Nakupovanie liatinových panvíc pokrytých smaltovaným porcelánom

Existuje viac možností na varenie ako kedykoľvek predtým - nelepivý, keramický, porcelán, liatina, a ďalšie - ale niekedy s viacerými možnosťami prichádza väčší zmätok. Napríklad liatina a porcelánom smaltovaná liatina panvice sú dve dlhodobé možnosti, ktoré budú fungovať roky. Aký je však rozdiel?

História mesta liatina riad môžeme sledovať až do dynastie Han v Číne okolo roku 220 po Kr. Jedným z dôvodov jeho dlhovekosti je neprekonateľná schopnosť efektívne viesť a udržiavať teplo. Akonáhle je dobre dochutený - korenie je to, čo vytvára bariéru medzi panvou a jedlom a chráni ho pred hrdza - na liatine sa vytvorí vysoko nepriľnavý povrch bez zdravotných obáv, ktoré zakrývajú iné nepriľnavé materiály kuchynský riad. A hoci liatina má dlhú životnosť a je cenovo dostupnejšia ako mnoho iných možností, nie je to bez jej nevýhod. Najväčšie nevýhody: Je dosť ťažký, môže hrdzavieť, ak sa oňho správne nestará. Jeho použitie na varenie kyslých jedál alebo vriacej vody môže spôsobiť koróziu.

Porcelánový smaltovaný riad, na druhej strane, označuje hrnce a panvice vyrobené z hliníka, ocele, nehrdzavejúcej ocele alebo železa, ktoré sú potiahnuté porcelánový smalt, druh skla. High-end možnosti majú hrubý smaltovaný povrch dostupný v rade klasických a trendových farieb, vďaka čomu sú odolné, ľahko použiteľné a nelepivý. Poťah nebude kaziť alebo prenášať kovovú chuť na kyslé jedlá a je vysoko odolný voči škvrnám a poškriabaniu, pokiaľ je dobre ošetrený. Rovnako ako tradičný liatinový riad, aj porcelánová smaltovaná liatina udržuje a distribuuje teplo rovnomerne, takže je vynikajúcou voľbou pre restovanie, pečenie, pečenie, servírovanie a skladovanie potravín. Aj keď je to ľahko čistiteľné, porcelánový smalt je náchylný na poškodenie, ak je vystavený extrémnym výkyvom teploty, takže pred umývaním vždy počkajte, kým vychladne.

Ak máte záujem pridať do svojho kulinárskeho arzenálu niekoľko kúskov liatinového riadu potiahnutého porcelánom smaltovaným povrchom, prečítajte si sedem možností, do ktorých sa oplatí investovať.

1. Le Creuset Signature 3,5-qt. Karibská oválna široká holandská rúra, 285 dolárov

Le Creuset, značka, ktorá začala pred takmer sto rokmi vo Francúzsku, je synonymom pre liatinu potiahnutú smaltovaným porcelánom a vybudovala si dobrú povesť pre výrobu vysoko odolných a trvanlivých výrobkov. atraktívne kúsky ktoré ľahko prechádzajú z kuchyne na stôl. Je pravda, že tieto hrnce sú investíciou, ale každý kus je nepriepustný pre kyseliny, zásady, pachy, škvrny a pri správnej starostlivosti vydrží celý život.

2. Holandská rúra Staub smaltovaná liatina Coq Au Vin, 269,95 dolárov

Rovnako ako Le Creuset, Staub je ďalšia špičková francúzska značka známa svojou vynikajúcou tepelnou vodivosťou, sortimentom farieb a schopnosťou prechodu z varnej dosky na pec na stolovú dosku. Podpisový čierny matný smaltovaný interiér značky obsahuje stopy kremeňa, čo mu dodáva ďalšiu tepelnú odolnosť a drsnejší povrch, čo vedie k lepšiemu zhnednutiu.

3. Revol Porcelain France francúzsky porcelán oválny kokot, 72 dolárov

Tento koktail od Revol Porcelain France je vyrobený z vysoko lesklého porcelánu a je bezpečný v rúre až do 572 stupňov (ale nie je vhodný na použitie v varnej doske). A ak by to nestačilo, je vhodný aj do umývačky riadu, mikrovlnnej rúry a mrazničky. Nadčasový biely odtieň a klasický tvar z neho robia dokonalý doplnok na každú sviatočnú stolovú krajinu.

4. Smaltovaný riad Golden Rabbit, 30 - 66 dolárov

Tieto štýlové kúsky inšpirované postriekaním farbou od Zlatý králik majú interiér z uhlíkovej ocele, porcelánový smaltovaný povrch a obloženie z nehrdzavejúcej ocele. Tieto multitasking hrnce a panvice sú varné dosky, rúry, grily a umývačky riadu. Sú tiež netoxické, neporézne, odolné voči kyselinám, bez BPH a olova, odolné proti poškriabaniu, rozbitiu a ľahké.

5. Chata 6-č. Litinová smaltovaná holandská rúra, 69,99 dolárov

So sídlom v Amerike Podat liatinu robí svoju rovnomennú kuchynský riad od roku 1896. Jeho porcelánová smaltovaná línia kombinuje vynikajúce zadržiavanie tepla liatinas pružnosťou smaltovaných povrchov z porcelánu. Bonus: Sú k dispozícii v rôznych tvaroch a farbách.

6. Great Jones, vojvodkyňa, smaltovaná liatinová holandská rúra, 155 dolárov

Veľký Jones je na kuchynskej scéne nováčikom - spoločnosť bola uvedená na trh v roku 2018 - a ponúka kompletný rad výrobkov hrnce a panvice vrátane najpredávanejšej „Dutchess“, veľkej oválnej porcelánovej smaltovanej liatiny Holandská pec. Nadmerné rukoväte uľahčujú uchopenie rúk, aj keď sú pokryté chňapkami, a sú k dispozícii v štyroch žiarivých a troch neutrálnych farbách.

7. Crock-Pot Artisan 7-qt. Smaltovaná liatinová oválna holandská rúra, 68,99 dolárov - 75,99 dolárov

Keď ľudia počujú Crock-Pot, myslia si automaticky pomalý sporák. Značka však ponúka komplexný rad spotrebičov, hrnce a panvice, ako je táto holandská rúra na pečenie z porcelánu so smaltovanou liatinou, ktorá je tiež vynikajúca pre peňaženku.