Potraviny päť dva netoxické základné riadu recenzia
V posledných rokoch došlo k explózii kuchynského riadu, ktorý je priamym spotrebiteľom netoxický. To je skvelé - skutočne nás to prinútilo premýšľať o materiáloch, ktoré používame pri varení, a o tom, čo znamenajú pre naše zdravie. Začal som byť tým posadnutý, keď sa blížil január (a novoročné predsavzatia). Môj manžel a ja už roky varíme väčšinu času na veľkej panvici zakúpenej v spoločnosti Costco - s nejakým strašidelným povlakom, ktorý vie, čo je v ňom, ktorý bol miestami poškriabaný a dokonca hrdzavý.
Ale pri výskume netoxického riadu som narazil na prekážku. Mnohé z týchto DTC / netoxických značiek, hoci sú krásne, neponúkajú kúsky, ktoré by vyhovovali veľkým jedlám. To znamená, že priemer týchto panvíc je zvyčajne na menšej strane. Napriek tomu, že som malá rodina (som to len ja, môj manžel a mačka), som zvyknutá na veľkú panvicu. Najmä v týchto pandemických dobách typu „pracujem z domu“ rád robím porcie navyše, aby sme mali nasledujúci deň obed. Navyše, keď pracujete na menšej panvici, je pravdepodobnejšie, že svoje jedlo natlačíte, čo v niektorých prípadoch vedie skôr k zapareniu než k zhnednutiu.
Vtedy som konečne našiel netoxickú panvicu, ktorá dokonale vyhovovala mojim požiadavkám: Food52's Five Two Essential Cookware 12 "Nonstick Skillet (99 dolárov). Priemer nohy je dostatočne široký, aby sa do neho zmestili obrovské dávky praženice, viac kuracích rezňov a nadrozmerné omelety.
Takže, čo robí táto panvica tak bezpečné? Je to v keramickom povlaku naplnenom diamantom (ktorý je vyrobený z piesku). Tento typ povlaku je netoxický, neblistruje sa ani sa neodlupuje a je tiež odolnejší a vodivejší ako iné typy netoxických panvíc. Panva sa cíti neuveriteľne pevná (bez toho, aby bola príliš ťažká na manipuláciu jednou rukou) a kovová rukoväť zostáva chladná na dotyk. Priložené sklenené veko je tiež také pohodlné - či už ho chcete použiť ako ochranu proti striekajúcej vode alebo na zaistenie vlhkosti pri varení jedla. Ako bonus je bezpečný pre pece a brojlery, takže v ňom môžete pripraviť v podstate akýkoľvek druh jedla.
Môj manžel (čistejší zvršok medzi nami) je tiež zamilovaný táto panvica pretože sa smiešne ľahko čistí - zhnednuté kúsky sa dajú ľahko utrieť papierovou utierkou alebo špongiou, nie je potrebné žiadne tvrdé drhnutie!
Poviem, varenie na tejto novej panvici si vyžadovalo trochu úpravy. Ohrieva sa rýchlejšie ako moja stará panvica a (hádam), pretože je tak vodivá, je veľmi účinná pri dodávaní tepla, čo znamená, že moje jedlo zhnedne rýchlejšie, ako som zvyčajne zvyknutá. To už nie je problém - potrebujem iba uvariť veci na mierne slabšom plameni alebo venovať trochu viac pozornosti dianiu na panvici. To znamená, že som ochotný to vymeniť za úľavu pri vedomí, že neuvoľňujem toxíny do jedla.
Kúpte teraz: Päť dva základné kuchynské náradie, 12-palcová nepriľnavá panvica, 99 dolárov