Summar Saad z knihy Útulné domáce kroniky o rodine, jedle a vytváraní zmysluplných priestorov

Od roku 2005 Summar Saad na svojom blogu „pestuje útulnosť jeden nápad a projekt po druhom“, Útulné domáce kroniky. Z príspevku sa stal a DIY domáci záhradník na zaokrúhlenie na osviežujúce ramadánové nápoje - jeden z mnohých príspevkov, ktoré sa venujú receptom a aktivitám zameraným na rodiny s deťmi počas dovolenky - Saad jej venuje útulnosť s veľkou starostlivosťou, úmyslom a úvahou.

So sídlom v Dearborne v Michigane v súčasnosti pracuje na doktorandskom štúdiu v odbore antropológia a vychováva tri malé deti. Hunkerová četovala so Saadom o jej blogu, aktuálnych projektoch a živote doma.

​Hunker:Prečo ste založili knihu The Cozy Home Chronicles?

​Summar Saad​​:Porodila som svoje prvé dieťa a mala som pocit, že potrebujem nejaký kreatívny východ. Vnímal som blogovanie ako spôsob, ako písať a potom zdieľať projekty, ktoré robíme doma.

​Hunker:Čo vás priviedlo k tomu, že ste o svojom živote chceli byť verejní? Malo to byť súčasťou komunity?

​SS:Bolo to viac, že ​​som vždy miloval aktivizmus. Keďže som chodil na strednú školu a bol som na vysokej škole, bol som súčasťou Amnesty International a Model United Nations. Vždy som rád komunikoval s ľuďmi a zdieľal nápady. V niektorých ohľadoch som súkromný, ale rád by som mal platformu na zdieľanie myšlienok, o ktorých si myslím, že by urobili svet lepším.

​Hunker:Na svojom blogu ste zverejnili jedinečných sprievodcov vrátane Umenie nedať F na Instagrame a Low-Waste Eid: Premyslený sprievodca darčekmi od moslimských blogerov. Čo inšpirovalo ich vznik? Bolo to odpoveďou na ľudí, ktorí o ne požiadali, alebo boli vytvorené preto, lebo ste ich potrebovali pre seba?

​SS:Myslím, že trochu z oboch. Cítil som, že ten obzvlášť potrebujem na Instagrame, pretože to bolo niečo, s čím som chvíľu zápasil. Musel som sa prepracovať k týmto emóciám zápasu s metrikami a ako definovať úspech na tejto platforme. Mnoho ľudí mi pošle správu, že zažili podobné boje s kultúrou Instagramu.

Na Instagrame som napísal Umenie nedať F ako niečo pre seba a v prospech iných ľudí. A milujem písanie. Študujem antropológiu a vždy ma zaujímalo ľudské správanie, kultúra a spôsob, akým ľudia myslia a robia veci. Získala som tieto poznatky o tom, ako pristupujem k blogovaniu a sociálnym médiám. Niektoré z týchto vecí vychádzajú z mojich antropologických pozorovaní.

​Hunker:Máte doma tri malé deti a pracujete na doktorandskom štúdiu a na svojom blogu. Ako zvládate čas na všetky veci, na ktorých vám záleží?

​SS:V duchu som si myslel, že existuje niečo ako rovnováha. Ako rodič si ale začnete uvedomovať, že budú nejaké týždne alebo sezóny, keď jedna pozornosť získa vašu pozornosť, a niekedy iné veci budú musieť padnúť na vedľajšiu koľaj. Moja rola mamy je pre mňa skutočne dôležitá. Takže som sa trochu zmenšil - nie že by som sa vzdal doktorátu, ale zmenil som tempo písania na pomalšie, aby som nemusel byť sklamaný. Musel som zmeniť svoje očakávania, čo môžem urobiť, pretože nemôžem dať do všetkého 150%, inak zhorím. Takže vždy ide o kráčanie po línii.

​Hunker:Aké priestory si vo svojom dome najviac ceníte?

​SS:Milujem našu kuchyňu, jedáleň a obývaciu izbu. Vlastne sme zrazili múr, aby to bol otvorený priestor. Je to milé, pretože deti môžu niečo robiť na stole, hrať hádanky, hrať hry alebo jesť, zatiaľ čo ja niečo v kuchyni. Milujem varenie a pečenie. Veľa nášho rodinného času sa deje v kuchyni / obývacej izbe.

​Hunker:Ako si zariadite svoju kuchyňu tak, aby bola útulná?

​SS: Máme otvorenú kuchyňu s bielymi skrinkami. Chceli sme niečo otvorené a vzdušné, ale chceli sme aj niečo rustikálne, pretože milujeme vonku. Na otvorené police používame veľa surového borovicového dreva. Veľa sa tu varí, takže sme chceli aj pult, ktorý bol otvorený, aby sa ku mne deti mohli pridať. Vytiahnu stoličku a pomôžu mi variť.

​Hunker:Čo sú niektoré základné koreniny vo vašej špajzi?

​SS:V našich receptoch sú základné príchute, ktoré sú súčasťou libanonskej kuchyne. Napríklad veľa dusených jedál má cesnakový koriandrový základ, čo je naozaj pekná kombinácia. V mnohých receptoch používame aj teplé korenie ako škorica, nové korenie a klinčeky.

​Hunker: Aké tradičné jedlá z Blízkeho východu najradšej varíte?

​SS:Existuje veľa jedál z Blízkeho východu, ktoré rád pripravujem. Jedným z našich obľúbených je guláš z okry zvaný bamia. Je tu aj vegán jedlo zo zemiakového kebbeh to je ako surový tatársky biftek. Robím to so zemiakmi a veľmi mi chutí ako to pravé. Aj ja robím krémová červená šošovicová polievka, libanonská stálica - najmä počas ramadánu. Minulý rok mojej najmladšej diagnostikovali viaceré potravinové alergie, takže sa to skutočne zmenilo v spôsobe varenia, pretože nemôže mať strukoviny, orechy a veci, ktoré by sme bežne jedli často. Dostal som sa do bodu, keď som začal obracať veľa z týchto jedál z Blízkeho východu, aby boli viac rastlinné; veľa z rastlinných alternatív sú orechy a strukoviny. Takže sme museli znovu začať pripravovať mäso a kuracie mäso.

​Hunker:Kto vás naučil, ako pripraviť kuchyňu na Blízkom východe?

​SS:Vyrastal som a učil som sa ich vyrábať od svojho otca. Prisťahoval sa sem, keď mal 16 rokov z vojny v Libanone. Moja mama vlastne nie je Blízky východ, je Poľka z Albánca, takže pochádzam zo zmiešanej rodiny. Môj otec miloval svoje tradičné jedlo. Moji rodičia sa rozviedli, keď som bol tínedžer, a musel som pomáhať s varením, takže som si tieto recepty precvičil. To sa nieslo so mnou, keď som sa presťahoval do vlastného domu a musel som variť pre svoju rodinu. Rád experimentujem. Keď som sa snažil ísť viac na rastlinnú báze, trochu by som experimentoval s týmito jedlami a pozrel sa, čo by som mohol nahradiť.

​Hunker:Máte päťčlennú rodinu. Pochádzali ste tiež z veľkej rodiny?

​SS: Vyrastal som s tromi súrodencami a všetci sme si boli vekom skutočne blízki, takže rodina a jedlo - tieto veci boli skutočne veľkou súčasťou môjho života. Útulnosťou je byť s ľuďmi, ktorých máte radi, a jesť dobré jedlo. S manželom sme chceli vybudovať priestor, ktorý to tak stelesňuje. Keď som začal blogovať, [bolo] ľahké sa nechať vtiahnuť do zdobenia. Vidíte všetky tieto vynikajúce vzory a máte pocit, že chcete svoj priestor aktualizovať, ale potom svoj priestor neustále iba zmeníte. Mám pocit, že to nespočíva v jadre toho, čo v skutočnosti je útulné. Je to o ľuďoch, ktorých milujete byť spolu v starostlivom, vedomom priestore - priestore, ktorý je pre nás pohodlný. Ale chcem tiež prispôsobiť náš priestor udržateľným a ekologickým spôsobom.

​Hunker:Na akých domácich projektoch teraz pracujete?

​SS:Nedávno som sa pokúšal vymyslieť, ako upraviť náš priestor tak, aby zodpovedal tomu, kto som - moja identita, moje kultúrne zázemie. Investoval som teda čas získavaním kníh a časopisov a vecí o arabskom a blízkovýchodnom umení a architektúru, pretože chcem zahrnúť niektoré z týchto vplyvov, keď sa posúvam vpred pri navrhovaní našich priestor. Trochu zvýrazňujem veci, ktoré už máme, oceňujem, čo sa mi na nich páči, a potom zisťujem, ako z nich urobiť stred vesmíru alebo ich zvýrazniť.

Napríklad máme perzský koberec, ktorý nám dal môj otec, keď som sa pred ôsmimi rokmi vydala. Odvtedy je to v našej obývacej izbe a bývala som ako: „Je taká žiarivá a červená.“ Kedysi som chcel viac moderne vyzerajúca obývacia izba, ale začal som si ju skutočne vážiť a snažím sa hľadať spôsoby, ako ju vyrobiť pop.

​Hunker:Existujú aj ďalší arabsko-americkí blogeri, ktorých obdivujete?

​SS:Príliš veľa na meno, ale tu je niekoľko z nich: Amanda z Amandin tanier, Aisha z Úprimne Aisha, Fatema Hijazi z Crème au Beurre, Hyatt z Potravinová alergia Mama Bear, Dr. Fatima z Dermy Doctora S pozdravom Mama Malak.