Skladovali ste svoju Srirachu na nesprávnom mieste?
Aha, Sriracha - je niečo, čo táto čili omáčka nedokáže? No, možno. Potom, čo sme videli, že fľaše Srirachy sú skladované pri izbovej teplote v reštauráciách, začali sme si klásť otázku: Mala by sa Sriracha skutočne skladovať mimo chladničky?
„Sriracha sa môže skladovať v chladničke alebo špajzi,“ hovorí Isabel Maples, výživová poradkyňa a registrovaná dietetička Akadémia výživy a dietetiky, hovorí Hunker. „Kyslosť octu a aktívna zložka papriky, paprika, udržujú Srirachu bezpečnú pri izbovej teplote. Postupom času má tmavšiu farbu, ale chladenie tento proces oneskoruje. ““
Maples to v skutočnosti vysvetľuje Huy Fong Foods, ikonická značka Sriracha, má z tohto dôvodu na fľaši dátum spotreby „best by“. „V špajzi si neotvorená fľaša udržuje svoju kvalitu až dva roky,“ hovorí. „Po otvorení, ak je produkt uchovávaný pri izbovej teplote, naznačuje, že chuť Srirachy je najlepšia až po dobu 6-9 mesiacov.“
Amy C. Keating, registrovaný dietetik, odborník na výživu a vedúci programu v spoločnosti
Správy pre spotrebiteľa, nás tiež ukazuje v smere na Aplikácia USDA's FoodKeeper. Uvádza sa v ňom, že ak sú stabilné pri skladovaní, kečup, koktail alebo čili omáčky je možné po otvorení skladovať pri izbovej teplote. Ak ich však umiestnite do chladničky, zostanú dlhšie čerstvé. Toto je záležitosť kvality, nie bezpečnosti.Nakoniec môžete mať pocit, že svoju Srirachu skladujete pri izbovej teplote bezpečne, ale nezabudnite, že chladnička vydrží dlhšie chutiť a vyzerať sviežo.