арбуз, сколько хранится арбуз и как выбрать арбуз в магазине.

Как хранить арбуз целым

Свежий неразрезанный арбуз можно хранить на прилавке или в холодильнике. «Срезанный с лозы арбуз хранится около четырех недель», — говорит Барлоу Ханкеру. Но имейте в виду, что когда вы покупаете дыню в магазине, «это включает время, необходимое для упаковки [арбузов]». в мусорные ведра, отправленные в продуктовые магазины и выставленные на всеобщее обозрение до тех пор, пока покупатель не купит [это] и не получит [это] домой».

Как хранить нарезанный арбуз

«После того как вы разрежете арбуз, его нужно хранить в холодильнике», — говорит Барлоу. Арбуз следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере, чтобы свести к минимуму рост бактерий. Нарезанные кубики арбуза можно положить в контейнер для хранения продуктов, пакет Ziploc или многоразовый герметичный пакет или миску. покрыты пищевой пленкой или пленкой из пчелиного воска, чтобы уменьшить воздействие воздуха, что помогает сохранить вкус дыни и текстура.

«Арбуз — это в основном вода, — говорит Барлоу. «Вы можете сохранить его свежим, ежедневно сливая сок, который скапливается на дне сосуда для хранения».

‌Наши любимые рецепты арбуза, в которых используется нарезанный арбуз:‌

• Маринованный арбуз и арбузная корка
• Коктейль из взбитых арбузов
• Арбузный мартини

Как хранить половинку арбуза

Когда вам нужно знать, как хранить половинку арбуза, применяются одни и те же правила независимо от того, нарезан ли плод на мелкие кусочки или вынут только один ломтик. Мини-арбузы с вырезанными из них ломтиками можно положить в большой закрывающийся пакет или пищевой пакет. контейнер для хранения, но большие должны быть завернуты в пленку или пленку из пчелиного воска со срезанными сторонами покрытый.

Как долго хранится арбуз?

В конечном итоге, в то время как арбуз ты сажаешь и выращиваешь сам может длиться около месяца, купленный в магазине обычно длится всего от семи до 10 дней. «Поскольку вы не можете знать, сколько времени потребовалось, чтобы добраться с поля до вашей тележки для покупок, — отмечает Барлоу, — Совет по арбузам рекомендует съесть этот [купленный в магазине] арбуз в течение недели».

Кончик

Хотя охлаждение целого арбуза может немного продлить срок его жизни, Барлоу отмечает, что разница будет лишь в днях, а не в неделях. Поскольку арбузы могут занимать много места в холодильнике, большинству людей лучше хранить неразрезанный арбуз на столешнице.

Как долго можно разрезать арбуз?

В то время как неразрезанный арбуз посажен на грядке может храниться месяц, а арбуз из продуктового магазина может храниться до 10 дней, — говорит Барлоу. холодильнике, вы должны употребить его в течение трех-пяти дней». Она отмечает, что, хотя иногда они могут храниться дольше, обычно это лучше всего придерживаться официальной рекомендации Национального совета по продвижению арбузов относительно срока годности, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения.

Кончик

«Все виды арбузов имеют одинаковый срок хранения или свежесть, — говорит Барлоу, — независимо от того, покупаете ли вы целый большой арбуз без косточек; традиционный продолговатый арбуз с косточками; или мини-личные арбузы».

Как долго хранится арбуз?

Признаки того, что арбуз испортился

Вы можете сказать, что неразрезанный арбуз испортился, если он обесцвечен плесенью или бактериями; если кожура начала сморщиваться; или если он потерял свой блестящий вид и стал мягкий арбуз. Если арбуз хранится рядом с бананами, на нем может образоваться испорченное пятно, которое, по словам Барлоу, будет иметь неправильный цвет и текстуру, и потенциально может сгнить весь арбуз.

Что касается нарезанного арбуза, вы можете сказать, что он начал портиться, если он странно пахнет или изменился цвет или текстура. Хотя слив жидкости из контейнера с нарезанным арбузом продлит срок хранения, Барлоу отмечает, что потерянный сок в конечном итоге приведет к тому, что текстура кусочков станет более рыхлой, из-за чего они упадут отдельно. Если ваши нарезанные кусочки дыни пахнут и имеют приятный вкус, но имеют рассыпчатую текстуру, Барлоу предлагает приготовить арбузный сок, измельчив кубики в блендере.

‌Признаки того, что арбуз испортился:‌

• Он обесцвечивается плесенью или бактериями.
• Кожура сморщенная.
• Он теряет свой обученный, блестящий вид.
• Он становится мягким.
• Он пахнет или имеет странный вкус.
• Меняется его текстура.
• Развивается испорченное пятно (особенно если рядом бананы).

Можно ли заморозить арбуз?

«Поскольку арбуз на 92% состоит из воды, — говорит Барлоу, — он обязательно замерзнет!» Если вы не можете съесть всю дыню вовремя, это отличный способ сохранить ее на потом. «Лучше всего нарезать арбуз кубиками, а затем положить их на выстланный бумагой противень в морозильную камеру», — говорит она. «После того, как кубики заморозятся, вы можете положить их в пакет с застежкой-молнией или контейнер для хранения продуктов и хранить в морозильной камере в течение недели».

Хотя замороженный арбуз может иметь разную текстуру, он все равно освежает, как эскимо. В качестве альтернативы Барлоу предлагает положить его в блендер для получения арбузной каши из одного ингредиента. Или вы можете использовать кубики арбуза для охлаждения и ароматизации газированной воды, чая со льдом и лимонада.

‌Как заморозить арбуз:‌

1. Нарежьте арбуз кубиками.
2. Положите кубики арбуза на застеленный противень.
3. Поместите противень с печеньем в морозильную камеру.
4. Как только кубики заморозятся, положите их в контейнер для хранения пищевых продуктов.
5. Поместите контейнер в морозильную камеру на срок до недели.

Как выбрать арбуз в магазине

Хотя многим людям нравится стучать, шлепать, постукивать или иным образом бить по кожуре арбуза, чтобы «услышать», если он созрел, Барлоу отмечает, что не советует использовать этот метод, так как трудно понять, что слушать для. Вместо этого она говорит, что вы должны начать с осмотра кожуры арбуза.

«Вам нужен арбуз без шишек, синяков, порезов или проколов», — отмечает Барлоу, добавляя, что легкие царапины на толстой кожуре — это нормально. Она также советует не судить об арбузе по его форме, цвету или полосам, так как разные сорта выглядят по-разному, а у некоторых даже полос нет. «На самом деле существует более 1200 сортов, выращиваемых в 96 странах мира!» она говорит.

Когда вы берете дыню, она должна быть тяжелой для своего размера и в идеале должна иметь маслянистое желтое пятно в том месте, где арбуз сидел на земле, когда созревал на солнце. «Слишком белое пятно на земле, и оно, вероятно, недозрело, на вкус больше похоже на огурец с небольшой сладостью или цветом», — говорит Барлоу. «Иногда слишком кричаще-желтая земляная пятнистость указывает на перезрелость, когда она кашеобразная или зернистая по текстуре. Желто-сливочный — идеальный оттенок!»

Как хранить арбуз