Vegetariánske recepty na KAŽDÉHO (vrátane mäsa)

Žiadne mäso? Žiaden problém. Či už znižujete spotrebu mäsa z osobných dôvodov, z dôvodov životného prostredia alebo z iných dôvodov, ste na správnom mieste. Zostavili sme naše obľúbené vegetariánske recepty, ktoré určite potešia aj tých najhorlivejších jedákov mäsa. Takže, keď tento týždeň zostavujete zoznam potravín, zvážte jeden z týchto nápadov pre vaše ďalšie domáce jedlo.

Vegetariánsky baklažán "Meatballs"

Mnoho ľudí poznáme prisahať týmto recept na „mäsové guľky“ baklažánu, vytvoril Pamela Salzman. Túto nedeľu, prečo nevyrobiť veľkú dávku na nasledujúci týždeň? Je to výdatné, plné a prekvapivo chutné. (Pretože to chápeme, nie každý miluje baklažán. Ale verte nám, budete to takto milovať.)

Celkom pravdepodobne najlepší cícer

toto cícerová miska bol inšpirovaný receptom nájdeným v nádhernej kuchárskej knihe Miny Stoneovej, Varenie pre umelcov. (Kópiu si dajte do kuchynskej police alebo, povedzme si, konferenčný stolík.) Hunkerov priateľ tento recept odporučil a stručne povedal: „Najlepšie vôbec. Vývar tak dobrý! “

Červená kari čočka so sladkými zemiakmi a špenátom

Možno bude potrebné, aby ste konečne dostali toto predplatné služby New York Times Varenie. toto recept na šošovicu z červenej kari, inšpirovaný indickým dal, to zaručuje. Samotné arómy premenia mäsožravce všade. (Keď sme tu, odporúčame vám aj toto vynikajúce varenie NYT recept s cícermi a tekvicamin.)

Vyprážaná ryža s listami, Edamame a Tofu

Aj keď to nie je v pokynoch Ellie Kriegerovej, odporúčame najskôr vyprážať tofu v troche olivového oleja a až potom pridať do vyprážaná ryža. Je to textúra. Avšak, ak nie ste fanúšikom tofu, môžete to vynechať a stále to bude rovnako chutné.

Sunshine Pad Thai

Poznáte Heidi Swanson a jej obľúbený blog, 100 kuchárok? Ak nie, je čas sa zoznámiť. Začnite s ňou Sunshine Pad Thaia choďte odtiaľ.

Ľahké čierne fazule

Vyrábame to recept na čierne fazule asi raz týždenne (prvýkrát objavené v kuchárskej knihe Gwynetha Paltrowa) Je to všetko dobré) - a ako už názov napovedá, sú také ľahké. A chutné. Dávku varte spolu s jasmínovou ryžou - ako je táto Chipotle ryža - a budete mať jednoduché, ale uspokojivé jedlo. Najvyššiu chuť posypte syrom alebo niekoľkými plátkami avokáda. (Tiež, ak žijete s nízkym carb životným štýlom, môžete nahradiť bežnú ryžu karfiolová ryža.)

Karfiol Shawarma so zelenými Tahini a vyprážaným Haloumi

Priznávame, že sme to ešte neurobili, ale je to tak rozprávanie nám. Milujeme toľko receptov, ktoré sa nachádzajú na blogu Tieghan Gerard, Polovica pečenej úrody, takže si to vieme len predstaviť karfiol je veľký víťaz. A srdečné pre všetkých.

Šalát z brokolice Charred

Urobili sme to brokolica šalát pre dobrého jedáka mäsa a on sa o tom nemohol zastaviť. Možno budete potrebovať niečo navyše na strane, aby sa cítilo ako jedlo (možno niektoré z toho domáceho) chlieb, ktorý pravdepodobne robíš práve teraz), ale buďte pripravení na nadšené komentáre k tomuto pokrmu uvedené v kuchárke Carla Lalli Musicovej, Kde začína varenie. (Je to editorka jedla na dobrú chuť.) Keďže nemôžeme nájsť skutočný recept Lalli Music online, odporúčame vám kúpiť si kuchárku, pretože je však plná skvelých nápadov - tu je verzia medzitým môžete skúsiť.

(Doslova) Každý recept od Nové vegetariánske varenie pre všetkých

Nakoniec nemôžeme hovoriť o zeleninových jedlách bez toho, aby sme spomenuli QUEEN vegetariánskeho varenia: Deborah Madison. Jej kuchárka, Nové vegetariánske varenie pre všetkých, mala by byť biblia každého vegetariána. Nemáme iba jeden recept, ktorý odporúčame... odporúčame ich všetky. K našim obľúbeným patrí jej fazuľa s extra panenským olivovým olejom (urobte to s rôznymi dedičnými fazuľami), jej Quinoa a čerstvá kukurica s škoricami. Paradajková omáčka z červeného vína (skvelá na cestoviny alebo dokonca na parenej brokolici), jej domáce omáčky a šalátové dresingy a sendviče... mohli by sme pokračovať a ďalej. Jej tipy na to, ako uvariť každú zeleninu, ktorá je známa človeku, sú dôležitý.