Kompostovanie 101: Doslova všetko, čo potrebujete vedieť, bez ohľadu na to, kde žijete

Ak ste na misii zameranej na zníženie odpadu z potravín, zvážte kompostovanie kuchynského odpadu. Kompostovacie transformácie zvyšky jedla na výživnú pôdnu hmotu, ktorá dokáže nakŕmiť rastliny bez potenciálne škodlivých chemikálií. Môžete to považovať za prírodnú a ekologickú recykláciu.

Kompostovanie je tiež vynikajúcim spôsobom, ako znížiť svoju uhlíkovú stopu. Zvážte toto: Asi 30 - 40% našich potravín je vyhodených, tvrdí Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov. A keď sa tento potravinový odpad dostane na skládky, uvoľní metán, skleníkový plyn obsahujúci uhlík. Kompostovaním kuchynských zvyškov môžete zabrániť tomu, aby sa z miestnej skládky dostal odpad z potravín, a zároveň pomáhať chrániť životné prostredie.

Dobrá správa je, že kompostovanie sa dá ľahko urobiť. Existuje tiež veľa spôsobov kompostovania, z ktorých si môžete vybrať, takže je možné pomôcť matke prírode aj vtedy, keď nemáte vonkajší priestor alebo zdroje na to, aby ste si to mohli urobiť sami.

Ako na to? Oslovili sme odborníkov na kompostovanie a záhradníctvo.

Základné zložky kompostu

Kompost je v podstate jeden veľký recept. Podľa Enjoliho Ferrariho, vedúceho prevádzky a programov v spoločnosti LA kompost, vyžaduje štyri prísady:

​1. Dusík:Pri kompostovaní mikroorganizmy (ako baktérie) rozkladajú organické materiály. Dusík poskytuje živiny pre tieto mikroorganizmy, Marcus Bridgewater, Generálny riaditeľ a zakladateľ spoločnosti Voľba dopredu, hovorí Hunker. Zdroje dusíka zahŕňajú odrezky rastlín, kávovú usadeninu, čaj a zvyšky ovocia a zeleniny. Hovorí sa im „zeleň“ kompostu.

​2. Uhlík:„Uhlík dodáva mikroorganizmom energiu,“ vysvetľuje Bridgewater. Medzi dobré zdroje uhlíka patria suché materiály ako piliny, slama, drvený papier, vetvičky, drevná štiepka alebo opadané lístie. Volajú sa „hnedé“ kompostu.

​3. Kyslík:Mikroorganizmy v komposte potrebujú na prežitie kyslík, tvrdí Bridgewater. Preto sa hromady kompostu hádžu a miešajú.

​4. Voda:„Voda pomáha regulovať teplotu kompostu, čo určuje, ako sa materiály rozkladajú,“ vysvetľuje Bridgewater. Mikroorganizmy tiež potrebujú vlhkosť, aby prežili.

Kompostovanie bez vonkajšieho priestoru

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, na kompostovanie nepotrebujete záhradu ani záhradu. Nepotrebujete ani veľa miesta.

Pre vnútorné kompostovanie je na výber niekoľko systémov. Jednou z metód je pridávanie zvyškov jedla do a pultová kompostová nádoba. Keď budete mať sklon k zvyškom, rozpadnú sa a stanú sa kompostom. Ďalšou možnosťou je Bokashi kompostovanie, ktorá pomocou špeciálnej zmesi baktérií kompostuje zvyšky jedla vo vedre. Potom je tu vermikompostovanie, alebo kompostovanie s červami, ak vám neprekáža, že máte za spolubývajúcich niekoľko stoviek červov. Červ kompostér umožňuje červom živiť sa vašimi zvyškami a vyrábať odliatky (aka hovienko), čo jeSupervýživné pre pôdu.

Ak vám tieto možnosti nevychádzajú, zvážte outsourcing. Niektoré mestá majú programy na vyzdvihnutie alebo odovzdanie kompostu. Tieto služby „zhromažďujú organické materiály od ľudí a pridávajú ich do veľkej kompostovacej jednotky,“ vysvetľuje Bridgewater. To je ideálne, ak nemôžete kompostovať - ​​alebo nechcete kompostovať - ​​doma. Napríklad v Los Angeles, Kompostovateľné LA ponúka služby vyzdvihnutia potravinového odpadu. Existujú aj organizácie pod vedením komunity ako LA kompost, ktorá „vás môže pripojiť k veľkej sieti komunálnych kompostovacích miest v Los Angeles,“ hovorí Ferrari.

Ak chcete vo svojom okolí nájsť kompostovaciu službu, oslovte miestne farmy a komunitné záhrady. Môžu poskytovať takéto služby alebo vás prinajmenšom nasmerovať správnym smerom. Trh miestneho farmára môže mať aj program odchodu.

Čo môžete a čo nemôžete kompostovať

The veci, ktoré môžu ísť do vášho kompostu záleží na vašom konkrétnom systéme.

​K väčšine foriem domáceho kompostovania môžete pridať:​

• ovocie a. zeleninu
• vaječné škrupiny
• kávová usadenina. a filtre
• čajové sáčky
• nenatieraný, nastrúhaný papier a lepenka
• štiepka
• listy
• izbové rastliny
• 100% bavlna

​A tu je to, čo nemôžete pridať do domáceho kompostu:​

• chorý alebo. rastliny napadnuté hmyzom
• tuk, mastnota, oleje
• mäso alebo ryby. kosti
• vajcia
• mliečne výrobky
• výkaly pre domáce zvieratá
• vrh
• uhlie
• ozdoby do dvora. vystavené chemickým pesticídom

Niektoré z týchto materiálov môžu priťahovať hlodavce, iné obsahujú látky nebezpečné pre ľudí alebo rastliny. Nikdy by sa nemali pridávať na vašu hromadu domáceho kompostu. (Výnimkou je kompostovanie Bokashi, ktoré umožňuje kompostovanie mäsa, kostí a mliečnych výrobkov.)

Ak používate miestny program vyzdvihnutia alebo odovzdania, vaše zoznamy môžu vyzerať trochu inak. Tieto služby môžu mať potrebný priestor a / alebo vybavenie na spracovanie niektorých vyššie uvedených materiálov „nekompostovať“. „Na našich väčších prevádzkach sme prijímali ryžu, cestoviny a chlieb, pretože hromady kompostu v týchto prevádzkach sa zohrievajú na teploty, ktoré ich dokážu správne rozložiť,“ hovorí Ferrari. „Existujú aj štýly kompostu, ktoré dokážu spracovať aj mäso, mäkkýše, mliečne výrobky a kosti.“ Najlepší spôsob, ako to bezpečne zistiť, je skontrolovať predtým, ako zbierate svoje zvyšky, v službe.

Čo sa týka umelých výrobkov označených ako „biologicky odbúrateľné“ a „kompostovateľné“? (Zamyslite sa: riad, taniere a tašky.) To závisí od položky. Podľa Ferrari sa papierové výrobky (napríklad slamky) môžu doma pokaziť - ale iba ak nie sú plastifikované (aka potiahnuté tvrdým materiálom). „Biologicky odbúrateľné vrecká môžu byť zasiahnuté alebo zmeškané [pretože tieto] vrecká môžu mať stopy plastifikovaných materiálov, v závislosti od značky,“ hovorí.

Zrátané a podčiarknuté: Skúmajte svoje konkrétne „biologicky odbúrateľné“ alebo „kompostovateľné“ materiály skôr, ako ich vložíte do kompostu, podporuje spoločnosť Bridgewater. Mnohé z týchto produktov „sú určené pre priemyselné kompostovacie zariadenia,“ poznamenáva. „Rozbitie môže trvať asi desať rokov, čo nie je ideálne pre domáci kompost.“

Ako kompostovať doma

Aj keď existuje veľa spôsobov kompostovania, všeobecné kroky pre začatie sú podobné:

​1. Preskúmajte svoj odpad z jedla​

Najvhodnejší kompostovací systém pre váš životný štýl závisí od vášho objemu potravinového odpadu. To sa môže veľmi líšiť v závislosti od veľkosti vašej domácnosti. Začnite teda hodnotením toho, koľko zvyškov jedla vaša domácnosť týždenne vyrobí, navrhuje Ferrari.

​2. Vyberte priestor​

Ak máte záhradu alebo záhradu, vyberte si pre svoju hromadu kompostu suché a tienisté miesto. Zaistite, aby bol prístupný k zdroju vody, napríklad k hadici.

Ak kompostujete v interiéri, vyberte si suchý a tmavý priestor. Medzi ideálne miesta patrí garáž alebo kuchynský drez.

Ak outsourcujete, môžete zvyšky ukladať na vyššie uvedených miestach alebo v mrazničke, kým nie je čas ich odovzdať ďalej. Môžete tiež držať zvyšky na terase, pretože máte nádobu so vzduchotesným vekom, aby ste zabránili zvedavým zvieratám.

​3. Vyberte si kontajner​

Ak máte vonkajší priestor, môžete si urobiť hromadu priamo na zemi. Budete potrebovať priestor široký asi tri metre a tri metre. Pre lepšie usporiadanie použite vonkajší kompostovací kôš, pohárik alebo stohovateľná škatuľka. Môžete tiež použiť starý plastový odkladací kôš s otvormi vyvŕtanými v hornej časti.

Ak kompostujete v interiéri, budete potrebovať domáci kompostér. Spravidla vyzerajú ako mini vedierka s krytmi, ktoré majú otvory (pretože na rozklad je potrebný vzduch). Môžete tiež vyraziť otvory na dne malej plastovej nádoby a potom ju umiestniť do väčšej. Do väčšej nádoby tiež dierujte dieru.

Služby vyzdvihnutia pravdepodobne poskytnú vzduchotesné vedro. V opačnom prípade môžete zvyšky jedla zbierať do igelitového vrecka v mrazničke alebo do malého koša.

​4. Pridajte organické materiály​

Pri vonkajšom kompostovaní začnite vrstvou opadaného lístia, nastrúhaného papiera alebo drevených triesok (hnedých). Pridajte zvyšky jedla (zelené) hneď, ako ich pripravíte, vždy navrch pridajte hnedú vrstvu. Hromadu zalejte, aby boli vrstvy vlhké, ale nie premočené. Pokračujte v striedaní vrstiev, vždy končiacich hnedými, až kým nebude vysoký asi tri stopy.

Na vnútorné kompostovanie pridajte na spodok svojej veľkej nádoby vrstvu drevnej štiepky. Vložte malú nádobu dovnútra, na vrchnú časť drevených štiepok. Do malej nádoby pridajte viac drevnej štiepky a potom pridajte vrstvu hnedej. Odtiaľ sú kroky podobné vonkajšiemu kompostovaniu. Zeleninu pridávajte hneď, ako ju vyrobíte. Po každej z nich pridajte hnedú vrstvu. Ak materiály vyschnú, pridajte vodu.

Pamätajte si: hnedé alebo zdroje uhlíka sú kľúčové pre rozklad. Spoločnosť Ferrari odporúča ponechať mulčovací materiál (alebo iný „hnedý“) vedľa hromady kompostu; toto vám môže pomôcť pripomenúť si, že po každej vrstve zelenej pridáte hnedú vrstvu.

Pri kompostovaní mimo podnik si nerobte starosti s objednávkou. Táto služba pridá vaše odkazy zodpovedajúcim spôsobom na väčšiu hromadu kompostu.

​5. Prevzdušnite a premiešajte​

Pri vonkajšom kompostovaní odhadzujte hromadu každé tri až štyri týždne, aby ste obsah prevzdušnili. Toto sa nazýva „sústruženie“. Môžete použiť veľkú lopatu alebo záhradnú vidličku; ak máte pohárik na kompost, bude tento krok jednoduchší.

Pri vnútornom kompostovaní materiály raz týždenne obráťte. Malá lopatka alebo drevená tyčinka by mali stačiť.

Dávajte pozor, aby ste hromadu kompostu príliš často neobracali. V opačnom prípade nebudú mať materiály šancu na rozklad. Tiež pri správnej vlhkosti a rovnováhe hnedej vs. zeleň, váš kompost by nemal zapáchať. Ak začne páchnuť, skúste obsah otočiť a pridať suché materiály.

Pokiaľ ide o kompostovanie mimo podnik, môžete tento krok preskočiť. Organizácia sa postará o obracanie.

​6. Buď trpezlivý​

V závislosti od veľkosti vašej hromady a od toho, ako často ju pridávate, sa z jej obsahu stane kompost po dobu jedného až niekoľkých mesiacov. V prípade outsourcingu kompostovania vám niektoré služby môžu poskytnúť hotový kompost niekoľkokrát ročne.

​7. Použite svoj kompost​

Teraz to najlepšie: použitie kompostu. Pridajte ju do pôdy vašich izbových rastlín v kvetináči, kontajnerová záhradaa / alebo záhradné postele. Môžete ho tiež pridať na trávniky alebo okolo stromov. Ak doma nemáte rastliny, zvážte ich darovanie do komunitnej záhrady, parku alebo k susedovi.

Kamkoľvek sa kompost pridá, vyživuje pôdu bohatým kokteilom základných živín. Vaše rastlinné deti - a matka príroda - vám poďakujú.