Všetko, čo potrebujete vedieť o starostlivosti o liatinové panvice

Liatinové panvice sú milovanými kúskami riadu a majú svoj vlastný pôvod. Existujú šeptané tajomstvá „korenia“ a prísnych smerníc, ktoré človek nesmie nikdy, nikdy, niekedy na ich umývanie používajte mydlo jediná vec na výrobu kukuričného chleba v poriadku.

O starostlivosť však môže byť zložité a vy sa môžete cítiť ohromení množstvom niekedy protichodných informácií, takže rozdeľujeme základy vedenia vopred vyskúšaná liatinová panvica v tvare špičky, takže ho môžete používať mnoho ďalších rokov.

Možno ste už počuli niečo o tom, že mydlo nepoužívate na umývanie liatinovej panvice a že vám niečo mohlo byť povedané takým spôsobom, ktorý do vás vniesol strach z Boha, pretože NIKDY NEPOUŽÍVAJTE mydlá, ktorí majú tendenciu byť veľmi krik city! Tvrdia, že s použitím mydla na liatinovej panvici, ktorá bola ochutená olejom, je to, že mydlom sa cez tento olej prerezá. Avšak, ako tento vysvetľovač od spoločnosti Serious Eatsvysvetľuje, že proces zahrievania oleja počas korenia ho spája s panvou, keď sa stáva polymerizovanou, čo znamená, že umývanie panvy mydlom

Ale povedzme, že to chcete urobiť spôsobom bez mydla. To je tiež v poriadku! Ak chcete nahradiť nedostatok mydla, budete potrebovať nejakú extra čistiacu silu: Chainmail práčky sú jedným zo spôsobov, ako sa tam dostať, alebo môžete ísť trochu ľudovo a používať hrubá kosherova soľ a suchú handru na handru alebo papierovú utierku na čistenie panvy. Po vyčistení opláchnite panvicu teplou vodou a dôkladne ju osušte.

Toto bude skutočne najdôležitejšia rada v oblasti liatinovej starostlivosti, ktorú dnes získate, takže urobme túto vec vo VŠETKÝCH ČÍSLOCH: Ihneď osušte liatinovú panvicupo umytí. To je dôvod, prečo je to také dôležité - liatinové panvice, aj keď sú veľmi dobre korenené, môžu a budú rýchlo rozvíjať hrdzu.

Na túto operáciu môžete samozrejme použiť utierku na riad, ale uvedomte si, že sušenie liatiny môže spôsobiť škvrny na utierke. Nie je zlý nápad mať konkrétny utierač - buď starý, ktorý je už znečistený, alebo ten, ktorý je dostatočne tmavý zakrývať škvrny - len pre vaše liatiny. Môžete tiež použiť spôsob sušenia na varnej doske, ktorý nezahŕňa nič viac, ako nastaviť mokrú panvicu späť na sporák, znížiť teplotu na nízku teplotu a nechať panvicu vyschnúť týmto spôsobom. Papierové utierky sú tiež dobrou voľbou na sušenie liatiny bez toho, aby sa zničili utierky.

Ak chcete zvýšiť úroveň starostlivosti o liatinovú panvicu, mali by ste, pretože z tohto typu TLC bude skutočne ťažiť - po vysušení nalejte malé množstvo kuchynského oleja s vysokým bodom dymu (ako je zelenina alebo repka) panvicu. Silne ju pretrite papierovou utierkou, kým panva nevyzerá sucho (t. J. Už nie je lesklá z čerstvého oleja), a potom ju na približne päť minút položte na stredný plameň. Toto je v podstate proces mini korenia, ktorý pomôže vylepšiť nelepivé vlastnosti panvy, ako aj zabrániť korózii spôsobenej vlhkosťou vo vzduchu.

Ak sa v liatinovej panvici objaví hrdza (a je pravdepodobné, že sa tak stane, a keď sa tak stane, nedeformujte sa), použite rovnakú metódu čistenia soľou, akú by ste mali vyčistiť. Soľ zbaví všetku hrdzu. Túto operáciu môžete vykonať aj pomocou veľmi jemnej oceľovej vlny. Po tom, čo všetka hrdza zmizne, znovu očistite panvicu a budete sa chcieť ešte raz ísť!